肉鬆（牛肉鬆、雞肉鬆）
用料豬裏脊肉500克八角2個大葱段30克花椒粒5克香葉2片桂皮1塊生抽40克老抽20克糖10克料酒30克鹽1克水400克蠔油30克肉鬆（牛肉鬆、雞肉鬆）的做法將所有食材入主鍋，以30分鐘／100度／反轉小勺烹煮，將煮好的豬裏脊肉連湯汁倒入碗...
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黑米發糕小美版
用料糯米70克黑香米30克糖50克雞蛋4個牛奶30克食用油20克黑米發糕小美版的做法70克糯米，30克黑香米，3分／10速磨粉清空主鍋，4蛋50克糖，15分／45度／4速打發放入30克牛奶、20克食用油，4秒／3速融合倒入磨具，30分／V/1速蒸制。...
安全健康的自制餛飩皮
現在外面賣的餛飩皮已經很不安全（添加了甲醛等有害物質），想要吃一碗健康、美味的餛飩，還是自己製作餛飩皮吧。關於麪皮的製作請參考此鏈接：用料高筋麪粉300克蕎麥麪粉150克雞蛋4個（約200克蛋液）鹽4克澱粉100克（防麪皮粘連）安全...
工具人饅頭包子
手工饅頭太難，還是上機器簡單用料麪粉1000克酵母10克水320克鹽5克白糖50克工具人饅頭包子的做法配件全部加進喬立廚師機，3檔混合，4檔揉5分鐘，成光滑麪糰取出，桌面再揉幾下，更加光滑，喬立廚師機，報青菜23××得，贈品多卡士760發...
清新可愛😘mini版雪山草莓吐司
用料主麪糰：高筋麪粉190克糖25克奶粉10克雞蛋液30克水90克鹽2克黃油15克乾酵母2克草莓奶酥：草莓粉5克奶粉45克黃油36克糖粉15克雞蛋液20克裝飾：奧利奧餅乾碎適量防潮糖粉適量清新可愛😘mini版雪山草莓吐司的做法制作草莓...
炒年糕小美版
用料油15克臘腸1根上海青1顆年糕1根耗油15克生抽10克胡椒按需胡蘿蔔1根炒年糕小美版的做法主鍋裏放入油15克，切片臘腸1根！設置3分鐘／120度／反轉速度1放入配菜（我給的一根切片胡蘿ト，一顆上海青）設定5分鐘／varoma／反轉小勺（剛放...
河蝦蘿蔔絲小美版
用料姜15克油20克幹辣椒按需河蝦300克蘿蔔絲150克蠔油15克鹽少許河蝦蘿蔔絲小美版的做法將河蝦放入網籃裏，水量沒過蝦！設定5分鐘／50度！／速度5清洗主鍋裏放入生薑15克左右，用turbo2.0打碎！用刮到刮到鍋底！倒入油20克，幹辣椒按口...
奶香麪包快速小美版
用料麪包粉380克酵母5克糖70克鹽3克雞蛋40克牛奶160克奶油50克黃油25克奶香麪包快速小美版的做法主鍋裏放入麪包粉380克，酵母5克，糖70克！，鹽3克左右，雞蛋40克，牛奶160克，奶油50克！設定揉麪模式2分鐘！放入切小塊黃油25克！繼續揉...
全麥麪包卷（配方來自金大旺）
金大旺博客裏的方子如果喜歡可以嘗試配方未作任何改動用料高筋麪粉188克全麥粉63克雞蛋40克糖30克鹽3克酵母3克水（酌情增減）135克-140克黃油38克全麥麪包卷（配方來自金大旺）的做法用後油法將麪糰揉至擴展階段（手揉，麪包機，廚...
佳麥廚師機蛋黃酥出膜教程
用料水油豬油白砂糖礦泉水砂糖蛋蛋黃麪粉佳麥廚師機蛋黃酥出膜教程的做法佳麥蛋黃酥出膜教程：夏季室温高於30度，麪粉白砂糖一起放冰箱冷凍的，水是冰渣水，提前放冰箱冷凍一瓶礦泉水，豬油冷藏的，桶我還包裹了冷凍的冰袋，佳麥廚...
小美胡蘿蔔🥕豬肉包子
同事做的這款不錯，記錄一下，方便查找有點香料味道的包子絞肉菜譜鏈接:包子皮菜譜鏈接:用料姜5克大葱段10克胡蘿蔔🥕100克豬肉400克澱粉5克生抽50克老抽10克蠔油10克糖5克料酒10克香油10克五香粉1/4茶匙大葱葱花(沒有就...
☀︎奧利奧/肉鬆雪媚娘～廚師機解放雙手
碎碎念：廚師機的神仙用法我太愛了，完全解放雙手，再也不怕揉熱熱的糯米糰燙手啦，可以很輕鬆的攪打至拉絲，這樣做出的雪媚娘口感一級棒，奶油香香甜甜，如果是奧利奧口味，會吃到脆脆的餅乾碎；如果是肉鬆口味，鹹甜組合YYDS，做起來真滴...
米糕（美善品TM6製作）
（有更改的）轉載於：美善品COOKIDOO食譜平台用料大米50克糯米70克蛋4個糖粉50克牛奶30毫升（克）食用油（推薦用大米油）20克水（蒸煮用）700克米糕（美善品TM6製作）的做法將大米、糯米放入主鍋，以3分/無温度/速度10磨粉（很吵🤪）然後倒入碗中...
超級簡單的一款南瓜吐司
因為我們家的寶貝都不愛吃南瓜🎃，但是南瓜的營養價值很好，所以就試着做了這款一次發酵的南瓜吐司，沒想到我們家的寶子們都很愛吃，早餐做三明治絕絕子🤫吐司的南瓜泥也可以替換成胡蘿蔔泥哦🥕我做的是兩個吐司的量，一個的話...
意式肉醬小美版
用料牛肉或裏脊肉200克洋葱200克西紅柿500克橄欖油30克黃油20克料酒10克生抽30克老抽10克胡椒按需糖10克番茄醬50克鹽按需意大利麪100g水1000剋意式肉醬小美版的做法主鍋裏放入切塊牛肉（裏脊肉）大概200克！設定5~6秒速度6...
自用吐司方子450克X2
記錄方子自用用料新良高筋麪粉530克雞蛋2個，約35克一個鹽6克糖38克煉奶35克奶粉25克黃油45克水225克自用吐司方子450克X2的做法所有材料除黃油外放入廚師機2-3檔混合2分鐘，成團後6檔約7分鐘，取出麪糰觀察出膜情況，出膜即...
香酥小油條小美版
用料牛奶220克酵母3克高筋麪粉300克無鋁泡打粉2克鹽3克雞蛋1個香酥小油條小美版的做法主鍋裏放入牛奶和1個雞蛋（總重量220克）,酵母3克！設定2分鐘／37度／速度3混合倒入高筋麪粉（中筋也可以）300克，無鋁泡打粉2克，鹽3克設定揉麪模...
南瓜饅頭（小美）
南瓜泥儘量準備水水的那種，濕度比較大，不要貝貝南瓜，太粉太乾。用料蒸熟南瓜泥320克中筋麪粉500克酵母5克糖粉15克玉米油油15克鹽1克水（酌情加）10克南瓜饅頭（小美）的做法將冷卻的320克南瓜泥，5克酵母，15克糖，15克玉米油，放入主鍋...
王后／日清（山茶花）柔風白吐司
用料蛋1個水235克王后高筋麪粉500克奶粉15克細砂糖100克酵母6克鹽5克黃油40克王后／日清（山茶花）柔風白吐司的做法1、將水、雞蛋加入盆中，加入高筋麪粉500克＋糖75克＋酵姆6g+奶粉15g，低速攪拌成團（2檔）估計3分鐘，高速5檔攪拌成粗...
蒜香芝士鹽可頌
蒜香芝士這款可頌真的很好吃，烤這款麪包的時候蒜香氣息佈滿整個房間，外層香脆裏面柔軟綿密，蒜蓉，黃油，芝士的配搭真的是一絕，越吃越香👍用料麪糰部分：高筋麪粉270克老酸奶110克雞蛋1個鹽5克糖10克歐芹碎適量黃油20克酵母3克...
水煮肉丸小美版
用料油30克花椒按需生薑少許磨末大蒜少許打碎生抽20克老抽5克豆瓣醬2勺幹辣椒7-8個番茄1個水煮肉丸小美版的做法三到四兩五花肉切小塊放入主鍋，增壓鍵3個2秒絞碎，在倒點生抽，鹽，胡椒粉，20g水或料酒，生粉一勺（大致5g)，2分鐘／揉...
梅乾菜扣肉餡小美版
用料五花肉300克生薑20克豬油50克幹辣椒按需料酒20克老抽15克生抽30克蠔油15克水100克糖少許梅乾菜300克梅乾菜扣肉餡小美版的做法將去皮精品五花肉大概300克左右，切成小丁大小（不到1cm）放入主鍋，生薑粒大概20克，喜歡辣可...
麻辣香鍋小美版
用料藕150克萵筍片150克土豆片150克黑木耳80克金針菇75克午餐肉170克幹辣椒適量蒜頭3瓣香菜適量麻辣香鍋底料1包麻辣香鍋小美版的做法將香鍋底料、幹辣椒、蒜放入主鍋，3分鐘／V／反轉小勺爆香將上面的材料按順序（除金針菇和...
叉燒醬肉包
真正帶給你痛苦的並不是那個人，而是你對那個人的期待，是那個期望帶給你痛苦。當你放下了這些所謂的期待，心中自然就不會有那麼多的抱怨。生活終究是自己的⋯⋯思緒萬千，又是聽雨啃包子的一天。用料麪糰：中筋麪粉500克白砂...
不一樣的玉米（下）
接中集用料接中集1不一樣的玉米（下）的做法WMF廚師機做法，詳見視頻...