下飯菜香辣肉沫炒豆角
用料豆角250克肉末200克姜5片蒜4瓣小米椒5個蠔油1勺老抽1勺鹽3克白糖3克下飯菜香辣肉沫炒豆角的做法瘦肉清洗乾淨切肉沫，姜和蒜切末備用豆角清洗乾淨切小段備用小米椒切小段備用調料汁：醬油，蠔油，白糖，鹽攪拌均勻備用鍋中...
豆角末炒雞蛋
正是吃豆角的季節，食材簡單易上手，特別適合新手。用料豆角300克雞蛋3個小米椒5個生抽1勺鹽3克雞精一勺豆角末炒雞蛋的做法豆角洗淨切長段，起鍋燒水至水開。水開後，放入切好的豆角焯水，再加入1勺鹽，焯水1分鐘左右撈出。撈出...
愛上癮的番茄魚
前段時間在飯店吃了一道菜，名為“愛上癮的番茄魚”，因為方便老人孩子吃，老人想吃魚了，這道菜不辣，挺適合，問了店家用的是梭邊魚，因為沒有小刺。這不，去市場買了活的梭邊魚，比飯店的更新鮮健康，給家人做了一盆番茄魚，店家放的幹豆...
不用油炸的乾煸肥腸
很多版本的乾煸肥腸都需要把肥腸先油炸，我覺得太費油、費事兒，也太油膩了。其實不油炸，少用些油也能做出不錯的效果。用料冰鮮肥腸400克二斤條適量洋葱半個幹海椒一把其他佐料調料都在步驟中不用油炸的乾煸肥腸的做法肥...
半隻雞的雞肉煲
忙裏偷閒反正閒着也是閒着用料雞肉半隻（看人數）其實買了一整隻雞，最終只下了半隻雞兩人吃薑兩小塊切薄片蒜一個蠔油3勺料酒覆蓋1/2雞肉香菇5朵辣椒一粒黑胡椒適量醬油3大勺芫荽一把半隻雞的雞肉煲的做法把它們切成小塊香...
雞蛋換個做法，全家逗愛吃
雞蛋這樣做全家都愛吃，關鍵是做法簡單用料雞蛋3個醬油1勺鹽適量雞精1勺蒜薹1把雞蛋換個做法，全家逗愛吃的做法準備好食材蒜薹切成丁，放入鍋中焯水5分鐘後撈出鍋中放入油，打入雞蛋下去煎放入一勺醬油放入蒜薹放入鹽放入雞...
夏天的下飯菜 仔姜牛肉
用料仔姜塊豆瓣醬勺生抽勺牛肉250克青椒2個小米椒2個夏天的下飯菜仔姜牛肉的做法仔姜切絲青椒小米辣切絲牛腰柳切絲菜籽油生粉生抽抓勻豆瓣剁茸熱油鍋，先把仔薑絲過一下油，放一點點鹽另起油鍋，油燒熱了放牛肉絲旺火快炒...
爆炒下飯湘菜（十七）芸豆炒臘肉
簡單調料就能炒好的菜，雞精豆豉生抽都是可以不加的。用料臘肉150g蒜薹150g芸豆150g大蒜4瓣幹辣椒粉或新鮮紅辣椒2勺鹽一小勺克雞精半小勺豆豉1勺（可無）生抽一大勺爆炒下飯湘菜（十七）芸豆炒臘肉的做法準備原材料，蒜薹芸豆洗...
筍乾烤肉，香濃軟糯、油而不膩！
朋友的老家在四明山，每年春季都是上山挖筍的農忙季節，整個春天都處於挖筍、烤筍、曬筍，摘茶葉的快節奏狀態~~曬筍乾也是有很大講究的，春筍要嫩，還未破土而出的黃泥拱最佳，曬筍一定要至少連續3天的大晴天，曬出來的筍乾是玉白...
雞蛋幹炒青辣椒
用料雞蛋幹個蒜瓣青椒個鹽克生抽勺油克雞蛋幹炒青辣椒的做法辣椒洗淨切碎，雞蛋幹切片，蒜切碎。起鍋燒油放蒜炒香。放入青辣椒炒到半熟。下雞蛋幹，輕輕翻拌。放調料：鹽雞精生抽辣椒粉加水微微煮一下，出鍋。小貼士調味料根據...
春筍炒蕎頭
春筍跟蕎頭真的是絕配呢，清甜可口很下飯。用料春筍300克蕎頭200克肥豬肉約50克鹽1克春筍炒蕎頭的做法把所有食材洗淨切段備用小火先把肥肉炸出油先放春筍中火翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜3～5分鐘，再加蕎頭繼續翻炒均勻，沒鍋邊淋上5...
紅燒肉 下飯神器
用料五花肉兩斤料酒適量姜5片醬油適量老抽適量冰糖適量生抽適量啤酒1瓶紅燒肉下飯神器的做法五花肉洗淨瀝乾冷水下鍋放入黃酒中小火燒開撇浮末五分鐘後撈出瀝乾不要放油開小火放入五花肉。油會編出來放入生薑去腥放入...
用凍番茄做巴沙魚
巴鯊魚😗意識類菜譜兩個準備工作:1:冷凍番茄2:醃製巴沙魚用料鹽一勺糖半勺料酒1勺姜1片蒜5瓣西紅柿3個魚1扇肉番茄醬1勺澱粉1勺生抽2勺老抽半勺黑胡椒1勺蠔油2勺用凍番茄做巴沙魚的做法將2個番茄用密封袋裝好，做菜的前...
雞腿菇家常做法，真是太下飯了❗️
用料雞腿菇1個鹽適量克生抽2勺澱粉1勺老抽半勺料酒1勺青辣椒1個紅辣椒1個裏脊肉適量雞腿菇家常做法，真是太下飯了❗️的做法做法：雞腿菇切絲，瘦肉切絲，青紅辣椒切絲備用。碗裏放入瘦肉加入料酒➕生抽➕老抽➕鹽➕澱粉➕適量...
下飯神菜水煮肉片
用料料酒2勺鹽適量雞精1勺胡椒粉少許肉500克豆製品或蔬菜適量火鍋底料1小塊生粉2勺下飯神菜水煮肉片的做法肉切肉一點的薄片，鹽、料酒、胡椒粉、生粉醃製10分鐘愛吃的蔬菜、豆製品、菌菇洗乾淨備用水開放入火鍋底料和...
熬茄子、煎茄子、下飯茄子
皖北人，最喜歡就是媽媽做的這道茄子，今天剛好記錄下來供大家學習用料圓茄子2個葱薑蒜若干若干西紅柿1個生抽1勺雞精適量鹽適量麪粉適量大料3顆熬茄子、煎茄子、下飯茄子的做法茄子切片，兩面切花刀鍋裏熱油，茄子兩面裹上面...
絕配下飯 蠶豆配素臘腸
我是西北人，沒吃過蠶豆有次一個南方的朋友給我做了這道菜至今記憶猶新從此自己也會買來炒菜吃蠶豆的鮮香讓我回味無窮每次看到蠶豆，也讓我想起我這位朋友用料蠶豆200克素臘腸90克紅椒少許黃椒少許油15克生抽10克鹽3克絕...
鐵鍋雜燉嘎魚
居家特別想吃鐵鍋燉，於是買了兩條魚搞起來料大家可以增刪，輔料加什麼寬粉啦肉啦排骨啦也會很好吃用料魚條葱薑蒜幹豆瓣醬2勺料酒2勺幹辣椒/八角/花椒若干糖0.7勺醬油1勺醋1勺郫縣豆瓣醬1勺豆腐1塊茄子1個青椒1個白菜若...
豆豉煎椒
老公是個巨愛吃辣的人，這款絕對辣到他😏用料豆豉1勺尖椒8個鹽5克生抽2勺糖3克豆豉煎椒的做法1、不放油，煎至虎皮2、放油🧄豆豉翻炒3、加調好的醬料（鹽糖生抽少量水）4、繼續翻炒拍打一分鐘，出鍋...
孩子喜歡吃的土豆燒茄子
每次做這道菜，孩子都能吃整整一大碗米飯，超下飯。對於家裏有個愛挑食的孩子，只要喜歡吃，在麻煩的菜，媽媽都願意嘗試。這個菜記錄一下，分享給大家，解決孩子不愛吃飯的煩惱。用料圓茄子1個土豆1個葱1小段蒜5瓣澱粉一些番茄醬1...
青椒🫑回鍋肉👨🏻🍳
真的很愛回鍋肉用料青椒8個豆瓣醬1勺半糖一勺醬油一勺花椒少量五花肉一坨鹽少量大蒜五瓣姜四片切絲青椒🫑回鍋肉👨🏻🍳的做法肉先用鍋煮不用切冷鍋下去，煮到用筷子戳肉皮能戳破煮好撈起來切片熱鍋倒入一勺油，下肉片（肉...
蒜泥青椒醬
政府物資有點多，消耗一下青椒😁用料花椒8粒鹽7小勺克青椒12個蒜2頭大蒜大豆油量要沒過青椒克糖10小勺生抽（鹽放的多生抽可以少放一點）蒜泥青椒醬的做法蒜瓣和姜打碎成末備用青椒洗乾淨，切成丁*鍋裏熱油，油放多一點，油熱加入...
做了無數次的涼拌章魚足
超喜歡吃章魚，涼拌店的章魚足不夠吃，自己做，好吃你就多吃點！(圖片缺乏，下次再做補上)用料章魚足2-3條香醋2大勺大蒜3瓣香菜3根鹽適量生抽1勺白糖半勺麻油1勺做了無數次的涼拌章魚足的做法醬汁:準備涼拌用的碗，加入大蒜切成...
雪碧雞腿/雞翅
前兩天醃了快過期的雞腿，準備做個可樂雞腿吃。然後在超市買可樂的時候突然腦海裏響起為什麼非得是可樂，我就不，所以買了雪碧，做了這個雪碧雞腿的菜譜用料雪碧400ml雞腿7只（量不大）醃料：姜幾片（我是3片在醃料裏面，3片一起煮）老抽...
五彩什錦丁
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