厚蛋燒沙拉:在嗎?你有一份蛋白質補給到了
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愛追劇的人應該會對厚蛋燒不陌生,
它是普通的煎蛋,
普通到原材料只有雞蛋,
但是吃起來又不普通,
因為超級厚~厚~厚
吃起來和中式炒蛋不太一樣。
嬌嫩的口感,
清雅的蛋香,
還特別百搭,
蘸梅子醬,夾芝士、肉鬆,
搭牛油果,做三明治,
或是配一碗清粥……
怎麼吃都是令人滿足的一餐。
要做好厚蛋燒其實並不難,不過想要讓它變得厚~厚~厚,還要試試我們的“小祕方”——
用料
雞蛋 | 3-4個 |
鹽 | 克 |
沙拉菜 | |
小番茄 | |
牛奶一勺 | |
黑芝麻 | |
番茄醬 | |
橄欖油 | |
味淋(可用料酒替代) |
厚蛋燒沙拉:在嗎?你有一份蛋白質補給到了的做法
用筷子將雞蛋打成蛋液,加入鹽,一勺牛奶,一點點味淋去腥
*牛奶能讓蛋液更鬆軟,還有淡淡的奶香等鍋底熱了塗一層油,油熱後倒入1/3蛋液,開小火
*沒有厚蛋燒專用的方鍋,平底鍋也是OK在蛋液快要凝固時,將雞蛋從一邊捲到另一邊(第一次做還不太會卷,就拿筷子和小木鏟一起卷)
繼續加蛋液的三分之一,重複步驟3;再加1/3,最後就捲成了一個大卷
切塊,最後裝盤,配上拌好的沙拉。
*劃重點:因為雞蛋上還是沾了一些油,在切塊前用廚房紙巾吸一吸油,這樣就更健康啦
小貼士
推薦理由:
今天的厚蛋燒我們給它配了脆爽的沙拉,在補充蛋白質的同時也不要忘記蔬菜纖維和維生素。一口沙拉配一口蛋,熱量不高卻飽腹感滿滿、幸福感滿滿,感覺還能再拉10組健身動作!