美味烹飪 - 烹飪食譜大全 - 烹飪美食

最簡單魚香茄子做法烹飪大全地道最簡單魚香茄子如何做

用料醋，生抽，糖，蒜，泡紅辣椒，豆瓣醬，澱粉，植物油最簡單魚香茄子的做法植物油燒熱後放蒜和泡辣椒進入爆一會兒，然後放入豆瓣醬小火炒，7加少許清水加入茄子炒，起鍋時候加入等比例的醬油，醋，糖，。最後勾欠...

魚香食譜

【步驟圖】加了豆瓣醬的魚香肉絲❗️不會翻車食譜大全和做法

之前做這道菜總是翻車，我終於找到祕訣了。🌟調料一定加豆瓣醬！味道立馬變了！🌟還有就是炒久一點，如果不喜歡脆生的口感。💜食材：青椒、胡蘿蔔、木耳、裏脊肉、蒜、幹辣椒（可選）💜料汁：2勺生抽、1勺蠔油、4勺醋、1勺豆瓣醬、半...
家常「魚香茄子」做法烹飪大全地道家常「魚香茄子」如何做

照着王剛老師的菜譜做了個茄子，但是哺乳期怕上火，沒有放辣椒，放了兩個西紅柿，沒想到變成了番茄醬茄子～用料茄子1個西紅柿2個澱粉2勺蒜1段家常【魚香茄子】的做法茄子滾刀片，用一勺澱粉和1勺白醋醃製抓勻～水開後茄子上鍋蒸10...
【步驟圖】大人孩子都愛的魚香肉絲（小孩兒友好版）食譜大全和做法

我喜歡用雞胸或者雞腿肉做，用豬肉也可以，反正都是肉絲兒，隨你喜歡🤣別跟我槓正宗不正宗，你槓就是你對🙈只是因為我家娃兒愛吃我自己記錄下來方便用🤗圖中用的紅彩椒，因為家裏青椒🫑正好用完了，請自行腦補紅色變綠色，顏色更漂...
【步驟圖】超級下飯の魚香豆腐💯食譜大全和做法

用料豆腐1塊木耳適量胡蘿蔔半根青椒1個郫縣豆瓣醬1勺白糖25克醋20克老抽5克生抽15克澱粉1勺雞精1勺水半碗超級下飯の魚香豆腐💯的做法豆腐切小塊提前焯水鍋中放少許底油，放郫縣豆瓣醬炒香加入木耳，胡蘿蔔和青椒翻炒翻炒...

臘八蒜（白醋版）做法烹飪大全地道臘八蒜（白醋版）如何做

用料大蒜適量糖少許鹽比糖少一點糯米米醋適量臘八蒜（白醋版）的做法（👆是我用的醋）1.買回來的紫皮幹蒜剝掉外面那些髒的皮2.剝皮之後去洗乾淨手或者工具再去剝蒜米3.注意⚠️剝好的蒜米（一定要把蒜米的頭切掉一點）4.把醋，糖，鹽，混...

糖醋食譜

【步驟圖】糖醋包菜（捲心菜泡菜）食譜大全和做法

疫情期，你懂的，最多的就是一顆顆包菜（也叫捲心菜），吃得快要吐了……搞一顆做糖醋包菜。用料包菜1顆（小顆）生抽2湯勺（差不多20ml的勺）涼白開2湯勺（同上）白醋2湯勺（同上）白砂糖1湯勺（同上）涼白開一大碗（冷卻焯水後包菜）紅米椒2-3顆糖醋包...
【步驟圖】非油炸速成糖醋排骨食譜大全和做法

輕食無負擔，便捷無難度，輕輕鬆鬆搞定一道硬菜！油炸過的排骨會更有嚼勁，但鑑於油炸費時費力且不利於健康就不炸啦！用料排骨500克醋適量白芝麻2克冰糖70-80克老抽半勺料酒一勺生抽一勺姜2-3片香葉2-3片蒜5瓣大葱一根鹽5克非...
【步驟圖】糖醋排骨｜好吃到甜手指食譜大全和做法

糖醋排骨|好吃到舔手指準備食材:排骨，料酒，生抽,冰糖，醋，八角做法1:排骨先用清水洗淨，然後焯水，再用温水洗淨2:鍋內熱油，放入排骨翻炒片刻3:調一個汁:1勺料酒+2勺生抽+3勺冰糖十4勺醋4:將汁倒入鍋裏，翻炒一下加入熱開水蓋過排...
【步驟圖】外婆的醃糖蒜（不加一滴水）食譜大全和做法

從小就愛吃糖蒜，喝粥吃麪條啥的都想來一頭，以前外婆每年都會醃一大缸（因為有一羣小屁孩暑假都喜歡窩在外婆家😂）後來長大了就開始學着自己醃，但每次做的都很隨意完全憑感覺放的，沒稱重量，每次朋友問我要食譜我的回答都是“適...

酸甜開胃蘿蔔絲做法烹飪大全地道酸甜開胃蘿蔔絲如何做

天一下子就熱了，趕緊備起這道酸酸甜甜的開胃小菜吧~米醋和白砂糖的用量按照自己喜歡的口味添加~我自己不是特別耐酸，所以會加很多糖。用料白蘿蔔一根米醋適量白砂糖適量新鮮紅辣椒兩顆酸甜開胃蘿蔔絲的做法將白蘿蔔擦絲...

酸甜食譜

好吃的買回來菠蘿太酸該如何處理？簡單易學的做法

扔掉？NONONO🚫我才不捨得把那麼大那麼貴的菠蘿扔掉呢。怎麼辦呢？誒，我可以把菠蘿加水放鍋裏煮，冰一下，當成飲料，也挺有創意。在加點白涼粉，做成果凍，那不就更好了嗎？用料菠蘿1個清水1.9千克白涼粉76克冰糖適量糖適量買回來菠蘿...
酸甜口番茄魚片做法烹飪大全地道酸甜口番茄魚片如何做

用料羅非魚片200克番茄2個姜4片鹽2克糖4克生抽2勺胡椒粉4克豆皮5張豆腐半塊蒜5瓣葱小半根香菜2根酸甜口番茄魚片的做法番茄打十字刀，沸水中煮2分鐘，取出過涼水、去皮，切成小碎塊。豆皮切絲、豆腐切小塊，備薑片、葱花、蒜...
【步驟圖】家庭招牌：梅子燒排骨食譜大全和做法

居家隔離期間，常做的肉菜，比較容易膩口。之前醃製的梅子露被喝的已經就剩下個底兒了。乾脆，一不做二不休，來個青梅燒排骨吧。解膩又解饞，主要是幾乎不用油。超級安利給大家！用料排骨300克冰糖適量生抽兩勺料酒適量姜2片青梅...
【步驟圖】酸酸甜甜：雞胸肉燒土豆食譜大全和做法

居家隔離，第四天：就地取材用料雞胸肉土豆蕃茄醬麪粉澱粉鹽糖胡椒粉料酒生抽老抽酸酸甜甜：雞胸肉燒土豆的做法食材：雞胸肉和土豆，大塊各只要1個雞胸肉洗乾淨，切成厚片，再切成滾刀塊，土豆對半切開，再對半切開，再切成滾刀塊加入少...

蒜香生蠔燜排骨做法烹飪大全地道蒜香生蠔燜排骨如何做

難得週末，鼓搗一道簡單燜排骨，正合適大病初癒的肉食動物。生蠔高蛋白低脂肪，特有的鮮香肥美衝撞燜脆骨肋排的肉汁，口感滑膩而不失鮮香甜味。用料肋排一條生蠔150g蒜頭1粒青蒜兩條鹽適量料酒小半碗醬油適量蠔油少許香醋幾...

蒜香食譜

蒜香雞腿多汁版做法烹飪大全地道蒜香雞腿多汁版如何做

充滿濃濃蒜香味的烤雞腿！與外邊小食店蒜香雞翅雞腿最大的區別就是這做法一點都不會讓食物幹身，滿口都是肉汁。烤的時間也在半小時內完成，容易掌握時間~由於我這是做20人份的量沒有一般的參考意義，所以調料上就由大家自行...
蒜香辣香乾烹飪方法竅門如何做蒜香辣香乾才好吃

湖南和重慶人都喜歡吃辣的，所以自己研究出了辣香乾。自己也喜歡吃。用料柴火香乾250g大蒜沫適量辣椒粉適量蠔油適量鹽一小調羹雞精一小調羹蒜香辣香乾的做法1把香乾切成8塊的小三角形。2鍋裏放油，燒熱。把香乾放下去炸...
小茴香蒜香抹醬做法烹飪大全地道小茴香蒜香抹醬如何做

消滅麪包土司，饅頭片的最好吃方法小茴香和蒜的搭配，真的是絕了！用的小茴香可是我自己種的呢！用料黃油50克蒜頭一整個小茴香葉一小把鹽適量糖適量胡椒粉適量小茴香蒜香抹醬的做法小茴香洗乾淨，只要葉子黃油放進微波爐加熱幾...
蒜香扁豆角烹飪方法竅門如何做蒜香扁豆角才好吃

用料扁豆角300g蒜5瓣植物油50g生抽少許鹽適量蒜香扁豆角的做法鍋內適量水，燒開，將扁豆角燙一下。斜刀將扁豆角切段。蒜切末，備用。將鍋燒熱，倒入植物油。油熱後，將扁豆角放入鍋內，加少許生抽，翻炒片刻，加入適量水，蓋鍋蓋燜一會...

咖喱牛肉丸粉絲做法烹飪大全地道咖喱牛肉丸粉絲如何做

用料牛肉丸10個姜3片咖喱粉15克粉絲1小把鹽5克香菜1根油豆泡8個料酒15克小油菜3顆咖喱牛肉丸粉絲的做法粉絲提前泡軟，剪斷；小油菜洗淨；豆泡一切二。鍋中加水1000克，燒開後加入牛肉丸，加入料酒、薑片和鹽，煮20分鐘。加入咖喱...

咖喱食譜

咖喱土豆牛尾湯做法烹飪大全地道咖喱土豆牛尾湯如何做

喜歡吃吃吃的小吃貨💕用料牛尾500克小土豆2個姜3片鹽適量黃油30克枸杞8粒黑胡椒鹽1勺八角1個香葉2片香菜2根葱2根咖喱1小塊料酒2勺咖喱土豆牛尾湯的做法取出適量牛尾骨放入薑片，料酒，焯水，大火煮開後，煮5分鐘撈出洗乾淨，瀝...
中式咖喱雞烹飪方法竅門如何做中式咖喱雞才好吃

3人份咖喱雞用料雞腿肉500克老抽45ml澱粉15ml圓葱2個薑蓉15ml蒜蓉15ml咖喱粉45ml高湯600ml菠蘿200克栗子150克甜椒2箇中式咖喱雞的做法用料全家福，高湯是用濃湯寶調的將雞肉切塊，加入老抽，澱粉攪勻，放一邊備用圓葱，甜椒切...
什錦咖喱面烹飪方法竅門如何做什錦咖喱面才好吃

酒店打包的雜燴剩菜，經過咖喱烹調，變身美味早餐～用料咖喱2塊什錦1份麪條1份什錦咖喱面的做法準備好什錦（雜燴剩菜）加咖喱兩塊（可以先放一塊，後面步驟再調整用量），加水加入什錦，煮開加入麪條，煮熟完成，盛起小貼士吃多了有點膩，建議...
咖喱牛肉丸粉絲做法烹飪大全地道咖喱牛肉丸粉絲如何做

用料牛肉丸10個姜3片咖喱粉15克粉絲1小把鹽5克香菜1根油豆泡8個料酒15克小油菜3顆咖喱牛肉丸粉絲的做法粉絲提前泡軟，剪斷；小油菜洗淨；豆泡一切二。鍋中加水1000克，燒開後加入牛肉丸，加入料酒、薑片和鹽，煮20分鐘。加入咖喱...

奶香酥皮包烹飪方法竅門如何做奶香酥皮包才好吃

曾經跟着微博@女俠森森做過一次紅薯酥皮包，全家都愛吃到爆。時隔一年，突然再次回味酥皮的甜、香、薄，覺得欲罷不能，一定要再做一次。材料有限，於是對原方進行了改動，新的奶香酥皮包兼具酥皮的薄酥香與奶油小麪包的柔軟拉絲，...

奶香食譜

玉米奶香紅棗饅頭做法烹飪大全地道玉米奶香紅棗饅頭如何做

用料玉米麪100克低筋麪粉200克高筋麪粉300克牛奶300克雞蛋2個酵母6克糖20克代糖20克紅棗8顆黃油26克玉米奶香紅棗饅頭的做法後油法廚師機打出手套膜，30度發酵1小時兩倍大，出來後再用廚師機打5分鐘，最後一分鐘放入紅棗整...
【步驟圖】奶香濃郁！超級酥鬆的淡奶油曲奇！食譜大全和做法

淡奶油曲奇（可做約30個）用料無鹽黃油85克糖粉40克鹽1克常温淡奶油45克低筋麪粉110克玉米澱粉15克奶香濃郁！超級酥鬆的淡奶油曲奇！的做法首先我們準備好所需的食材，淡奶油使用常温的黃油軟化至牙膏狀，加入糖粉和鹽，使用刮刀將...
【步驟圖】小白版舒芙蕾（無需烤箱）食譜大全和做法

疫情就地取材，隨喜發揮，結合好幾個食譜，歸納出來的小白能上手的做法。公司的抖音活動，拍了視頻，於是搬運到這裏😆用料雞蛋2個麪粉32克0卡糖或白糖20克牛奶30克檸檬汁或白醋（可選）幾滴楓糖或蜂蜜（可選）一勺糖粉（可選）5克小白版舒...
奶香小油條0失敗做法烹飪大全地道奶香小油條0失敗如何做

奶香小油條，比買的乾淨衞生還好吃用料雞蛋1個牛奶160毫升小蘇打2克酵母3克食用油20克麪粉300克鹽2克奶粉30克有奶粉就放，沒有可以不放啊奶香小油條0失敗的做法300克普通麪粉加入酵母3克，鹽2克，小蘇打2克充分攪拌均勻面粉...

【步驟圖】裙帶菜豆腐煎蛋湯💃減脂掉秤食譜大全和做法

快手減脂湯，裙帶菜熱量很低，雞蛋豆腐都是營養～熟悉我的小夥伴都知道哈，我是按照使用順序寫的用料～用料油適量雞蛋2個裙帶菜1把嫩豆腐1塊鹽適量裙帶菜豆腐煎蛋湯💃減脂掉秤的做法🌹裙帶菜提前幾分鐘泡好～鍋里加油～煎兩個蛋～🌹...

清淡食譜

素菜之王荷塘月色做法烹飪大全地道素菜之王荷塘月色如何做

大魚大肉吃多了也會膩的，偶爾也適當吃點清淡的，那就來一道美味與顏值並存的素菜——荷塘月色用料大飯桌玉米澱粉適量大飯桌芝麻醬上的一層芝麻油適量荷蘭豆適量胡蘿蔔適量蓮藕片適量淮山片適量黑木耳適量蒜末稍許素菜之...
【步驟圖】雞胸肉的完美歸宿：雞蛋肉餅湯食譜大全和做法

南昌瓦罐湯的雞蛋肉餅湯，一般用的豬肉。相比之下，雞胸肉脂肪含量很低，煎或炒很容易發柴，而做肉餅湯的時候，可以在肉餡裏調入含油的調味醬，湯會更美味，不比豬肉差哦！用料雞大胸60克雞蛋1個剁椒蒜蓉醬1勺（10克）輔料：枸杞4-5粒菌菇1...
【步驟圖】非常簡單的清炒西蘭花食譜大全和做法

準備+出鍋大概15分鐘這個是我第一次做，很成功用料西蘭花1朵鹽耗油十三香半個手指甲蓋大味精10粒左右蒜2到4瓣胡蘿蔔小半根（可以不放）非常簡單的清炒西蘭花的做法胡蘿蔔切片，蒜切末，西蘭花用廚房剪刀或者菜刀切小一些西蘭花...
【步驟圖】簡單易上手的上湯娃娃菜食譜大全和做法

做過一次帶給同事們品嚐，大家都覺得特別好吃😋，所以居家期間給小夥伴們出了個教程，喜歡的小夥伴還可以加入火腿丁。用料娃娃菜2顆鹹鴨蛋3個皮蛋2個糖適量簡單易上手的上湯娃娃菜的做法備料：1、娃娃菜洗淨，從中間剖開，再改刀...

五香鮳子魚烹飪方法竅門如何做五香鮳子魚才好吃

鮳子魚，學名鳳鱭，又稱鳳尾魚、鱭魚，生活於近海，為洄游性魚類。每年春夏間洄游入河口產卵。此時雌魚滿腹懷卵，又稱子鱭，肉質很鮮美。因其個體較小，不易使其骨肉分離，一般都是油炸後連骨一起吃。五香味是比較傳統的做法。本菜譜...

五香食譜

翠綠的鹽水毛豆做法烹飪大全地道翠綠的鹽水毛豆如何做

不變色，翠綠好吃的毛豆，簡單快捷，夏天到了，快點做起來吧用料毛豆1000克八角2個花椒20粒鹽適量翠綠的鹽水毛豆的做法毛豆剪掉頭部的尖，方便更好入味清洗乾淨，加入鹽，花椒，八角，大火煮開後轉中火7－8分鐘.切記:不要蓋蓋子哦撈出毛...
五香豆乾炒海帶做法烹飪大全地道五香豆乾炒海帶如何做

泡好了些海帶，臨時想做點新花樣。冰箱裏找到了五香豆腐乾，心想應該是可搭的。可是下廚房裏沒找到合適的菜譜，沒處學，就只好自己發揮了。歡迎高人幫我改進。用料五香豆腐乾100g水發海帶100g蝦皮一把葱二根生抽一勺胡椒粉少...
【步驟圖】蛋黃都入味的～五香茶葉蛋～食譜大全和做法

疫情期間，你是不是也團了100+的蛋～～～用料雞蛋30個八角5個香葉5片桂皮3塊小茴香一小把紅茶10克生抽40ml老抽10ml白糖/冰糖30克鹽10克蛋黃都入味的～五香茶葉蛋～的做法雞蛋先清洗乾淨，涼水下鍋，水沸騰後，關火，燜5-10分鐘調料～這些只...
【步驟圖】五香鷹嘴豆/不丟手食譜大全和做法

鷹嘴豆是豆中之王👑，營養豐富，好多朋友吃不慣西式吃法，我一直喜歡五香，其實和五香花生一個煮法，只是需要提前泡。用料幹鷹嘴豆100克水500克鹽5克紅燒醬油3克淺色醬油3克桂皮1小塊八角1個花椒粉1克胡椒粉1克五香鷹嘴豆/不丟...

孜然小炒肉夾饃做法烹飪大全地道孜然小炒肉夾饃如何做

清真美食小炒肉夾饃用料食用油10克鹽適量克冰糖適量克牛肉100克青椒2個洋葱1個二荊條辣椒麪2勺孜然粉2勺烤餅2個孜然小炒肉夾饃的做法洋葱辣椒切絲牛肉切絲熱鍋涼油炒肉放辣椒麪炒出紅油放入洋葱絲炒至斷生，放入一勺孜...

孜然食譜

孜然豇豆烹飪方法竅門如何做孜然豇豆才好吃

簡單的做法，不一樣的味道！用料豇豆精瘦肉孜然老乾媽辣醬蒜孜然豇豆的做法豇豆切小段，豬肉切片加適量澱粉抓勻備用，蒜拍成末備用鍋中放適量油加熱至六成熱時放入孜然（我的孜然是生的，所以要事先炒熟，如果你的孜然是熟的就省略...
孜然龍蝦肉炒飯做法烹飪大全地道孜然龍蝦肉炒飯如何做

在美國沒有看到小龍蝦，大都是大龍蝦。於是我就念想着做龍蝦炒飯用料大龍蝦一隻小青菜若干米飯幹辣椒孜然粉鹽料酒醬油糖孜然龍蝦肉炒飯的做法將龍蝦去殼，切丁，用料酒，糖，鹽，生抽醃製半小時青菜切好備用煮好米飯，放置油熱至7...
【步驟圖】賽過燒烤攤的孜然雞胸肉～食譜大全和做法

喜歡吃雞又愛燒烤的人必須要get的一道菜～用料雞胸肉1塊料酒2勺醬油2勺雞精少許黑胡椒粉少許孜然少許生薑一些賽過燒烤攤的孜然雞胸肉～的做法將一塊雞胸肉解凍切塊或者切長條均可，生薑切片，倒入2勺料酒，2勺醬油，醃製15分鐘左...
孜然土豆吮指羊排做法烹飪大全地道孜然土豆吮指羊排如何做

純是懶得做飯，順手就烤了用料羊排1000g薯角500g排骨醬2勺叉燒醬2勺生抽2勺孜然粉，黑胡椒粉若干孜然土豆吮指羊排的做法薯角鋪在盤底，醃製好的羊排鋪在上面220度45分...

烹飪口味