糖醋蒜頭🧄 食譜坊 糖醋食譜 3.1W 大中小設置文字大小 每年5月新蒜頭🧄出來,正好是泡糖蒜的好時機,今年自己動手做起來,過程寫着給自己做過備忘錄 用料 蒜 1000克 白糖 150克 黃冰糖 150克 白米醋 330毫升 鹽 55克 白開水 500毫升 玻璃容器 2L廣口瓶1個 糖醋蒜頭🧄的做法 新蒜頭剝掉外皮削掉根蒂,處理完的🧄放入涼水中浸泡12小時以上,這一步是去除🧄的辛辣味,能吃辣的可以不用泡水 泡夠時間的🧄可以撈出瀝乾水分,分成若干個(這個過程也可以整個泡不用分小瓣) 將上述材料除開(白米醋)其它材料倒入鍋中煮開之後靜置放涼,放涼後倒入白米醋攪拌均勻備用(注意糖醋汁不要碰到油和生水不然糖蒜🧄容易壞掉) 消毒後的玻璃容器晾乾備用,將控幹水分的🧄放入玻璃容器裏,倒入熬好的糖醋汁,蓋上蓋子醃製45天以上即可食用,像我這種掰成小瓣小瓣的,醃製起來可以縮短成品時間 TAG標籤:糖醋蒜頭 蒜頭 好吃 糖醋 #