無水煮鹹鴨蛋
無水煮鹹鴨蛋5分鐘即可，簡單、快捷，健康營養。用料鴨蛋4個水20克無水煮鹹鴨蛋的做法電飯鍋裏墊上廚房用紙巾。撒水在紙巾上、紙巾濕透就可以了。均勻地擺放好鹹鴨蛋、平鋪一層。放入電飯煲按下煮飯鍵。5分鐘左右跳閘即...
水煮鴨血
就是突然想吃～用料鴨血一盒黃豆芽200g紅薯粉絲半把藕一段土豆一個杏鮑菇一個厚百葉一張葱薑蒜若干豆瓣醬2勺辣椒油2勺花椒一把生抽一勺食鹽一勺香菜一根花椒一把水煮鴨血的做法每一步忘記拍，不過是超級簡單的做法～第一、...
水煮鴨蛋
媽媽教我做的，挺好吃的用料鴨蛋隨意水水煮鴨蛋的做法先把鴨蛋洗乾淨在鍋裏放入鴨蛋，冷水沒過鴨蛋，然後開小火或中火，煮10～15分鐘，煮好後，把鴨蛋放入冷水中泡一會兒，在剝皮，就可以吃了...
水煮紅樹林海鴨蛋生鹹蛋（出油）
水煮紅樹林紅泥醃製海鴨生鹹蛋（出油）用料鴨蛋6個水適量蓋過鴨蛋水煮紅樹林海鴨蛋生鹹蛋（出油）的做法把買的生鹹蛋拿出來2-6個（根據需求）洗乾淨待用。將洗乾淨的生鹹蛋放鍋裏，水沒過鴨蛋。開小火慢煮30分鐘。（目的是給出油）30分...
水煮鴨子
健康，簡單，沒有太多脂肪，嘎好吃用料鹹鴨子一隻生薑一個黃酒少許味精少許水煮鴨子的做法先將鴨子切塊，用水煮開，然後瀝乾將黃酒味精加入拌勻，加入水，悶煮既可...
鹹貨烹煮雞腿鴨腿板鴨鹹鵝
用料雞腿2只葱1根姜4片八角4個味精5克鹹貨烹煮雞腿鴨腿板鴨鹹鵝的做法根據口味喜好，清水洗淨後用温水泡一會，愛吃鹹可以泡半小時左右，口味淡可以泡1-2小時，如果煮整隻鹹鵝需要增加泡水時間鹹貨泡好後，姜，八角加入冷水鍋中加...
鹽水鹹鴨蛋
小時候最愛吃的就是鹹鴨蛋，蛋黃挖掉，剩下的給爸爸媽媽，沒想到，長大了，我的孩子也是這樣對待我🍳用料鴨蛋50個食鹽900克水3000克白酒100ml鹽水鹹鴨蛋的做法鍋洗乾淨，無油狀態，水燒開，晾涼，不燙手就可以倒入食鹽，大概一升水兑300g...
水煮鴨胗
最近因為病毒傳染的原因，外賣只能送到小區門口，做為資深吃貨，只能自己動手豐衣足食，夠勁爆的水煮鴨胗走起用料鴨胗3個姜3片葱2根黃豆芽，泡發木耳，青瓜適量橋頭水煮魚醬料半包水煮鴨胗的做法第一步：將鴨胗切薄片後放適量鹽，料...
鹹水鴨腿
最簡單做法，無佐料，只有鹽。對，你沒看錯。用料鴨腿2只鹽適量鹹水鴨腿的做法清水中放鴨腿和足夠的鹽，然後燉30分鐘。之後放鍋裏一夜，早上撈出放冰箱，晚上切好上桌。...
煮70g生鹹鴨蛋
新鮮生鹹鴨蛋，現吃現煮新鮮好吃哦～鹹蛋蛋白是白白嫩嫩的，蛋黃口感沙沙的，微微出油的那種哦～吃一口，口齒留香～跟我一起念口訣：冷水下鍋，小火慢煮1小時，自然冷卻就開吃～用料70g生鹹鴨蛋按自己需求煮70g生鹹鴨蛋的做法拆開包裝在清...
鹹水鴨胗
大學時候寒暑假每次要回學校的時候，家人會煮一鍋鹹水鴨胗作為小食分享室友。也許是因為家的温暖吧，雖然烹飪簡單，但始終是我心裏一個珍藏味道。用料大葱半根姜3-5片八角1-2個鹽5-6克花椒10-15粒香葉2-3片桂皮1小塊二鍋頭...
鹹水鴨
為了吃到美味可口又鮮香濃郁的鹽水鴨，只有自己動手了。外面飯店的鹽水鴨與自己做的草鴨鹽水鴨，距離不是一點點。外面飯店的鹽水鴨都是速成鴨子，鴨肉爛的的，自己做的鹽水鴨肉非常的緊實。用料鴨子1只花椒適量鹽適量八角適...
無水煮雞蛋
用料雞蛋4個廚房用紙一張無水煮雞蛋的做法鍋內墊上一張廚房用紙，澆水濕潤一下，放入初生土雞蛋。開中小火煮四分鐘左右，關火，燜上三四分鐘後出鍋。開蓋，雞蛋已經熟了，蛋殼還很燙。過涼水一分鐘左右撈出。無水煮初生🐣土貨成...
最簡單的醃鹹鴨蛋方法（無水乾醃）
夏天到了，家人喜歡吃鹹鴨蛋，超市買的鹹鴨蛋大都太鹹了，不合適，每年都要分幾批醃製，朋友昨天問我如何醃製鹹鴨蛋，我今年清明前已用五香水醃製兩次，沒有拍圖，為了讓更多的朋友看到醃製方法，正好家裏朋友才送的雞蛋，我就將就醃一下...
鹹水鴨
用料正番鴨半隻鹽150克八角3個花椒20粒姜適量葱適量根鹹水鴨的做法將買回來的鴨子洗乾淨，浸泡到基本無血水，中途可。以換幾次水。選擇正番鴨，鴨肉緊實比較不肥膩鍋中放入鹽、八角、花椒粒，小火不停翻炒，炒出香味，鹽變黃即可...
水煮鴨
水煮鴨是我們當地有名的地方菜，最重要的做法是中途要加入新鮮鴨血，可惜今天做的這碗沒有鴨。加了鴨血燜出來的鴨，味道很鮮甜，即便是最後吃剩的鴨湯，拿來泡飯或是第二天早上下面條吃，那味道簡直炒不可言。對了，吃剩的還可以做...
水煮鴨雜
用料鴨胗1個水煮鴨雜的做法鴨腸縱向剪開，用麪粉、白醋搓洗乾淨，切成長7釐米的段；鴨血改成厚約7毫米的方片；鴨肝切成拇指粗細的條；鴨心改成片；鴨胗切成小塊，在一面打上麥穗花刀。取鴨血50克、鴨肝50克、鴨胗40克、鴨腸30克、...
水煮鹹鴨
雖説我是土生土長的南京人，鹹水鴨又是自己百吃不厭佳餚，對醃好的鴨子，還是沒有做過，首次做的，得到大姐大夫的指點，很高興一次成功，也瞭解這類美食成品的點睛之筆。請看官關注小貼士。初次發佈，請廚友們多多指點呢！用料醃製好的...
水煮鴨血
最近愛吃重口的，買了四川豆豉和豆瓣醬，自己瞎琢磨的，味道居然很不錯！用料鴨血1塊土豆一個王中王火腿腸兩根肉末若干大蒜三瓣姜四片小葱兩根料酒一勺生抽一勺老抽半勺四川豆豉一小勺自制剁椒一小勺豆瓣醬一小勺花椒10數顆...
無水法醃鹹鴨蛋
用料鴨蛋50個高度白酒500克鹽500克無水法醃鹹鴨蛋的做法新鮮鴨蛋清洗乾淨，自然晾乾後泡在高度白酒裏，大概半個小時左右就行。我用的是60度左右的白酒。然後把一袋子鹽放在一個碗裏。把泡在白酒裏的蛋快速拿到鹽碗中滾一...
無水版流油鹹鴨蛋
又到一年做鹹蛋最好的時節啦！鹹蛋做起來！不喜歡黃泥巴做的，髒，懶得洗，而且總自己嚇自己有細菌蟲子，所以，黃泥巴的果斷拒絕！白酒很重要哦，高度白酒哦！主圖是去年四月份做的哦，今年的還沒有出圖，等鹹蛋好了，我就換上建議綠殼鴨蛋存放...
水煮黃鴨叫
用料姜三片紫蘇兩根蒜5瓣鹽適量黃鴨叫5條小米椒6個水煮黃鴨叫的做法黃鴨叫用鹽醃製半小時到一小時，多放幾鹽沒關係，後面會洗燒壺開水備用姜，蒜，小米椒，紫蘇切碎開火，黃鴨叫用水沖洗乾淨，鍋紅後房油，放一點點點鹽，放一塊薑片，油...
煮生鹹鴨蛋
冷水下鍋，現吃現煮，新鮮好吃用料生鹹鴨蛋煮生鹹鴨蛋的做法現吃現煮，新鮮好吃...
簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋
用料鴨蛋或者雞蛋18個高度白酒一碗鹽320克水1000克簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋的做法水煮沸騰關火，加鹽直到鹽不能融化。蛋洗乾淨擦乾風乾，然後把鴨蛋或者雞蛋放到白酒碗裏沾滿酒晾乾，連續三次。鴨蛋放入醃...
無需泡鹽水！醃鹹鴨蛋簡單做法
每次回老家，婆婆都會在鄰居家蒐羅一些散養鴨子下的蛋帶給我們，這麼新鮮又難得的鴨蛋吃不完只好醃製起來。傳統的濕醃方法如果掌握不好鹽水濃度，容易一罈子鴨蛋都變臭，參考了其他廚友的做法及自己的實驗，去年十一醃過一次，今...