自制白芸豆沙 食譜坊 月餅 9.18K 大中小設置文字大小 用料 芸豆 250 克 糖 150 克 水 適量 克 玉米油 60克 自制白芸豆沙的做法 白芸豆沖洗乾淨,用水浸泡一晚去皮。 加入沒過白芸豆的水,40分鐘/V/反轉小勺,把豆子煮熟,並倒掉多餘的水份。 加入糖和玉米油,1分鐘/速度8,打成泥。 8-10分鐘/V/速度3,炒至不佔刮到的狀態即可。 用保鮮膜貼面晾涼待用。 做豆沙裱花可按豆沙和淡奶油或黃油10:1的比例(即200克豆沙+20克淡奶油或黃油),用打蛋器攪拌至順滑即可用來裱花。 TAG標籤:白芸豆 自制白芸豆沙 好吃 #