好吃的鯽魚湯奶白不腥有竅門!記住這3個關鍵,不鮮都不行!簡單易學的做法
很多人都在問我,怎樣做魚湯才能讓湯又白又鮮呢?其實根本不用加牛奶,魚湯之所以變白,是因為乳化反應。要想湯白,最重要的是魚一定要雙面煎黃,然後加熱水熬煮。今天就詳細的用視頻展示如何燉出美味潔白的鯽魚湯。方法很簡單,做...
菜譜視頻-
【步驟圖】非常好吃的甜酸口醃黃瓜食譜大全和做法
現在日本非常流行的一種醃菜做法、醃黃瓜、食材簡單、用料少、做起來也是非常簡單。早上做、中午就可以吃、真是超級好吃、超級下飯。用料黃瓜1000克鹽兩小勺(用來給黃瓜殺水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)醬油300cc醋...
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好吃的芋泥提拉米蘇(無蛋黃版)簡單易學的做法
提拉米蘇最近好火呀,做給小孩吃就不下生蛋黃,朗母酒和咖啡也換成純牛奶吧😄用料馬斯卡彭250克淡奶油250克細砂糖10克焦糖餅乾碎70克海鹽2克芋泥餡蒸熟的芋頭300克紫薯粉3克細砂糖40.克淡奶油100克純牛奶100克煉乳30克黃...
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好吃的嫩爽開胃的皮蛋豆腐,祕密全在這汁兒裏!簡單易學的做法
要説夏天餐桌上的C位,還得是清爽的小涼菜,只有清淡爽口的涼拌菜,才能趕走一絲熱意,讓我們食慾大開。夏天還有還幾個月才能過完,我們不能總是涼拌黃瓜,總是需要換個口味的,所以今天和大家説這道涼拌皮蛋豆腐,讓你在夏天多一個...
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【步驟圖】漂亮的水果蛋糕生日蛋糕尼莫海底世界食譜大全和做法
給熱愛海底世界的小朋友做的蛋糕,尼莫花了很大功夫,黑色花邊是用的藍莓皮。用料戚風蛋糕8寸1個草莓12個獼猴桃1個芒果1個綠葡萄3顆35%奶油400克糖45克漂亮的水果蛋糕生日蛋糕尼莫海底世界的做法8寸戚風蛋糕蛋糕不塌經驗...
【步驟圖】狗狗零食 羊奶蛋黃磨牙棒食譜大全和做法
沒有添加劑,非常健康,狗狗也很愛吃🐶🐶用料蛋黃1個低筋麪粉100克羊奶粉20克飲用水適量狗狗零食羊奶蛋黃磨牙棒的做法蛋黃,羊奶粉,低筋麪粉混合,中筋粉也可以(我用的是低筋粉和中筋粉混合的,這個粉都可以的)少量多次加入水攪拌...
零食-
夏天絕配雞蛋醬做法烹飪大全 地道夏天絕配雞蛋醬如何做
用料雞蛋3個寶泉嶺大豆醬1袋大葱三釐米小葱兩根食用油少許清水150ml夏天絕配雞蛋醬的做法準備大豆醬150g一袋,清水150ml,放入碗中。攪拌大豆醬和清水混合均勻。三雞蛋(如冷藏提前取出放至室温)打散,鍋裏放少許油燒熱關火,雞...
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【步驟圖】6口味卡仕達醬合集食譜大全和做法
Hi,大家好啊最近我做了那麼多的北海道小蛋糕都用到了一個祕密武器就是卡仕達醬啦!變化無窮的卡仕達醬簡直就是小蛋糕好吃的祕密了!它可以直接用作抹醬和蛋糕麪包一起吃,也可以用做夾餡來做泡芙等甜點和淡奶油按照一定比例...
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【步驟圖】檸檬雞爪酸李子雞爪食譜大全和做法
我老公必須是我美食路上的助推器,沒有他買了這麼難吃的李子,我應該一輩子都不會做這道走在時尚前沿的的小吃。李子沒有錯,丟了太可惜了,拿來做雞爪吧,泡過的李子一點沒讓我失望哦。用料李子4個或者隨意糖冰糖約一調羹檸檬1...
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【步驟圖】4款流心醬(鹹蛋黃流心,黑芝麻流心,巧克力流心,抹茶流心)食譜大全和做法
鹹蛋黃流心、黑芝麻流心、巧克力流心、抹茶流心、搭配冰皮月餅或者普通月餅,好看又好吃!用料1.鹹蛋黃流心:熟鹹蛋黃40g淡奶油40g煉奶10g白砂糖10g黃油15g2.黑芝麻流心無糖黑芝麻醬40g淡奶油40g無鹽黃油10g全脂奶粉10g白...
【步驟圖】生吐司(山茶花練手)食譜大全和做法
用料高筋粉500糖100鹽8酵母5水100牛奶340黃油66生吐司(山茶花練手)的做法打至出手套膜,一發一發結束,分割6個,預整形成長條擀卷後入模具,二發至8分滿蓋蓋,160/200度,最下層28min...
早餐食譜-
【步驟圖】大寶愛吃的土豆絲餅食譜大全和做法
用料土豆個葱花克鹽克麪粉克五香粉大寶愛吃的土豆絲餅的做法土豆用擦絲板擦成絲,放入少許麪粉五香粉鹽葱花,戴上一次性手套抓到可變成餅狀不會散開,鍋燒熱少許油放入鍋中,全程中小火,土豆絲餅儘量薄一些,易熟口感也好一些。...
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好吃的軒的不重樣早餐1129簡單易學的做法
今日早餐分享:雞肉吐司披薩,涼拌秋葵、烤姬松茸、小魚餛飩、水果製作步驟:1、黃彩椒切塊、秋葵切段、雞胸肉切丁2、吐司片上抹適量披薩醬+一片芝士+黃彩椒丁+秋葵+雞胸肉+芝士3、姬松茸洗淨,放入烤盤,盆適量橄欖油4、烤箱...
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【步驟圖】只花30元的原切吃到了150元的品質--再煎原切牛排食譜大全和做法
牛肉富含蛋白質和肌氨酸,一直是減脂增肌的好幫手,我們的原切牛排是寧夏涇源的草飼牛排,營養價值在牛排界的頂端,選用上腦眼肉最精華部分做原切,完全無添加無拼接,簡簡單單的煎制,保持着最完美的營養和口感,方便快捷,快手又好吃...
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【步驟圖】快手早餐「藕粉浸麻花」😋😋😋食譜大全和做法
堅持每天一杯不重樣的豆漿和米糊,今天因為機器歇菜了不得不暫停😂😂😂它是被我累壞了麼?好吧,今日早餐分享,之前經常做的/超級省事的「藕粉浸麻花」。。。用料藕粉40克100度開水200ml酥脆小麻花6根快手早餐「藕粉浸麻花」...
乳清山野全麥麪包做法烹飪大全 地道乳清山野全麥麪包如何做
食材就是素材,也許亦是陰陽。料理之於我這是一種靈感,實現着想象力的創作,同時具象了陰陽。自制奶酪分離出的乳清融化低糖高活性乾酵母粉,將全麥粉+麪粉+莜麪調和成一個整體,發酵一晚,然後讓它與山野的草本談場戀愛。用料黑...
麪包-
【步驟圖】超簡單手揉低糖紅豆麻薯麪包(夏季冷藏快速出膜)附麻薯紅豆配方食譜大全和做法
談談的甜味,麥谷的香氣....週末做好一週的麪包,每天早上熱一熱抹上濃郁的奶酪,是一天中最享受的時光...純手揉,材料簡單,只需要花點時間,絕對值得一試~個人口味不喜歡太甜,更願意品嚐奶味與糧食本身混合出的清香~用料麪包體高...
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杏仁桃酥-家庭版做法烹飪大全 地道杏仁桃酥-家庭版如何做
家庭版桃酥,口感酥脆掉渣,這款是用低筋粉做的,糖度合適,不是很甜,和之前寫的配方有所不同,各種嘗試,只為找到自己喜歡的口味用料低筋麪粉250克泡打粉4克小蘇打1.5克雞蛋(大個的)1個玉米油110克糖霜(或細砂糖)120克杏仁片20克黑芝...
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【步驟圖】椰香花朵麪包(博朗廚師機)食譜大全和做法
用料高粉250g、奶粉A10g、牛奶55g火龍果麪包胚(111g*4個)耐高糖乾酵母3g、細砂糖A20g、火龍果肉120g火龍果麪包胚(111g*4個)全蛋液A30g、鹽3g、無鹽動物黃油A20g火龍果麪包胚(111g*4個)椰蓉55g、無鹽動物黃油B20g奶香...
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南特蛋糕怎麼做才好吃的家常食譜,美味的南特蛋糕烹飪技巧
有200多年曆史的法式甜品。...
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【步驟圖】三分鐘家庭調酒:月光食譜大全和做法
最近在倫敦學韓國料理,拜了個師傅。這是給師傅調的,她超級喜歡,就分享出來啦。也感謝🙏我的小師傅,以後會出韓國料理教程。酸酸甜甜,像飲料🥤一樣好喝,不過度數不低,酒量一般的女孩子一杯就微醺。用料檸檬汁20ml冰塊2塊檸檬...
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【步驟圖】無糖無油|超醇咖啡貝果食譜大全和做法
最近簡直咖啡上癮了☕️靈感來源於啊嗚老師的咖啡吐司材料簡單,無糖無油卻是超級好味道😆用料高筋麪粉200克奶粉5克鹽2克水100克鮮酵母6克濃縮咖啡液10克無糖無油|超醇咖啡貝果的做法9g粉萃取18g濃縮液,取10g備用沒有咖啡...
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花椒冰美式烹飪方法竅門 如何做花椒冰美式才好吃
廣東人對花椒之味的迷之執着!2020年第一次在重慶喝到就已經被謎得神魂顛倒!!今年!終於買到了新鮮花椒!自己復刻一下!用料濃縮咖啡液1份冰塊滿杯冰水/蘇打水滿杯新鮮花椒2-3小枝花椒冰美式的做法新鮮花椒買回來清洗乾淨,略微...
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【步驟圖】⭐️人蔘果燉牛奶⭐️食譜大全和做法
説到人蔘果的營養。人蔘果有高蛋白、低脂肪、低糖等特點。由於低糖,所以吃起來不會很甜,現在也有含糖量比較高的新品種。除此之外,它還富含氨基酸、維生素C和硒及鉬、銅、鋅、鐵等對人體有益的微量元素。人蔘果除了當做...
黃金豆腐煎魚餅做法烹飪大全 地道黃金豆腐煎魚餅如何做
此菜還有另一個名字叫”老少平安”,意思是無論老少一家人都適合吃的菜式用料鯪魚肉(己調味)150克雞蛋半個陳皮1瓣生粉1湯匙蠔油1茶匙生抽1茶匙麻油1茶匙胡椒粉適量油適量西生菜適量車釐茄適量沙拉醬適量黃金豆腐煎魚餅的...
餅-
好吃的新疆炒米粉(不辣版)簡單易學的做法
新疆人走哪都忘不了那個名叫“炒米粉”的美食,男女老少都偏愛,具體怎麼做,詳見我的菜譜哦!🤗...
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杜氏滷肉飯烹飪方法竅門 如何做杜氏滷肉飯才好吃
用料詳見步驟適量杜氏滷肉飯的做法熱鐵鍋或噴槍燙一下豬皮五花肉焯水,冷水下鍋煮幾個雞蛋備菜:葱薑蒜洋葱豆乾剝雞蛋肉撈出温水衝一下切塊煸肉:鍋熱放肉不用油翻炒至圖中狀態撈出把油控幹把肉放回鍋中,加入葱薑蒜(部分)洋葱...
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【步驟圖】比肉包子還香的青椒茄子包食譜大全和做法
用料茄子1⃣️個青椒2⃣️個葱5根蠔油1⃣️勺生抽2⃣️勺老抽半勺鹽巴➕五香粉一小勺熱油適量辣椒粉適量比肉包子還香的青椒茄子包的做法茄子切丁再撒入少許鹽巴放會待殺出水、再擠幹水份備用切葱花青椒切碎把所有材料倒進去...
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【步驟圖】「懶人菜譜」-豆腐炒麪食譜大全和做法
簡單易做好吃👌😋適合vegetarian和vegan寶寶食用~用料見圖片【懶人菜譜】-豆腐炒麪的做法所需材料👆🏼·寬麪條可以用刀削麪或其他麪條替代·辣椒碎可以選擇顏色深但不太辣的種類我用的是土耳其辣椒碎·生抽選擇顏色深...
【步驟圖】麻辣龍蝦尾(火鍋底料)食譜大全和做法
用料龍蝦尾一斤左右食用油火鍋底料一小塊葱薑蒜花椒幹辣椒醬油豆瓣醬啤酒1瓶麻辣龍蝦尾(火鍋底料)的做法我用的是冷凍龍蝦尾,多洗幾遍控幹水,必要的話可以用廚房用紙把水分擦乾。鍋中放油,把控好的龍蝦尾炸一下,大概2-3分鐘...
火鍋-
好吃的香噴噴的南瓜香菇燜飯!軟糯鮮香!零失敗簡單易學的做法
用料南瓜半個香菇6朵生薑少許鬆鮮鮮松茸調味料1包鬆鮮鮮松茸一品鮮2勺香噴噴的南瓜香菇燜飯!軟糯鮮香!零失敗的做法香菇切片,南瓜切塊起鍋少油,放入薑片炒香下香菇下南瓜翻炒加入適量清水燜煮放入適量松茸一品鮮和一勺鬆...
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【步驟圖】一口淪陷「肉末茄子🍆燜面」嘿嘿🤤🤤🤤食譜大全和做法
誰見了誰迷糊,一口淪陷的「肉末茄子🍆燜面」真的是太香了👍👍👍配菜主食一鍋出,方便省時,關鍵真的香。。。喜歡麪條的不要錯過哈❗️❗️❗️用料茄子1個西紅柿2個豬肉適量大蒜4瓣小葱1根紅辣椒小半個食用油適量鮮麪條1份料汁:...
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【步驟圖】蒜香煎意大利空心麪食譜大全和做法
用料面適量黃油適量生菜適量片蒜黑胡椒醬油醋汁勺生菜黃瓜(可不放)蒜香煎意大利空心面的做法意大利麪要提前泡軟再煮熟(這是準備工作),蒜五六瓣拍碎切丁(不用切太小了),這中間把洗好的生菜放入烤盤中進烤箱烤熱一下(純個人喜好...
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【步驟圖】入味不油膩的滷豬腳食譜大全和做法
用料豬蹄1只大蒜5瓣姜8片老抽7勺醬油7勺冰糖10克八角2個桂皮1塊花椒1小把鹽5克料酒5勺腐乳3塊啤酒1瓶入味不油膩的滷豬腳的做法將切好的豬腳泡在涼水裏半個小時,然後鍋裏冷水下鍋,加入一大勺料酒和3片生薑,將豬蹄放下焯...
【步驟圖】好吃到舔手指的蒜香雞翅‼️食譜大全和做法
愛吃雞翅的姐妹👭一定要試試這樣做,比可樂雞翅好吃太多了,老人小孩都愛吃,一起試試吧用料雞翅10個生抽2勺料酒1勺老抽半勺鹽1勺胡椒粉10克蠔油1勺蒜6瓣食用油30克青椒4個小米辣3個青蒜苗2根姜2片好吃到舔手指的蒜香雞翅...
蒜香食譜-
魚香茄子裏有魚做法烹飪大全 地道魚香茄子裏有魚如何做
用料茄子個蒜瓣生抽勺澱粉勺薑片鹽克耗油勺魚香茄子裏有魚的做法茄子切段加澱粉裹均勻茄子放油鍋裏炸至金黃,起鍋備用油鍋裏放入薑絲,蒜,後加入帶魚剪至金黃準備好調料:生抽,耗油,鹽少許,清水攪拌茄子放入鍋裏,同時倒入調料。...
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【步驟圖】太讚了!這個零0失敗的酸辣醃蘿蔔食譜大全和做法
🔆每次吃餐廳裏的醃蘿蔔都想多來幾份,自己嘗試做了下,也太讚了!餐前來上一份,簡直不要太快樂!用料蘿蔔1根小米辣2個蒜5瓣姜5片鹽30克白醋300克糖30克太讚了!這個零0失敗的酸辣醃蘿蔔的做法白蘿蔔切條加入比平時做飯多兩倍的...
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【步驟圖】糖醋里脊(電餅鐺版)食譜大全和做法
用料豬裏脊500克鹽適量麪粉70克玉米澱粉70克油適量番茄醬三勺水大半碗生抽1勺醋1勺糖2勺玉米澱粉半勺(番茄醬用)糖醋里脊(電餅鐺版)的做法豬肉切成條狀入味極鮮、鹽醃製五分鐘麪粉和玉米澱粉混合均勻切好的豬肉條放在粉裏...
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菠蘿雞腿排怎麼做才好吃的家常食譜,美味的菠蘿雞腿排烹飪技巧
時間:約30-40分鐘難度:容易做🤞份量:2人份用料琵琶腿600g菠蘿塊600g香菜1棵醃料黑胡椒粉一丟丟鹽0.5小勺薑絲3g生抽1大勺調料生抽1大勺鹽1小勺糖1大勺食用油適量菠蘿雞腿排的做法用剪子沿着雞腿肉最瘦的地方剪開,剪到根部...
好吃的居然怎麼簡單!排長隊的爆款點心,在家4分鐘完成~簡單易學的做法
每到夏天來臨,就十分想要在廚房裝個空調,給小朋友做美食的念頭也被炎熱打消。幸好有微波爐和烤箱幫忙,吹着涼風鼓搗完,放進機器裏,繼續美滋滋玩耍。今天要做的就是肉鬆小貝啦,超級簡化偷懶版,用吐司片就行,4分鐘搞定,真的超級...
烤箱食譜-
白醋點豆成豆腐做法烹飪大全 地道白醋點豆成豆腐如何做
這個菜譜是20年疫情剛開始的時候編輯了一半存在草稿箱裏的,最近被發現,把最後補齊了,覺得還是不要浪費當時的成果決定發出來,給自己留一個回憶,有喜歡的朋友可以嘗試做一下。疫情期間在家待着,閒來無事提升廚藝,想吃豆腐奈何...
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【步驟圖】烤箱烤香菇(極簡版)食譜大全和做法
用料香菇10朵鹽少許蒜4瓣生抽2勺糖5克耗油1勺陳醋1勺小葱1根香菜2根烤箱烤香菇(極簡版)的做法香菇洗淨,用廚房紙吸乾水分,放入烤箱(200度10分鐘可以自行調節)將蒜、小葱、香菜切碎備用,燒兩勺熱油倒入盛裝調料(包括蒜末)的碗裏...
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芝士海苔大蝦酥做法烹飪大全 地道芝士海苔大蝦酥如何做
沒想到手抓餅和大蝦的組合能這樣好吃,再加上芝士和海苔碎,一口下去酥脆可口,真的太棒了!用料芝士碎適量大蝦8只黑胡椒碎適量海苔碎適量手抓餅2張芝士海苔大蝦酥的做法買回來的青蝦洗淨蝦去頭去皮,把蝦線去了,搞成這樣就好手...
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【步驟圖】脆皮雞翅無油烤箱版食譜大全和做法
用料雞翅8個醬油適量料酒適量鹽適量蠔油適量麪包糠(展藝黃麪包糠)適量雞蛋1個澱粉適量脆皮雞翅無油烤箱版的做法雞翅洗淨,在正反面各劃三刀,方便後面醃製入味。洗淨切好的雞翅,放入盤中,加入鹽,生抽,老抽,料酒,蠔油和生薑絲進行...
【步驟圖】日式紅豆包,鬆軟香甜食譜大全和做法
喜歡吃蜜豆,做了很多蜜豆,想消耗蜜豆,沒想到鬆軟香甜好吃用料蜜紅豆180g高粉225低粉25克砂糖36克鮮酵母11全蛋52椰漿125克鹽2克黃油35克白芝麻適量沙拉醬適量日式紅豆包,鬆軟香甜的做法除黃油和酵母,所有材料放廚師機,揉出...
日式料理-
好吃的「肉界廚房」低温酸奶油雞胸貝吉果簡單易學的做法
goodmorning你的城市是幾點?安靜的清晨怎麼能缺少愜意的早餐本期肉界廚房我們用肉界雞胸肉來做一份口感軟嫩健康低脂的低温雞胸貝吉果用料肉界雞胸肉一片酸奶油適量帶籽芥末適量青桔適量蜂蜜適量鹽適量白胡椒適量牛油...
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【步驟圖】小美日式肥牛飯 2~3人份食譜大全和做法
轉載用料肥牛克小美日式肥牛飯2~3人份的做法好好...
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【步驟圖】spaghetti lasagna食譜大全和做法
#Whenyoucan'tdecidebetweenyourtwofavoritecarbs.簡單做法美味享受用料意麪200g紅醬大量蒜蓉1勺辣椒2個spaghettilasagna的做法小火,鍋中放油,加入蒜蓉和辣椒碎,炒至斷生。(我放了片火腿但是對味道提升影響好像不大...
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【步驟圖】藍莓雪芭之心日式蛋糕食譜大全和做法
傳説,羅馬帝國皇帝尼祿(Nero)常讓奴隸到山中採集新鮮的雪送到皇宮配以果汁等食用,即發明了雪芭。這種以新鮮水果冷藏至結冰後磨成沙冰的冷凍甜點,一經面世,便以其冰淇淋般的細膩口感和天然健康的屬性,收穫了無數實力點贊。本...