蛋糕界的Kira大神大駕光臨親自傳授的無敵白嫩細膩戚風蛋糕片
一直對我們身邊的甜點大師Kira做出的戚風蛋糕片仰慕已久，她的蛋糕組織非常白嫩細膩，又好看又好吃。有幸邀請到她親自來我們家的廚房演示私房戚風蛋糕片的製作方法，當助手的空檔整理出了這份寶貴的配方步驟，希望烘友們共同...
陽光滿滿的🍊甜橙磅蛋糕🍰駕到！
磅蛋糕——由英文poundcake音譯而來。它起源於18世紀的英國🇬🇧有着非常悠久的歷史。這次小R醬用充滿着夏日陽光氣息的糖漬甜橙丁🍊搭配磅蛋糕特有的奶香，甜而不膩同時時享受柑橘水果帶來的愉快心情🙋🙋♂️用料🍊橙味...
炒餌塊(大救駕)
我大寶(七歲)太愛吃這道菜了，每次出去吃飯，都要喊我點這盤菜，我索性自己回到家額倒騰起來，結果，比飯店裏的還好吃！用料騰衝酸醃菜30克豬瘦肉片30克葱1根姜少許雞蛋3個胡蘿蔔半根生抽10克糟辣子2勺大蒜4瓣幹辣椒4個薄圓餌塊5...
怡s【騰衝大救駕】
大救駕，是雲南騰衝的一種代表性小吃。關於這個菜，流傳着這樣一個傳説：明末清初吳三桂率清軍緊追永曆皇帝，逃到雲南邊陲——騰衝。當時十分飢餓，村民就用手邊的食材，抄了一盤餌塊給他吃，永曆皇帝吃後讚不絕口，説：“真是救了朕的...
騰衝大救駕
梅子從騰衝來昆明渡週末，就因為林林説，一個人好孤單，好想梅子，梅子就打了飛的來了昆明，這樣的姐妹情真叫人心生羨慕。梅子給我們眾姐妹帶來了家鄉的美味騰衝餌絲。小娃娃看到了就吵着要吃炒餌塊，就是騰衝小吃大救駕。敢鴨子...
大救駕-炒餌塊
大救駕用料豌豆尖克鹽克雞蛋個餌塊番茄幹辣椒大救駕-炒餌塊的做法餌塊切片後放入水中泡起雞蛋打碎肉切碎，放入鹽，醬油，小粉，水，攪拌均勻番茄切碎準備湯汁：醬油，耗油，豆瓣醬，鹽，水準備豌豆尖所有備菜準備好了雞蛋炒熟肉炒熟少許...
大救駕-家常版
本來去買米線，最後全賣完了，無意間買到了騰衝餌塊卷，就決定做大救駕了。用料餌塊卷1卷雞蛋2個娃娃菜1顆肉沫100g火腿3片葱1根糟辣子1勺醬油1勺鹽根據個人口味增加大救駕-家常版的做法餌塊卷切塊切小就行，不要切成大塊。娃...
味好美.六福臨門大餛飩
中國人吃餛飩的歷史，據説可以追溯到漢代，至今已有2000多年，甚至比吃餃子的歷史還要早。關於餛飩的來歷，倒是有點“混沌”。宋程大昌《演繁露》：“世言餛飩，是虜中渾沌氏為之。”渾沌氏生於何代？虜又是何方神聖？語焉不詳。又有...
雲南大救駕（炒餌塊）簡易版
用料餌塊（年糕）適量酸醃菜適量胡蘿蔔一根尖椒一根雲腿少許葱少許蒜兩瓣雲南大救駕（炒餌塊）簡易版的做法餌塊用水泡一下，沒有餌塊用年糕也行，每一片和每一片要分開，這樣炒的時候才不會粘成一大坨。葱、蒜，火腿、尖椒切好胡蘿蔔...
大救駕(雲南口味炒年糕)
正宗版本應該是餌塊切薄片炒。餌塊類似年糕，也是大米做的。年糕更易得，在家做就用年糕替代了。正宗的還是去雲南嘗一嘗吧😋用料年糕300克雞蛋2個火腿5片大白菜3葉西紅柿1個糟辣椒/剁碎的泡椒1勺生抽1勺糖鹽大救駕(雲南...
騰衝大救駕
據傳，清初，吳三桂率清軍打進昆明，明朝永曆皇帝逃往滇西，清軍緊追不捨。農民起義軍大西軍領袖李定國命大將靳統武護送永曆皇帝至騰衝，當時天色已晚，此一行人走了一天山路，疲憊不堪，飢餓難忍。找到一户農家，主人把家裏認為最好的...
炒餌塊、年糕（大救駕）
我用的是餌塊，菜譜同樣適用於年糕，個人覺得兩個差別不大哈。朋友是雲南的，跟着學了一手。有烤年糕的感覺哦，表皮乾脆呢，有興趣往下看🤗用料葱隨意雞蛋1個酸菜一小把蠶豆15克餌塊一人份臘腸四分之一根青椒1個醬油可加可不加...
炒餌塊——大救駕家常做法
據傳，清初，吳三桂率清軍打進昆明，明朝永曆皇帝逃往滇西，清軍緊追不捨。農民起義軍大西軍領袖李定國命大將靳統武護送永曆皇帝至騰衝，當時天色已晚，此一行人走了一天山路，疲憊不堪，飢餓難忍。找到一户農家，主人把家裏認為最好的...
家常版大救駕
我不是雲南人，但愛雲南菜。買了很多雲南菜原料，餌塊、酸醃菜。在家炒出來和店裏味道差不多。我和姑娘愛吃！用料餌塊1塊餌塊的三分之一雞蛋1個火腿適量西紅柿1個（中等大小）白菜半片葉子韭菜適量酸醃菜適量生抽適量糖少許家...
大救駕（炒年糕，炒餌塊）
在外漂泊，有時候很想吃家鄉菜，外地沒有餌塊只有年糕，搜了下廚房的菜譜，那些菜都是雲南才有的（酸菜、火腿），所以我自己嘗試了一下，沒想到味道很好！比原版大救駕還好吃哈哈哈哈，所以寫了個菜譜。因為在家沒出門，翻了翻冰箱，存貨剛好...
大餛飩（臨海扁食）
用料餛飩皮120張（3斤左右）豬肉（三分肥七分瘦）750克雞蛋6只洋葱半個油豆腐適量老豆腐適量茭白4根輔料料酒適量豬油適量味精適量鹽適量蝦皮適量葱花適量鮮醬油適量大餛飩（臨海扁食）的做法豬肉肥瘦分開切成丁（一定要手動切）油豆...
滇西大救駕（輕策版）
老爸教的用料雞蛋1個葱1根西紅柿1個鹽適量餌塊1個火腿、醃肉片白菜片醃菜醬油四分之一鍋鏟食用油克幹辣椒滇西大救駕（輕策版）的做法做法：1、雞蛋拌勻，鍋中加入適量油，將雞蛋下鍋加半勺鹽炒至金黃，取出備用2、倒入一鍋底油（我...
歡迎光臨
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雲南炒餌塊（非大救駕）
每年過年時老爸都會炒餌塊，我一直超愛吃，現在長大了，我也做爸爸了，在老爸的指導下，很快就掌握了這道菜的製作方法，味道也得到了家人的認可，現在把這道菜與大家一起分享。用料餌塊600克自制醃肉100克大白菜200克酸菜30克辣椒...
大救駕
用料麪皮：、麪粉500水280油40酥心：麪粉300油170大救駕的做法羊角酥碾碎，加入糖粉。做大救駕的餡料。捏出大小一致的劑子。油劑子包上油酥，擀平，摺疊一次捲起來，一切為二。杆成圓皮子。圓紋粧在外，包入餡料。包住捏緊，中間按一...
雲南大救駕——炒餌塊
雲南的餌塊跟寧波年糕有的一拼，口感上不仔細吃差的不會太多，區別在於使用的米的不同，所以還是會有區別，大救駕有故事，發生在雲南騰衝，這裏就不講太細，想知道就去問問度娘喲。用料餌塊適量酸菜適量葱適量豌豆尖適量宣威火腿適...
騰衝大救駕（昆明版）
這道菜背後的故事想了解的請自行百度一下～偶然在下廚房看到各路大廚發的作品，然後剛好有餌塊，於是我總結了一下，這也是我第一次發作品，感謝下廚房！烹無定法，食無定味，適者口珍。本帖子只供參考用料雞蛋2個西紅柿1個糟辣椒小半...
臨海大田大排面
在杭州吃的大排都太柴，想念老家的大排面。用料大排3塊青菜6顆生抽老抽適量料酒鹽薑片大蒜桂皮八角澱粉冰糖臨海大田大排面的做法先用肉錘敲打至鬆軟，再用刀背簡單剁幾下加入料酒、生抽、姜、蒜醃製半小時兩面拍上生粉入...
歡迎光臨我的小星球❤
3pan喜歡🍧🍦🍰🍡3pan喜歡🍞🍔🍟🍢3pan喜歡🍓🍉🍊🍵用料☁☁歡迎光臨我的小星球❤的做法用心做的當然好吃啦！！這是我的興趣愛好(๑•ั็ω•็ั๑)小貼士喜歡吃吃吃吃愛好烘焙烘焙...
【指尖蘭香】光棍節來臨--淡定下來吃個包飯吧
韓國的紫菜包飯其實是由日本壽司演變過來的。紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心...