餛飩抱蛋

用料  

餛飩抱蛋的做法  

1. 用的是超市買來的速凍餛飩，20只餛飩配2只雞蛋，雞蛋打散放入少許鹽，小葱葉切小圈，蝦皮一小把，如果有黑芝麻之類的也可以呀

2. 熱鍋加油，擺入餛飩，煎兩分鐘左右加水，水沒過餛飩一半即可，加蓋悶熟

3. 待水即將靠乾的時候，將打好的蛋液倒入餛飩上

4. 蛋液快要凝固時，將準備好的小葱圈還有蝦皮撒上即可

5. 出鍋擺盤

小貼士

建議用比較好的不粘鍋來做，做出來之後可以直接倒在盤子裏，如果周邊粘住了，可以用鏟子鏟一下，一般中間不會粘住。