【蛋撻】10L美的烤箱
我的烤箱是美的最mini型號T1-108B蛋撻皮我是拼多多上買的是半成品，我老買這家安特魯七哥牌子，感覺很不錯，價格不貴，烤出來很鬆軟，脆脆的，皮多層樣酥酥的，説明書上説，蛋撻皮如果是冷凍要拿出來解凍，我沒有解凍，直接放烤箱裏，沒有...
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經典美味再現——桃酥
為了做桃酥，專門買了臭粉（碳酸氫銨）。成品出來絕對超級好吃，真的超級酥、鬆、脆、香。漂亮的裂紋和絕佳的口感，呈現經典美味，感興趣的朋友可以試一下。用料A豬油155克綿白糖50克鹽2克B全蛋35克C臭粉2克小蘇打4克泡打粉2克D...
大寶小寶通吃的蛋奶酥
一定記得烤箱提前預熱哦用料蛋白70克蛋黃兩個玉米澱粉10克檸檬汁5克一大杯牛奶就拉肚子奶粉20克大寶小寶通吃的蛋奶酥的做法蛋黃加奶粉攪拌這樣濃稠的狀態蛋清冷凍10分鐘後，加入5克檸檬汁，我家裏沒有檸檬了也沒有白醋了...
烤多味魚
一不小心被我試吃光了，味道還不錯用料多味魚2條烤多味魚的做法買來的小魚泡水一會，會變軟點，不至於烤完太硬，兩面刷油，刷燒烤醬後放烤箱170°10分鐘不到，開吃嘍～反面顏色也很漂亮小貼士注意觀察別烤糊，烤箱脾氣不同，根據實際情...
烤箱原味烤花生米
疫情期間，購買零食比較麻煩，於是就有了這款烤花生，一邊刷劇一邊吃花生，吃得停不下。主要還是簡單方便快速用料花生米500克烤箱原味烤花生米的做法在烤盤墊上硅油紙，把500g花生米平鋪放入烤盤150度15分鐘，不預熱，在10分左右暫...
花生粉餅乾
用料脱脂花生粉70克麪粉70克或140克黃油100克零卡糖30克蛋黃1個15克花生粉餅乾的做法1.100克黃油切小塊室温軟化，加入30克零卡糖或白砂糖打發。2.加入一個雞蛋黃打發。3.加入脱脂花生粉70克，麪粉70克翻拌均勻。4.烤箱預...
海鹽烤紅蝦烤箱
用料紅蝦10只海鹽適量調味料適量海鹽烤紅蝦烤箱的做法紅蝦洗淨控水，去蝦線錫紙折個邊加海鹽，我們這一般是雪濤加調味料拌勻，擺好蝦進烤箱，170度10分鐘小貼士紅蝦，海蝦沒有怪味，怎麼做都沒問題...
cauliflower taco 花椰菜塔果
記錄自己愛吃的東西用料花椰菜一隻紅洋葱適量切絲黃瓜適量切丁西紅柿適量切丁香菜適量切碎蒜5瓣切碎食用油孜然粉2tsp紅椒粉paprika2tsp鹽1tsp玉米餅corntortilla腰果醬cashewbutter檸檬汁cauliflowertaco花椰菜塔果...
低糖油菠菜吐司
直接法吐司，可以做2個450克吐司。菠菜160克加水打成菠菜汁。用料菠菜汁283克雞蛋55克高筋麪粉500克奶粉16克鹽4克糖20克酵母6克黃油20克低糖油菠菜吐司的做法除黃油以外所有材料混合，揉成光滑的麪糰，繼續加入黃油揉至完...
椰蓉小羊麪包｜一次發酵｜可愛｜快手
這款椰蓉麪包，正面是小羊，倒過來是小章魚，可可愛愛的樣子太喜人了，就不等六一啦，提前給糖豆安排起來，糖豆寶貝很是喜歡呢。用料高筋麪粉200克蛋白40克牛奶115克酵母2克鹽2克黃油15克椰蓉餡：============椰蓉40克蛋黃20克糖粉...
簡單快手的泡芙 烤箱版
從愛上烘焙就開始做的一道美食，可甜可鹽兩相宜，平常材料就能搞定，詳細記錄操作的細節，確保小白一次成功的祕籍✌用料低筋麪粉/普通麪粉120克黃油110克水240克糖20克鹽2克雞蛋3～4個簡單快手的泡芙烤箱版的做法黃油、糖、鹽...
原味牛奶麻薯
封控期間，無意中搶到一包木薯澱粉。感覺還是用來做麻薯吧。第一次做，很成功。沒有添加劑，健康美味，低糖無負擔。用料麪粉30克牛奶140克植物油25克白砂糖20克鹽1克木薯澱粉135克雞蛋1個原味牛奶麻薯的做法將牛奶、植物油、...
香嫩牛肉串
沒什麼事情是一頓牛肉串不可以解決的，不行就來兩頓！用料牛肉粒250克花生油50克燒烤汁20克辣椒粉2-3克孜然粉2-3克燒烤料粉5克黑胡椒碎2克竹籤15根香嫩牛肉串的做法準備原材料全部調味料倒進去攪拌均勻醃製2小時用竹籤串...
烤秋茄
用料秋茄4條鹽克糖白芝麻芝麻油花生油生抽蒜粒12瓣烤秋茄的做法買了4條秋茄洗淨，因太長，切斷二節，將它蒸軟，烤起來少點時間我這懶開火，用微波爐，蒸水蛋功能，蒸6分鐘，還不軟，繼續用蒸包子功能4分鐘12粒打碎用蒜茸，鹽，糖，白芝麻，生抽...
牛油果巴斯克
不能吃乳製品，所以選擇牛油果代替奶油奶酪，椰漿代替淡奶油，油脂不夠又加入了一些黃油。算是偽巴斯克吧，但是口感非常像巴斯克，只是奶味淡一些，可以吃乳製品的建議還是用芝士用料牛油果2個雞蛋2個椰漿200克黃油40克牛油果巴...
冷藏發酵無水胡蘿蔔餐包
不用加水用料胡蘿蔔3根180g蒸熟蛋液1個紅糖15克鹽1.1克酵母4克高筋麪粉320克奶粉20克橄欖油15克冷藏發酵無水胡蘿蔔餐包的做法胡蘿蔔揉碎，濕到幹加料麪包機和麪40min加油冷藏過夜回温，揉成25g左右劑子，加葡萄乾奶酪碎烤...
親子版桃酥（36個）
按照博主奶酪家-Baking（）的方子次次成功，成品36個足夠一家人享用，口感不次於點心鋪子的桃酥，新手小白可以放心衝！用料低筋麪粉/中筋麪粉510克玉米油250克綿白糖270克黃油30克食用小蘇打5克無鋁泡打粉5克雞蛋1個（大約62克）黑芝...
意大利聖誕麪包，麪粉實驗室下
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋麪粉(詳見要訣)100克法國麪包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克鹽15克新鮮酵母或1.5茶匙乾酵母粉50克糖漬柑橘皮意大利聖誕麪包，麪粉實驗室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒...
雞蛋燕麥牛奶（麥香減脂）
晚餐，簡單點吧，來個有手就會的5分鐘減脂晚餐。被上班耽誤的美食家靜靜黃上線啦！👩🏻🍳用料雞蛋1-2個燕麥3勺牛奶200克純淨水2碗雞蛋燕麥牛奶（麥香減脂）的做法先來準備簡單的燕麥、牛奶、雞蛋、淨水；就這麼簡單，如圖所示，4步...
微波爐2分鐘，全麥巧克力爆漿抹茶軟包
無(添加)糖無油的配方，微波爐快手甜點，熱乎乎，軟喧喧的時候咬一口，伴隨着微苦的抹茶味，巧克力在口腔內爆漿。有興趣的可以試試。用料全麥粉40克抹茶粉4-8克濃稠酸奶40克牛奶40克泡打粉2克微波爐2分鐘，全麥巧克力爆漿抹茶軟...
意想不到的美味｜艾草烤年糕竟如此簡單
艾草青團和艾草粑粑很多人都非常喜歡，尤其是我。好吃歸好吃，但是做起來還是有點麻煩的。所以一年我也做不了幾次。不過這款艾草烤年糕就容易多了。馬上端午節來臨，又該掛艾草菖蒲了。趁着艾草還有，我腦洞大開地試做了這款...
疫情😷也念念不忘烤榴蓮
座標上海，疫情放風4小時，排隊2小時😂進超市買來的榴蓮💰165。放了三天後就打開了，一吃感覺不對，硬硬的，脆脆的，味道也不香…額……果然心急吃不了熱豆腐！拯救一下吧！用料榴蓮1房肉疫情😷也念念不忘烤榴蓮的做法烤盤中墊錫紙放...
烤箱烤琵琶腿（極簡版）
兒子超喜歡用料生抽2勺蠔油1勺大喜大奧爾良醬適量琵琶腿10只烤箱烤琵琶腿（極簡版）的做法洗淨淋幹水份將上述調料放入，帶上手套抓勻我是第二天烤的，烤箱預熱，230度烤20分鐘（先把有皮面朝上），反面再烤20分鐘（根據家裏烤箱和腿的...
烤捲心菜🥬/烤茄子🍆/烤各種蔬菜（有手就能做系列～不加一滴油～超級簡單又好吃的烤蔬菜～吃撐都不長肉）
烤蔬菜可太好吃了這個方法烤一切蔬菜都好吃用料捲心菜1棵茄子1個大蒜半頭自己喜歡的醬適量烤捲心菜🥬/烤茄子🍆/烤各種蔬菜（有手就能做系列～不加一滴油～超級簡單又好吃的烤蔬菜～吃撐都不長肉）的做法捲心菜/茄子洗淨對半切...
烤箱版酥脆雞排
用料雞胸肉3塊雞蛋1個麪粉20克澱粉20克麪包糠50克鹽2克黑胡椒粉1勺辣椒粉1勺生抽1勺蠔油1勺烤箱版酥脆雞排的做法雞胸肉清洗乾淨，用刀背拍下，成魚鱗片接着裝入碗中，放入生抽，蠔油，黑胡椒粉，辣椒粉，鹽，抓拌均勻，蓋保鮮膜醃製2小...