發麪葱花餅-零失敗

發麪葱花餅，比死麪或者半燙麪的葱花餅更鬆軟，適合老人和小孩，也更健康。

因為當天一個人帶孩子，還要烙餅，實在沒空拍全步驟圖，我會用文字儘可能的講清楚，如果有不懂的，歡迎留言，大家一起討論。

用料  

發麪葱花餅-零失敗的做法  

1. 手殘黨，所以用麪包機發面，放入麪粉、雞蛋、酵母和水，選擇發麪程序，然後等待。大家的麪包機都不一樣，所以就不交代比例了。面軟點也沒事，效果更好。

2. 勤快的可以中途做一次排氣，然後再等待麪糰二次發起來，我是中途停掉髮面程序，從頭再來過，然後等發麪程序停止就行了。

3. 我不會揉麪，所以二次發好的面我直接揪出夠做一個餅的量，撒了乾粉，直接擀平，因為是發麪，可以擀的薄一些，大一些。形狀也無所謂。後期修飾。

4. 把鹽撒均勻，然後用擀麪杖壓一壓，省的一會鹽粒跑了，鹹淡不均。然後抹一層油，撒一層葱花，葱花也可以壓壓，會比較勻稱。
   從一端開始捲起來（儘可能挑長邊卷），封口處捏合就行。
   捏好以後將變成長條的餅坯捲起來，這時候會發現特圓，哈哈。再重新擀成餅坯就好了。

5. 第二次壓好的餅坯放置一會，進行醒發，上鍋前如果變厚了，可以再擀一擀。如果想沾個芝麻什麼的就是現在啦。
   平底鍋薄油，把餅放進去 轉一轉，把油沾均勻，然後等雙面都烙上了好看的花，就熟啦！

小貼士

1、為什麼説零失敗呢，因為發麪是麪包機做的，比例對了 不可能失敗。
2、不怕餅不圓，第一次的餅坯抹好鹽和葱花，還要捲起來，然後重新壓成餅，所以第一次的餅坯是什麼造型無所謂，能捲成卷就行。
3、調味什麼的 真就靠自己了，比較每個人的鹹淡需求不一樣，多做幾個就知道了。
4、做完之後會發現手也是很乾淨的，因為全程沒有揉麪！！！
5、這也是手殘黨的我第一次烙餅，就如此成功，信心大增，如果你也需要增加點廚藝上的信心，那就趕緊試試吧。歡迎大家上載作品~