香甜紫薯芝麻包🍠
芝麻點綴外表紫薯甜在芯裏❤️用料中筋麪粉220克芝麻粉10克温水110克白糖15克酵母3克黃油5克紫薯餡適量香甜紫薯芝麻包🍠的做法麪粉+白糖+芝麻粉+黃油裝盆加入(温水和酵母）混合的水廚師機揉10分鐘後即可蓋蓋或者蓋上保鮮...
紅蘿蔔粉條豆腐素包子
對於不愛吃紅蘿蔔的我來説，這麼包成素包子一口氣吃了仨，忍着不吃了哈哈哈減肥太難了用料紅蘿蔔🥕2根豆腐一塊粉條一小把韭菜為了配點綠色放了一點點麪粉500克温水250克酵母5克糖10克油10克海天黃豆醬1勺紅蘿蔔粉條豆腐...
低糖油奶酥（包子、麪包夾餡）（黑芝麻/椰香芋泥/奶黃/紅薯）
用料黑芝麻奶酥：熟黑芝麻30克赤蘚糖醇（或白砂糖）8克椰子油或黃油5克脱脂奶粉15克飲用水適量椰香芋泥奶酥：芋泥粉8克香芋紫色素1滴牛奶（冷）48克椰子麪粉5克奶粉7克赤蘚糖醇5克椰子油（可不加）5克無油奶黃餡：雞蛋1個脱脂奶粉10克+...
包子（防止死麪方法）（素餡）
幾年前做包子，大部分出來都成了死麪的，嚇得好幾年沒敢再蒸包子。前一段鼓起勇氣再嘗試，還是死麪，遂潛心研究一番，這次蒸包子就全部發了起來，只有一個死麪的，非常滿意，記錄下來。用料麪粉克酵母粉雞蛋木耳菠菜胡蘿蔔蝦皮木耳鹽...
鬆軟彈牙肉香-小籠包
中式蒸包中，最愛的是小籠包中學時，學校對面有家小籠包店老闆是外地人，夫妻店每天四五點開始準備新鮮做新鮮蒸，2塊錢10個包子皮彈牙，有面粉特有的香味肉餡鮮嫩多汁，好吃得不得了後來離鄉讀大學，工作再也找不到這麼好吃的小籠...
一滴油不加！茄子陷包子yyds
茄子美味又營養除了炒來吃，燒着吃茄子餡的包子也絕對不要錯過一滴油不加美味上天五一宅在家快做起來！用料長茄子1根豬肉沫一小碗洋葱丁半個蒜末5瓣薑末一小隻豆瓣醬2勺生抽3勺耗油1勺冰糖5粒白麪粉2斤酵母粉1袋白糖1勺...
快手版豬肉麥穗大包子
想吃過癮的大包子，來自己做，食材也簡單，主要材料只需要豬肉，麪粉，酵母，糖，水。用料麪粉620克酵母6-7克糖40克(快速發酵)温水300克（30~45度，不燙手就好）快手版豬肉麥穗大包子的做法這是500克的豬肉加薑末，葱末，料酒，味極鮮醬油，花生...
青菜豆皮包
我媽媽跟我説外婆家的小青菜好了，吃不完。我讓她包小青菜包。她説她不會。疫情讓人不能回家，但是菜譜可以。用料香菇朵胡蘿蔔千張小青菜麪粉青菜豆皮包的做法胡蘿蔔，香菇，千張切碎，加油炒一下，再加入焯水後切碎的小青菜，拌勻...
軟fufu奶黃包🐣
奶黃包聽起來難，但是做起來非常容易用料麪粉10勺水適量牛奶1盒奶粉5勺糖3勺酵母3克雞蛋3個玉米油20克軟fufu奶黃包🐣的做法麪粉➕酵母➕水和成麪糰，蓋蓋醒發1個半小時。奶黃餡兒：3顆雞蛋➕一盒牛奶➕5勺奶粉➕3勺糖➕2勺...
香乾菜包
由於小丫頭不喜歡吃香菇，每次買菜包回來都要把香菇挑出來，於是就按照做了香乾菜包，看到她大口大口吃，很是滿足用料豆乾5塊青菜2斤油適量糖15克用在餡料中鹽適量麪粉600g酵母4g糖8克水300克香乾菜包的做法青菜洗乾淨後，把鍋...
鮮肉包子（附帶包法）
上期分享了各種包子餡餃子餡的做法，今天就要開始做包子了，包子是生活中經常出現的食品，特別是早餐的時候，幾乎沒有人不喜歡吃的。包子和饅頭的發麪揉麪過程是一樣的，只是後面包子包了多加了一些餡料進去，吃的時候就不會像饅...
營養素蒸包子
隆願S兄的付出用料麪粉300克鹽3克酵母10克腐竹…粉條，捲心菜2斤。營養素蒸包子的做法泡發腐竹。把腐竹切碎。把姜切成薑末。加入食鹽5分鐘。泡粉條。加温水發麪。把麪糰揉成。切碎之後撒點鹽出水。用開水把粉條燙軟了...
醬肉筍丁包子
雷筍下市的時候就想做，一直沒敢下手，今天終於試了一次！兒子説可以去擺攤兒啦！用料甜麪醬1勺面800克筍500克水沒計算酵母10克五花肉1000克生抽2勺老抽1勺料酒2勺五香粉小許白胡椒粉1勺十三香小許葱姜醬肉筍丁包子的做法五...
香甜鬆軟的奶黃包，完勝外面買的
用料面300克水180克酵母3克泡打粉3克豬油8克白糖5克雞蛋4個糖50克奶粉30克麪粉30克玉米澱粉30克牛奶150克香甜鬆軟的奶黃包，完勝外面買的的做法做法:碗中放入雞蛋+純牛奶+麪粉+玉米澱粉+白糖奶粉+食用油過篩一遍，倒入平...
奶黃包(君之版一次發酵)
10個奶黃包的量。覺着不夠甜可以增加糖的量，吃糖有負擔的可以換成木糖醇或者零卡糖等代糖。用料奶黃餡兒（10個）牛奶150克雞蛋黃2個糖50克玉米澱粉15克低筋麪粉(或者普通麪粉)15克黃油（可以用沒有味道的色拉油替代）20克奶粉...
春筍肉包
春筍是春天的美味，這個時節的筍口感特別好，不管是燜、燉、滷，還是蒸包子，簡直就是絕絕子用料麪粉250克酵母3-5克白糖少許水適量春筍3-5根豬肉300克花椒水一小碗食用油適量胡蘿蔔一根生抽少許生薑2-3片葱一根鹽適量春筍肉...
香掉舌頭的素包子（尖椒茄丁）
用料鹽克面克麪粉克酵母克水克雞蛋個葱根油克香掉舌頭的素包子（尖椒茄丁）的做法第一步：包子面（麪粉500g；水+雞蛋=麪粉的60%；雞蛋一個）放到麪包機裏揉好了就斷電醒發。做餡。茄子兩個切成不到一釐米小丁，每個茄子放兩勺鹽，殺水...
純素餡兒包子
端午回家，因為自己吃素，老媽特意給做的純素餡兒包子❤️😄沒有肉、蛋、奶、葱、蒜、韭菜；調料中不用耗油、雞精。用料麪粉適量酵母適量糖適量豆腐1塊粉條1把香菇7朵酸菜1袋朝天椒8個南瓜1塊圓茄子1個青椒5個生薑1小塊鹽適...
牛肉餡包子（嫩滑多汁）
今天突發奇想買了一袋高筋麪粉，回家就迫不及待的玩了無法拒絕碳水的快樂～用料牛肉700克鹽2克生抽1勺蠔油2勺黑胡椒粉少量薑末3克蛋清1個高筋麪粉適量水適量牛肉餡包子（嫩滑多汁）的做法高筋麪粉加適量水，筷子攪拌絮狀後，用手...
「好吃不膩的肉包子」
疫情期間會廚藝有的吃就是一種福氣！親手為家人制作一份幸福感用料麪皮：麪粉500克酵母5克鹽半勺水120-150克牛奶100克白糖30克白醋2滴肉餡：豬肉300克耗油2勺醬油3勺葱姜水用半碗水泡適量葱姜葱2根鹽2勺生抽1勺生粉3勺香葉...
青菜豆乾包子
用料豆乾5塊青菜5顆鹽5克糖5克花生油5克酵母5克青菜豆乾包子的做法先把發酵粉跟麪粉混合起來，先不加水。混合的差不多再加水揉麪，揉好後，放那邊醒面就行了。然後弄餡。我弄的兩個餡，不過調料放的是一樣的。比如青菜香乾的...
包包子手法，供大家學習參考
為了學習各種手藝做法，不得不去大範圍收集並學習。...
香菇雞肉玉米糰子
減脂的時候嘴巴有多饞，就有多煩雞胸和各種粗糧吧。但不吃真是減不下去，那就想辦法變着花樣，儘量做的美味點。用料麪粉一份玉米粉兩份酵母數量雞胸肉360克料酒一勺胡蘿蔔半根蠔油一勺香菇三朵葱姜水三勺香菇雞肉玉米糰子...
苦蕎三鮮包
用料麪粉450g苦蕎粉50g温水250g酵母5g糖3克雞蛋3個肉沫100g胡蘿蔔1根粉絲適量木耳適量香菇適量十三香適量鹽1勺醬油2勺苦蕎三鮮包的做法麪包機裏進行和麪，發酵，一氣呵成。同時泡髮香菇，黑木耳，備用將雞蛋炒碎備用粉絲加開...
月半肚肚的手袋鮮肉萌包 *花兒饅頭209
廚友們調侃，我的花兒饅頭如果能同時兼顧着味道就更好了😂記得去年在陡音上看到有包餃子的一些手法都還不錯，就挑了其中的一款。這胖嘟嘟、皮薄餡足、粉嫩的手袋包與餃子相比較，包子的配色、外形、以及飽滿度都更勝它一籌...