春日筍與湯
每年春天，我喜歡去市場挑各種春天才有的菜，香椿，馬齒莧，春筍。每樣都是心頭愛，這是我進入春天的儀式感。去年喜歡春筍鹹肉湯，今年是土豆西紅柿春筍湯。我熱愛西紅柿，尤其煸炒出汁水的西紅柿可以和任意手邊菜混搭。今天我抓住...
炒春筍（山與海的味道）
春筍季節，就讓我們一起來享受這道味道飽滿的炒春筍。山與海的味道，甘脆爽口的春筍有海鮮的味道，而三層肉和海鮮裏也有着春筍的清甜味，這就是食材結合在一起的奇妙之處。用料春筍1根去皮三層肉100克海帶結8個蝦仁幹30克小...
〖春日嚐鮮〗胡豆萵筍湯
據《太平御覽》記載，蠶豆是張騫出使西域時帶回的豆種。所以蠶豆又稱“胡豆”，而在四川人們依舊稱蠶豆為胡豆。雖然《素食説略》裏是用去皮的老胡豆來做這道湯，雖然爸爸也説以前都是等胡豆老了再做胡豆瓣酸菜湯。但是我等...
春筍鴨湯
煲湯，真是一個耐心活，雖然不需要啥技巧，然而時間好長呀~~~可是，當你看見喝湯人的幸福模樣時，瞬間又覺得，所有的時間都耗得那麼值了呀~~~關於這道春筍鴨湯，不多説其它的了，一個字”鮮”，還有便是：來年春天，我們再約！！！用料春筍500g鴨...
「春日限定」臘肉春筍
運氣超好的在春天尾巴還找到了比較嫩的春筍～一種只屬於春天的美味用料春筍30根臘肉半塊韭菜一大把「春日限定」臘肉春筍的做法新鮮的春筍，選滑滑嫩嫩的比如手指甲一掐就能分開的那種然後用靈活的小胖手來手撕它細一點的...
春日特供“油燜春筍”+春筍保存方法
終於盼到了吃春筍的季節～用料春筍老抽生抽糖春日特供“油燜春筍”+春筍保存方法的做法我在淘寶定的春筍，特別新鮮！！比市場買的好很多還便宜，一大箱能吃3次。剝春筍的方法：1，切掉根部老的地方，不要不捨得切，刀切不動的地方人是...
春筍肋排湯
用料春筍4根肋排500克葱一段大料2瓣料酒少許鹽適量水適量春筍肋排湯的做法1.將春筍剝皮後洗淨切成長8釐米，寬1釐米的條狀，放入盆中，拌入料酒，醃製20分鐘後備用。2.肋排切成條狀，放入涼水中洗淨。3.鍋中放入涼水，將2倒入鍋中...
春筍的保存與吃法二三
春天，各種筍上市之際，春筍口感脆嫩、味道鮮美深得大家喜愛，看到很多廚友對春筍的保存都是焯水瀝乾冷凍，表示很😓。春筍含水量大，冷凍後的春筍大量水分被丟失，似海綿樣的感覺，口感也變得綿軟，一點都不好吃了！帶朋友們去鄉下，給每...
春日蘆筍素濃湯（無油低脂）
春天的蘆筍是甜甜噠！這道菜從準備到完成約30分鐘（含煮土豆君20分鐘），一道菜裏包含了足夠的膳食纖維、蛋白質和碳水化合物，而且無油低脂，適合減脂期、素食者和運動後食用🤗用料蘆筍200g土豆100g小洋葱20g椰漿10ml黑胡椒鹽素...
Vitamix 春日蘆筍濃湯
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近,甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸...
鹹肉春筍湯
用料肘子一隻醃肉一塊春筍或冬筍一隻姜三兩片黃酒兩湯匙.鹹肉春筍湯的做法水煮開，放醃肉、肘子，水要沒過肉中火煮開，撇去浮末佐以黃酒、薑片，轉小火再煮開，入春筍，一個小時後食用；勿加鹽和味精等調料小貼士醃肉先用水泡一兩...
春筍雞湯
春筍知時節當春乃發生雞湯潛入夜潤肺細無聲用料春筍2-3根薑片3-5片雞腿2只冰糖少量鹽4勺枸杞8顆蟲草花少量春筍雞湯的做法剝筍北方姑娘對筍的認知真是傷不起不過好在現在有各種平台可以買到新鮮春筍並順利查到剝筍方...
春日食譜·春筍燜飯
四季輪迴，又到萬物蓬勃生長的春天。太多的小美好都在悄悄發生，一不留神你就可能錯過了這抹春天的鮮甜。香嫩的春筍被臘味的油脂浸潤過，一碗下肚，不免歎道心滿意足呀……用料臘腸100克臘肉100克蠶豆100克春筍3根食鹽一勺春...
春日美食—春筍排骨湯
用料排骨500克春筍2根平菇150克大葱1/8根姜4-5片料酒2勺冰糖2塊枸杞15-20粒鹽適量春日美食—春筍排骨湯的做法準備食材，排骨平菇洗淨，春筍去皮切條，大葱切段，生薑切片排骨冷水下鍋，加入大葱，生薑和料酒一起飛水，去除血末後將...
春日美食之竹筍骨頭湯
上週用紅燒肉燜了冬筍，對冬筍脆脆鮮鮮的口感戀戀不忘，在超市再次看到新鮮的冬筍流口水用料豬筒骨3大塊薑片4片冬筍1根鹽兩勺春日美食之竹筍骨頭湯的做法原料備齊，一根冬筍，三截棒骨骨頭過水，冷水的時候放入骨頭加入三滴料...
春筍飯（春日輕食）
春天吃筍的好季節，來品嚐日劇《深夜食堂》，日漫《衞宮家今天的飯》提及的竹筍飯吧。春筍飯吃起來很鮮很爽口，點綴些青豆等增加了春天色彩~除了春筍，其他筍也可以做，但比較下來，第一回嘗試的話還是推薦春筍。想要吃到特別好...
春筍燉雞湯
燉雞湯本來就很鮮，再加上應季的春筍，鮮上加鮮，趕緊試試看，雞湯喝不完還可以做湯麪，雞塊蘸點三和油，棒極了！用料春筍3根土雞半隻姜2片葱1段料酒1勺葱花5克生抽2勺蠔油1勺鹽1克糖2克花椒油半勺春筍燉雞湯的做法準備好所需要的...
春日時鮮湯—春筍韭菜雞蛋湯
這是從小喝到大的一道湯，彙集了春天的味道，筍的脆爽，韭菜的香，雪菜的鮮，雞蛋的營養，缺一不可，融為一體，即是一道菜也是一碗湯。喝了還想喝！用料雞蛋1-2只春筍半根-1根韭菜適量雪菜適量鹽適量春日時鮮湯—春筍韭菜雞蛋湯的做法...
與眾不同的油燜春筍
油燜春筍油燜春筍是浙江省杭州市的一道傳統名菜，屬浙菜系；該菜品選用清明前後出土的嫩春筍，其色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，令人百吃不厭。該菜品是1956年被浙江省認定為36種杭州名菜之一，2012年入選紀錄片《舌尖上的中國...
春日烤蘆筍
用料黑椒粉適量蘆筍一紮芝士兩片黃油適量（橄欖油）鹽一小勺白糖一小勺洋葱適量歐芹碎適量迷迭香少許羅勒碎少許春日烤蘆筍的做法準備材料蘆筍頭部教老處削去外皮，去掉頭部的一小段，然後把蘆筍切成兩段過熱燒開水，放入一點橄...
薺菜鮮肉與春筍的產物
春天是不能錯過野菜和筍的季節，鮮肉薺菜筍餡。包了餛飩，餃子，鍋貼，還有最後這種不知名的食物，好吃就是了！用料薺菜500克豬肉1000克2春筍2根餛飩皮餃子皮薺菜鮮肉與春筍的產物的做法筍切細，山筍不澀不用焯水薺菜開水燙一下筍，...
春筍燜雞『春日限定』紅燒雞塊 春筍燒雞
雞腿是我家餐桌的常客，也算是花式吃雞了！吃筍的季節，用筍子燒了雞，意外鮮甜～！春日限定，抓緊吃！用料原料雞腿2只春筍3根配料生抽3勺老抽一點點蠔油1勺蜂蜜半勺冰糖2塊大葱1段小葱1根香菜1根春筍燜雞『春日限定』紅燒雞塊春筍燒...
春日限定 春筍鮮湯 湯麪兩吃
養身體中...時蔬，鮮香養胃易消化一次喝不完下面也很養胃用料春筍切細條菌菇和筍同量嫩豆腐半塊江鮮(蝦仁，蝦皮，河蚌，貝肉都行和筍同量香葱一根春日限定春筍鮮湯湯麪兩吃的做法筍，菇，豆腐，江鮮，同量，都切絲切片如果用了河蚌肉這...
涼拌春筍～大量春筍的處理與保存方法
【涼拌春筍】UU哥幫忙拍夾筷子的動作一根一根的夾搖搖晃晃總是拍不好先生過來夾起一筷子太爺們了[捂臉][捂臉]用料春筍200克鹽9克小香芹3根紅圓椒半個蒜蓉1勺薑末半勺香葱碎1勺花椒粉半勺生抽2勺魚露1勺香醋1勺有辣椒...
涼拌木耳菜與白灼春筍
春天的味道：一、涼拌木耳菜：活血散瘀，輕鬆護血管食材：木耳20克、萵筍1根，韭菜一小把（春天的韭菜最好吃），香油、鹽等調味料適量 做法：1.木耳用温水泡1小時左右（中途勤換水），洗乾淨後，再切成小塊；萵筍切絲；韭菜洗淨後切碎。2.將木耳和...