扭一扭 佈雷結餅乾

某天看到別人po這個造型的小餅乾，覺着可以試着玩一下，搓一搓扭一扭，就好啦。直接吃或用來做裝飾都很不錯。


這款餅乾對酵種狀態沒什麼要求，我用的就是冰箱裏剛拿出來的廢棄酵種。若沒有廢棄酵種，用15g水+15g低粉/全麥粉代替即可。


方子可做16—20個佈雷結小餅乾。

用料  

扭一扭 佈雷結餅乾的做法  

1. 除油類其他材料大致混合（偷懶只用了一個盆，也可以分乾濕兩個盆

2. 黃油與椰子油用微波爐叮一下至融化為液體，加入盆中

3. 揉成團，不用揉到光滑什麼的，成團就行

4. 醒面20分鐘（可省略，直接造型

5. 將麪糰擀成20*10cm左右的片，厚度大概8mm這樣，不要擀太薄，後續不好搓                              切成寬度1cm的長條（可以理解為短粗胖胖的條。我這個切的稍微寬了點，切了16條。

6. 取一根搓長，其餘的蓋好保鮮膜防止乾裂。

7. 扭一扭，如圖。                                                兩頭處輕輕按壓即可；同時預熱烤箱180度

8. 全部做好

9. 180度烤18-20分鐘左右

小貼士

1、一開始造型可能沒那麼好看，多做幾個就有經驗了。
2、餅乾是鹹香口味，好看但也很好吃。
3、鹽量不建議增減。
4、若沒有廢棄酵種，用15g水+15g低粉/全麥粉代替即可。