溢香肉餡荷包蛋

小時候經常看我媽煎荷包蛋，有了它就可以吃多一碗飯了，因為實在太香，太好下飯了，吃完還要舔嘴巴那種，哈哈，真的很香很好吃！而現在我長大，就讓我來憑記憶給您煎一次荷包蛋吧！

用料  

溢香肉餡荷包蛋的做法  

1. 剁好豬肉，調好雞蛋，備用，

2. 開小火，熱鍋放油，放一勺雞蛋液，再加一勺肉餡，輕輕地轉動鍋。

3. 等待片刻，再用鍋鏟輕輕地在邊緣颳起，翻過去重疊，再翻另一面，煎30秒左右。

4. 按照上面的步驟做好，把煎好的荷包蛋裝盤。

5. 開小火，再加點油，用筷子把荷包蛋逐個放下鍋煎一下(由於肉餡是生的，剛才的火候還是沒有完全煎熟的)，輕輕地翻一下每個荷包蛋，最後放點水蓋鍋蓋燜五分鐘即可。

6. 蒜頭剁碎，葱切小節，再加入豆瓣醬和耗油。

7. 用剩下的油，將剛才的配料翻炒一下

8. 最後將調料淋在荷包蛋上面，味道槓槓的。