膏蟹年糕 食譜坊 菜譜 1.11W 大中小設置文字大小 用料 珍寶蟹 2只(約4磅) 年糕 200克 黃酒 生抽 薑末 糖 膏蟹年糕的做法 兩隻螃蟹洗淨,剪成小塊,兩個蟹黃放在同一個蟹殼裏。注意剪的時候上下剪開再剪中間,防止蟹肉碎掉。 放油大火翻炒5-10分鐘,注意此處不放蟹殼。 加黃酒,生抽,薑末,少量水,開蓋煮一會兒。加年糕,在蟹肉頂上放上蟹殼。 加少量糖,加鍋蓋蒸煮約5-6分鐘。中途開蓋將蟹殼拿出,翻炒一下,再把蟹殼放回去,加蓋煮。 將蟹殼取出,開蓋收汁,放葱,翻炒。 最後將多餘湯汁放入蟹殼中。完成! TAG標籤:膏蟹年糕 膏蟹 年糕 好吃 #