零基礎自學-鯽魚湯
鯽魚湯是一道很常見的菜，味道鮮美，製作簡單，豆腐買中豆腐就可以了，不要用老豆腐用料鯽魚1條葱3根姜3片鹽適量白酒適量零基礎自學-鯽魚湯的做法這個是當天的原料，當天還做了大盤雞和米莧（會在別的菜譜裏面發佈）河鯽魚就是一般...
零基礎自學-蘿蔔骨頭湯
骨頭湯需要用湯骨熬製2小時左右，後放入其他原料即可，原料可以自行搭配，可以放蘿蔔也可以放冬瓜或者山藥。用料蘿蔔1根玉米1個肉圓6-8個黑木耳1把湯骨1根薑片2片料酒1勺鹽適量葱花1把枸杞1小把零基礎自學-蘿蔔骨頭湯的做...
零基礎自學-燉豬蹄
豬蹄富有豐富的膠原蛋白，既護膚又美容，好吃又解饞，喜歡的朋友還等什麼，還不做來給家人嚐嚐嗎~@@"用料豬蹄4只鹽適量葱兩根薑片2片白酒一瓶蓋黃豆200克零基礎自學-燉豬蹄的做法黃豆需要先放水泡發，豬蹄買回來先焯水，後清洗去...
零基礎自學-紅燴豬腳
豬腳富含膠原蛋白，食後使人皮膚細嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養血之功。因此此菜品是男女老少的滋補佳品。用料豬蹄四隻黃冰糖一塊葱一把姜兩片老抽四勺八角一整個料酒兩勺生抽一勺桂皮一塊鹽適量香葉若干零...
零基礎自學-山藥骨頭湯
山藥分兩種，一種是吃起來脆的是炒着吃的，還有一種一燒就爛的是燉湯或者蒸着吃的，一般鐵棍山藥可以燉湯或者清蒸（還有一種粗的表面坑坑窪窪的也可以燉湯）用料山藥2-3根湯骨一根枸杞幾粒鹽適量各類丸子適量玉米一個平菇若干...
零基礎自學-紅燒雞腿
雞腿一般普通雞腿和手槍腿，這個是一般的雞腿，買回來燒的時候想更入味就可以在表面劃幾刀。用料雞腿七個生抽一勺老抽兩勺八角一個黃冰糖一塊姜兩片料酒兩勺葱結一個桂皮一片香葉三片零基礎自學-紅燒雞腿的做法先把葱結...
零基礎自學-紅燒肉
中華傳統經典美食，超級下飯的一道菜餚，必學！！！豬肉選擇五花肉，挑選肥瘦相間的。用料五花肉一斤老抽三勺姜兩片葱三根黃冰糖一塊生抽一勺料酒一勺雞蛋八個豆腐塊八塊零基礎自學-紅燒肉的做法五花肉買回來先焯水後沖洗一下，切...
零基礎自學-炸丸子
炸好的丸子一般可以用做湯料和紅燒，而製作一般分為有荸薺和沒有荸薺兩種，這次的是有荸薺的，菜市場有現成削好的荸薺，但是價格貴一點，有時間不怕麻煩的可以自己買回來削（我是自己動手削的）用料豬肉（夾心）2斤雞蛋2個荸薺一斤黃酒...
鯽魚湯（零基礎也能教你熬出奶白鯽魚湯）
鯽魚，具有較高的藥用價值，性平味甘，入胃腎，具有和中補虛、除羸、温胃進食、補中生氣之功效。春天又是滋補養身的好時節，今天來教大家做一到鯽魚湯，按照下面的步驟，及時沒有做過飯菜，也能熬出奶白色的鯽魚湯。用料鯽魚2條香菜3...
零基礎自學-家庭火鍋
家庭自制火鍋的製作，其實很簡單，各類原料隨心所以的添加即可，火鍋底料可以購買現成的也可以自己製作，這次使用的是淘寶上購買的大紅袍四川印象220克（半包）的，而湯料可以選擇自來水純淨水，涼白開都可以，但是最好是骨頭湯，事先燒...
零基礎自學-清蒸桂魚
清蒸桂魚是一道以桂魚作為主要食材，忌與羊肝同食。用料桂魚1條蒸魚豉油2勺姜5片葱4根油1勺料酒1勺鹽適量零基礎自學-清蒸桂魚的做法原料買回來把內外都清洗乾淨，除去沒有刮乾淨的魚鱗和魚鰓。桂魚表面和內部擦鹽，葱姜切...
零基礎自學-紅燒雞翅
雞翅選用的是翅中部分，也可以選擇翅根，價格會比翅中便宜實惠，但是翅中最好吃也最嫩，價格相對較高一點。用料雞翅中十二個老抽兩勺生抽一勺鹽適量黃冰糖一小塊薑片兩片白芝麻一小把葱花一把八角一整個桂皮一小塊幹辣椒一個...
零基礎自學-炸豬排
炸豬排可以使用裏脊肉也可以使用大排，最好一次做多少吃多少，不要放冰箱，這東西水分少，放冰箱後再次拿出更加幹，吃這個東西配稀一點的東西吃比較合適用料豬裏脊一塊麪包糠幾包雞蛋1-2個麪粉適量黑胡椒適量鹽適量零基礎自學-...
零基礎自學-冬瓜秀珍菇骨頭湯
需要骨頭湯來做引子，如果是清水的話會沒什麼味道需要味精，儘量使用骨頭湯。用料冬瓜500克秀珍菇300克姜2片葱5根鹽適量枸杞10粒黑木耳1把湯骨1根零基礎自學-冬瓜秀珍菇骨頭湯的做法先把湯骨焯水後清洗一下，入湯鍋加適量...
零基礎自學-油燜茭白
油燜茭白不需要焯水，高温悶煮。用料茭白三根生抽兩勺白糖一勺鹽一勺香油適量葱花一把零基礎自學-油燜茭白的做法茭白去皮滾刀切後，下油鍋煸炒，一直到茭白變軟。倒入醬油和調味料後翻炒一下後加入少量水悶煮。出鍋前滴上...
零基礎自學-肉末茄子
茄子外面有好幾種，圓的，粗長條的細長條的，我這個是買的粗長條的。用料茄子三個肉末小半斤生抽一勺老抽一勺料酒一小勺鹽一勺姜兩片糖一小勺蒜兩個小米椒一個郫縣豆瓣醬兩勺零基礎自學-肉末茄子的做法葱花，薑末，蒜末，小米椒...
零基礎自學-醃篤鮮
醃篤鮮是江浙滬一帶常吃的一道菜，這道菜有葷有素有湯，又好吃又下飯，學會了可以受用一生，做起來也不難，感興趣的朋友請往下看~用料五花肉500克鹹肉500克竹筍5根姜2片葱一把百葉結一把白酒一瓶蓋零基礎自學-醃篤鮮的做法這個...
零基礎自學-青椒茭白
可以放入肉絲讓菜餚更豐富，那樣的話就是一道很下飯的葷菜了，現在這樣偏素一些，但是清爽可口。用料青椒1個茭白3-4根生抽1勺鹽適量糖適量白胡椒少許零基礎自學-青椒茭白的做法這個是原料，先把茭白去皮後刨（切）絲，青椒切絲備用...
零基礎自學-筍燒肉
筍選擇冬筍竹筍都可以，筍在使用的時候先焯水一下，因為不焯水有草酸，草酸吃下去會形成草酸鈣，然後人體內會結晶最後結石（當然這個是最壞的結果，一般一兩次不會發生）肉選擇五花肉，挑選肥瘦相間的用料筍500克五花肉500克老抽適量...
零基礎自學-醋溜藕片
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。用料藕1-2節葱2根蒜1瓣糖10克生抽1勺鹽10克陳醋適量零基礎自學-醋溜藕片的做法先把藕清洗一下，去除表面一層皮厚切片，後...
零基礎自學-葱香蠶豆
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。用料蠶豆500克葱3根糖10克鹽10克生抽1勺零基礎自學-葱香蠶豆的做法蠶豆買回來剝皮後...
零基礎自學-土豆色拉
一般有蔬菜沙拉，水果沙拉和土豆沙拉幾種，還有一種加入雞肉或者魚的沙拉屬於比較特色的，沙拉制作簡單，只要有沙拉醬就可以做，沙拉醬在超市都有賣。用料土豆四個胡蘿蔔三根方腿一塊玉米粒一把豌豆粒一把鹽兩勺沙拉醬適量零基...
零基礎自學-素三絲
清脆可口的一道小菜，可以作為涼菜食用。用料胡蘿蔔一根茭白兩根萵筍兩根黑木耳一把鹽一勺糖一小勺油適量麻油一點點零基礎自學-素三絲的做法所有原料切（刨）絲備用。熱鍋涼油爆香後入所有材料，放入所有調料後翻炒均勻，出鍋...
零基礎自學-清燉土雞湯
買專門燒湯的那種雞，散養的好吃，但是一般可能買不到正宗散養的。用料土雞一隻枸杞八粒姜兩片鹽兩勺料酒一勺零基礎自學-清燉土雞湯的做法土雞買回來內外都清洗乾淨，切下爪子頭部後整隻雞放入湯鍋，放入葱結和薑片大火燒開...
零基礎自學-絲瓜炒蛋
絲瓜炒蛋既好吃又下飯，簡單易學老少皆宜，是家常外出帶飯都適合的一道家常菜餚！用料絲瓜3-4根雞蛋2個油適量鹽適量蒜末適量零基礎自學-絲瓜炒蛋的做法當天的原料，絲瓜先去皮後滾刀切，雞蛋全蛋打好，蒜切碎。絲瓜先焯水一下（水...