必勝客聖誕酥皮披薩

必勝客出新品，兒子一定要去嚐嚐。娘倆吃完後就想這款聖誕酥皮披薩在家應該也能做吧，這不我們就在家嘗試了。第一次做外形不夠完美，酥皮不夠蓬鬆，但我先記錄着，日後再慢慢修改完善。

用料  

必勝客聖誕酥皮披薩的做法  

1. 剝好蝦仁，用奧爾良烤翅粉醃製

2. 口蘑和香腸切片，西蘭花和聖女果切小塊，酥皮切成長條。
   我用的是買來的半成品酥皮，淘寶、京東上都有賣，當然你也可以自己做。
   這次我用的是西蘭花，兒子不喜歡吃，下次可以換成青椒試試。
   以上兩個步驟可以在麪包機工作的時候操作，節省時間。

3. 將披薩餅底的所有材料將順序放入麪包機，選擇“發麪團”功能鍵。發麪工作結束後，再選擇“快速和麪”功能工作10分鐘，將發酵好的麪糰擠出空氣，放室温配發15分鐘.
   我用的是ACA麪包機，其他品牌應該有類似的功能按鍵

4. 案板上撒一些麪粉，把醒發好的麪糰放在案板上，揉圓後用手掌按扁，用擀麪杖把麪糰擀成薄面餅。
   烤盤墊錫紙，把麪餅鋪在烤盤上，可以藉助手掌把麪餅儘量擀成長方形或正方形（我擀得比較差，請忽略形狀），在麪餅中間用叉子叉一些小孔，以免在烤的過程中餅底鼓起來。

5. 在披薩餅底周邊一圈，撒上馬蘇裏拉芝士

6. 酥皮一面刷上蛋液，裹上一層芝麻，沿着披薩餅底周邊圍一圈，正好蓋住剛才撒的馬蘇裏拉芝士。

7. 餅底抹上一層披薩醬，再撒上馬蘇裏拉芝士

8. 依次放上口蘑、香腸、蝦仁、聖女果和西蘭花，最後再撒一層馬蘇裏拉芝士。
   香腸和蝦仁可以分兩邊放，也可以混在一起放，隨自己喜歡。
   聖女果兩個僅夠，不讓水份太多，烤好的披薩比較濕。
   西蘭花可以換成青椒絲。

9. 烤箱200度預熱，將披薩放入烘烤15-20分鐘，我通常是看顏色來判斷，只要芝士和餅底的顏色都成金黃色，一般就是好了。香腸都是切薄片的，比較容易熟。
   取出開吃咯😄

小貼士

如果披薩餅上面的餡料水份比較多，那要先進行脱水處理，去蔬菜可以先炒過，肉類可以先烤過，這樣做好的披薩不至於太濕，口感也會更好。