幹鍋海蝦蔬菜煲
大連的朋友給帶來一些海鮮乾貨其中有一盒幹海蝦，朋友説這個是真正的野生海水蝦稔之前吃的都是淡水蝦或者人工養殖的能吃到野生的蝦還是挺期待的怎麼吃呢，朋友建議説紅燒或者做幹鍋都很好吃。因為海蝦本身是鹹的，去掉泥腸...
幹鍋花菜(含胡蘿蔔)
疫情期間消滅胡蘿蔔第二波攻略用料花菜半個姜2片醬油2勺豆瓣醬1勺蒜2瓣糖1勺料酒2勺五花肉看喜好胡蘿蔔半根油豆腐5個幹鍋花菜(含胡蘿蔔)的做法花菜胡蘿蔔洗淨切開，五花肉切片肥肉切下來少許油將肥肉放入其中炸出豬油，...
幹鍋雞翅蝦—巨簡單
疫情封控20多天，出場最多的菜用料蝦350g藕500g雞翅500g火鍋底料一塊（根據自己能吃的辣度調節）葱薑蒜一點點幹鍋雞翅蝦—巨簡單的做法雞翅焯水後剪成兩半，方便入味蝦提前去蝦線開背藕切厚一點的大片備用放入葱薑蒜火鍋底料...
幹鍋肥牛卷
用料肥牛500克洋葱四分之一個蠔油一勺鹽兩克幹鍋肥牛卷的做法油稍多，下入薑片，蒜片，幹辣椒，八角，桂皮，花椒，小火炒香，下入郫縣豆瓣，牛油火鍋底料，洋葱，小火慢炒，加入少量開水，倒入牛肉卷，料酒炒均勻待用各種蔬菜飛水倒入底料鍋內，蠔...
洋葱蘿蔔乾鍋燜羊排
用料羊排750克白蘿蔔1根洋葱1個姜10片花椒30粒生抽適量老抽適量料酒適量白糖適量幹辣椒適量洋葱蘿蔔乾鍋燜羊排的做法羊排洗淨，剁塊冷水下鍋，加入薑片料酒洋葱，白蘿蔔洗淨切塊備好薑片，花椒，幹辣椒等大料水開後，將羊排撈出...
不過油的幹鍋排骨
用料排骨1000克青椒1個洋葱半個不過油的幹鍋排骨的做法排骨洗淨，焯水3-5分鐘後撈出，用温水沖洗乾淨，加足夠的開水，大火燒開後轉小火燉20分鐘。撈出排骨瀝水。炒鍋熱鍋，加略多的油，把排骨放入翻炒，炒至表面上色。加一勺郫縣豆...
月底首選（成本不及四元）：超級下飯的幹鍋土豆！
幹鍋土豆是小菜館裏的熱門菜式，通常都得賣到十幾二十塊，可其實它的成本也就三四塊錢左右。在家動動手可以吃到一樣的美味，趕快做起來吧~用料土豆🥔1⃣️個豆瓣醬半勺蒜瓣4⃣️瓣香菜1⃣️根花椒1⃣️小撮白芝麻1⃣️小撮辣椒粉量力...
茄汁雞腿幹鍋
舔鍋了，女兒連鍋底的汁都刮來拌飯用料生抽勺番茄醬勺雞腿土豆蠔油葱茄汁雞腿幹鍋的做法雞腿冷水焯，撈出當一回容麼麼扎幾扎生抽蠔油生薑葱段番茄醬汁浸泡2小時懶人上線，電飯煲放一把葱段，雞腿一扔，蓋好一個煮飯或者肉類鍵...
香辣雞珍幹鍋
用料雞珍250克青豆150克蒜薑絲大葱絲花椒少許細青尖椒100克小紅尖椒30克郫縣豆瓣醬1勺鹽醬油料酒雞精香辣雞珍幹鍋的做法把雞珍清洗乾淨後切大片，尖椒切成小段備用。炒鍋中熱水開後倒入少許料酒，把雞珍焯一下去雜質，撈出...
山椒幹鍋鴨
用料紅綠尖椒2只烤鴨或滷鴨一隻野山椒20克乾花椒10克幹辣椒20克大蒜5瓣芝麻鹽味精香菜胡椒粉適量山椒幹鍋鴨的做法將烤鴨切成小塊備用，因烤鴨本身有香味，可以不用醃製新鮮紅綠尖椒切成小圈、大蒜切成片鍋中油燒7成熱，加...
幹鍋牛肉炒油豆腐
把兩種材料放在一起炒還是第一次，仿製燒烤的味道做的，炒的也是乾乾的那種，雖説沒有那種炭烤的味道，而吃起來的口感和燒烤的比，一點也不差呢~~用料油豆腐乾5個牛肉100克胡蘿蔔半根尖椒半根大蒜1瓣生抽1大匙老抽1大匙料酒1大...
燜啥都香的三汁燜鍋
疫情期間不能堂食但又特別想吃三汁燜鍋來吧！3人份一鍋燜鞋底都好吃的燜鍋安排！！！用料雞翅10個蝦30只胡蘿蔔半根大蒜4瓣洋葱¼個土豆2個青椒1個大葱¼根香菇4朵甜麪醬1勺蠔油2勺番茄醬3勺海天黃豆醬3勺小康牛肉醬（可不加）1勺...
誘人的幹鍋雜燴
昨天家裏有多下來自己滷的雞和鴨翅，還有糖醋肋排沒有吃完，我今天決定搞一份大雜燴。就是配料有點多，自己愛吃什麼就放什麼，沒有太多講究。用料葱3根蒜6瓣生薑6條花椒20粒八角2個香葉2片桂皮適量幹辣椒3個泡椒3個豆瓣醬一...
幹鍋臘肉白菜梆
失敗零可能---幹鍋臘肉白菜梆用料白菜梆400克（約6片）臘肉1小塊青蒜3根（南方稱蒜苗）杭椒2根剁椒2湯匙（30克）生抽1湯匙（15ml）糖1/2茶匙（3克）幹鍋臘肉白菜梆的做法將臘肉衝淨，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻後切片1釐米長的小薄...
幹鍋臘肉手撕包菜
用料包菜臘肉花椒蒜姜乾紅辣椒生抽醋蠔油鹽糖雞精麻油幹鍋臘肉手撕包菜的做法準備材料，並將包菜用手撕成小片，洗淨並瀝乾水分臘肉用水煮至半熟後切片，蒜、姜、乾紅辣椒切碎待用。生抽、醋、蠔油、鹽、糖、雞精、麻油預先...
超下飯的幹鍋鴨
用料鴨1只豆瓣醬適量料酒適量幹辣椒適量姜1個醬油適量洋葱四分之一個土豆1個剁椒醬適量香葉2片大蒜幾瓣老抽超下飯的幹鍋鴨的做法鴨子剁成小塊皮、骨頭、肉分開放鍋燒熱直接放入鴨皮熬出油熬到有點金黃放入薑片和洋葱...
幹鍋土豆片(低熱量版)
湘菜館的下飯神器，比肉還好吃的土豆片，家庭版用煎替代炸，降低土豆片的熱量。用料土豆1個洋葱半個幹鍋土豆片(低熱量版)的做法1個大土豆切薄片；半個紫洋葱切絲；鍋中倒油，下土豆片煎至兩面微黃，呈現透明狀，盛出備用；鍋中倒油，下入...
Vol. 74 幹鍋菜花
留學生菜譜Vol.74，幹鍋花菜。最好要用散菜花，但是一般比較難買，所以用一般的白色菜花也可以。用料五花肉200克菜花1朵生抽1勺鹽半勺糖半勺辣椒幹一小把蒜2瓣雞粉小半勺Vol.74幹鍋菜花的做法菜花切成一小朵一小朵，煮一鍋熱...
五花肉薰乾乾鍋
這道菜非常的下飯，尤其是裏面的薰幹、青紅椒，吸收了五花肉的香味、湯汁裏的醬料後特別好吃用料薰幹一塊五花肉200克青紅椒各一個葱2段姜3片豆豉香辣醬2勺（30ml）醬油1勺（15ml）白糖8克鹽適量高度白酒20ml料酒15ml五花肉薰乾乾...
肥腸香鍋
用料肥腸幹辣椒乾花椒蒜大葱薑片克料酒生抽糖郫縣豆瓣香葉八角香油醋鹽肥腸香鍋的做法將肥腸清洗乾淨，切成塊放盆中，加醋、鹽反覆搓洗，祛除肥腸內的油塊；(如果要省事,大家可在超市買的洗乾淨的肥腸,回家後按以上方法清洗...
幹鍋雞肉
用料雞腿肉乾辣椒紅辣椒四季豆乾鍋雞肉的做法雞肉切塊加生抽加辣椒，加花椒，五香粉醃製四季豆去絲切斷，然後過油炸一下另起鍋，留少許油，下辣椒，少許花椒，爆香，下蒜頭下雞肉，翻炒下四季豆，可以加少許高湯，我是沒有加加少許鹽和雞精...
幹鍋花菜！有鍋氣！
田螺姑娘yyds我是搬運工～用料花菜半顆五花肉100克大蒜5瓣小米椒2個韭菜（or青蒜）1小把鹽半茶匙孜然半茶匙老抽半瓷勺蠔油半瓷勺幹鍋花菜！有鍋氣！的做法花菜切掉老梗，縱向切出粗細一致、梗部儘可能細一點的小朵。切完了再去清...
川味幹鍋花菜
用料獨蒜2瓣姜4片醬油2勺幹辣椒1把葱1根豆瓣醬1勺花菜1個二刀肉或者五花肉300克花椒18粒小米辣4根孜然1勺鹽少許白糖少許川味幹鍋花菜的做法佐料備好，肉只需先碼點鹽。花菜洗淨瀝乾備用，不用焯水，焯水後吃起來口感不脆。...
幹鍋香菇鴨
用料鴨半隻香菇12朵青椒2個紅椒2個蒜20瓣左右乾紅辣椒5-8個桂皮2片姜1/2塊玉米油2大勺豬油2大勺老抽3大勺料酒4大勺豆瓣醬2大勺花椒10克鹽雞精幹鍋香菇鴨的做法將鴨切小塊，水分儘量瀝乾，否則血水會有腥味！將姜切小粒後同...
家庭版香辣香鍋
用料喜歡吃的各類蔬菜適量各類菌、粉條、豆腐皮適量各類丸子、肉適量郫縣豆瓣醬根據菜量定醬油1勺耗油1勺白糖1勺芝麻適量香菜5根洋葱半個或1個葱1根姜7、8片蒜7、8瓣花椒一小把幹辣椒5、6個料酒1勺家庭版香辣香鍋的...