椰蓉奶酥卷卷包
抹上厚厚的椰蓉奶酥餡卷卷卷，再圍個大圈圈...湯種製作麪包更柔軟。一片片撕着吃，每一口都有濃濃的椰奶香。用料湯種高筋麪粉30克開水30克主麪糰高筋麪粉260克低筋麪粉70克湯種52克酵母4克鹽4克糖45克蛋液40克鮮奶155克...
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黃金小軟
這款蛋糕的原型應該是妃娟的黃金蛋糕。經過烏咪媽媽的調整，謝謝分享。，我也試過用馬芬杯加紙託，但是縮得很厲害。所以如果想要最佳口感強烈建議使用有一定支撐力的紙杯。這個方子適合口徑68*底徑55*H50mm的紙杯12個用料...
美妙的蔓越莓妙芙
用料黃油70克紅糖70克幼砂糖24克雞蛋1個牛奶70克低筋麪粉175克蔓越莓80-160克泡打粉4克美妙的蔓越莓妙芙的做法準備材料紅糖砂糖加到室温軟化的黃油裏用刮刀拌勻用打蛋器高速打發三分鐘把雞蛋打散，加入三分之一高速打...
彩虹水果Pizza
彩虹般鮮豔的色彩，小孩們一定會喜歡的一款pizza，營養豐富的水果與香脆的pizza搭配，口感非常不錯！用料pizza餅底高筋麪粉225克無鹽黃油110克細砂糖75克雞蛋2個牛奶1勺酵母5克餡料淡奶油100ML馬斯卡彭芝士100克楓糖漿1勺橙...
金寶麻麻的完美戚風。用30斤雞蛋換來的戚風配方，就這麼任性
摘自i烘焙，金寶麻麻私房配方。因為怕配方到時候找不到，就複製這兒保存下姐不想説玩烘培已經有幾年的光陰，因為一直是它在“玩”我。姐也不想炫耀自己做過多少麪包蛋糕等，因為姐還是個“半吊子”，沒啥可炫耀的。曾幾何時羨...
提拉米蘇詳細講解版（八寸心形）
今天是520，為大家致上一款提拉米蘇蛋糕，讓他帶你走吧～用料雞蛋5馬斯卡彭芝士500g淡奶油200ml吉利丁片2片細砂糖40g朗姆酒一小瓶可可粉適量糖霜粉適量（裝飾用）提拉米蘇詳細講解版（八寸心形）的做法準備一下所有材料，方子是做八...
12道鋒味推薦的香草舒芙蕾
用料純牛奶105克高筋麪粉18克無鹽黃油18克雞蛋2個細砂糖35克香草精0.5茶匙12道鋒味推薦的香草舒芙蕾的做法在烤碗內壁薄薄塗抹一層黃油，倒入細砂糖搖晃，使細砂糖均勻的粘在模具壁上，將多餘的糖倒出；18克黃油隔熱水溶化成...
黑糖胚芽卷
今天繼續吃蛋糕卷，用小麥胚芽、全麥粉做點心，還是加黑糖/紅糖味道更好，所以蛋黃麪糊部分用了黑糖，並且夾心奶油也用黑糖來配。用料安佳淡奶油100克蛋黃3個黑糖15克鹽少許玉米油45ml水45ml低筋麪粉70克小麥胚芽5克蛋白3個...
巧克力榛果橘子梅森芙利安
巧克力+橙皮是經典搭配啦名字辣麼長其實就是費南雪~散熱之後享用外表芬芳香酥脆、內部濕軟美味配方來自熊谷裕子用料榛子粉30g蛋白30g蜂蜜10g糖粉30g低粉6g可可粉4g1/4橘子皮屑乾燥橘絲（裝飾）榛果（裝飾）黃油30g巧克力榛果...
馬卡龍（意式免晾皮法）
馬卡龍一直是我最愛的小甜點，素有“少女的酥胸”美稱，那迷人的蕾絲裙邊也一直是讓眾多馬卡龍忠粉們欲罷不能。當然在製作馬卡龍的道路上，我也像很多熱衷製作馬卡龍的發燒友一樣，經歷了無數次的失敗和挫折，但憑着對馬卡龍的...
《布達佩斯大飯店》巧克力花魁
用料泡芙水80g牛奶100g鹽4g糖4g黃油75g低粉100g雞蛋3個酥皮杏仁粉40g赤砂糖75g低粉45g黃油60g巧克力卡仕達醬雞蛋1個低粉15g玉米澱粉15g砂糖30g牛奶235g黑巧50g《布達佩斯大飯店》巧克力花魁的做法黃油室温軟化和杏仁...
巧克力巴菲
法芙娜真的很贊，無法言語在炎夏吃到它時的愜意感覺，所有關於減肥的念頭，全都拋之九宵雲外去吧~~用料蛋黃3個細砂糖80克牛奶150克法芙娜黑巧克力130克淡奶油260克巧克力巴菲的做法牛奶加熱至沸騰，蛋黃加入糖打至稍微發白。...
雞蛋豆豆~無油低糖
本來是想做個小點的蛋黃元方便閨女練習手指結果做的太小被顧慮娃娃吃不安全不過味道好好正因為做的小所以個個都是那麼香脆廢話不多説上方子無油低糖用料全蛋1只奶粉15克左右我用的嬰兒奶粉正好一小袋的量香草糖13克...
蔓越莓小乳酪
小個子的乳酪蛋糕不用切吃起來很方便。這款蛋糕是在兔子博客看到的，看着配方腦補了下覺得味道一定不錯，而且簡單快手。昨天終於拔草了，成品細膩柔滑、乳酪香味剛剛好一次吃兩個也不會覺得膩。但是在兔子下廚房裏找了幾圈...
菜鳥戚風攻略
做為一名正在烘焙界門口溜達滴菜鳥，傳説戚風是入門滴必修課程呢。我菜鳥一枚準備從這個傳説中要“瘋七次滴戚風”開始發起攻擊。菜鳥滴戚風是從沒有打發出成功蛋白霜導致糖餅戚風，到不按照配方導致水分過多滴布丁層戚風...
芒果雪米餈
芒果雪米餈用料糕粉少許糯米粉100克芒果1個植物鮮奶油200克地瓜粉15克奶粉5克細砂糖60克水75毫升玉米油20克魚膠粉14克芒果雪米餈的做法將魚膠粉和水混合用小火煮至魚膠溶化芒果剝皮切成小粒植物鮮奶油用打蛋器打至稍...
羅勒黃油(Pesto Butter spread)
麪包黃油是最簡單好吃的早餐！我喜歡做自己烤ciabatta，做不同口味的黃油搭配着吃。羅勒黃油是從開過意大利餐廳的老師那裏學來的，之後自己慢慢琢磨出究竟怎樣做得更好。現在想分享給同樣喜歡羅勒的廚友們。用料羅勒葉1杯...
手作100%純餡鳳梨酥
更新操作視頻～指路B站：＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝冬天吃橙子夏天吃菠蘿~菠蘿的季節又到啦，一直搞不清鳳梨和菠蘿有什麼區別，但是買不到鳳梨就用菠蘿來頂替一下，烤一爐最愛的鳳梨酥吧！比起加了冬瓜的內餡，純菠蘿餡的顆粒感更明顯一些，菠蘿本身的酸甜味道...
榛子巧克力克拉芙緹
克拉芙提（clafoutis），表面覆蓋着一層新鮮水果，通常是櫻桃或草莓醬，它是在烘烤後把水果戳進蛋糕表面而製成的。它是一種在美國和加拿大常見的食品。是一種歷史悠久的法式點心，質地介於布丁和煎餅之間，通常會加入水果。最傳統...
虎皮可可瑞士捲
用料1(虎皮)蛋黃162g玉米粉（粟粉）36g蛋白20g砂糖60g用料2(可可蛋糕卷約28×28)可可粉14g低筋粉43g蛋白126g水48g細砂糖16g沙拉油32g蛋黃54g細砂糖65g虎皮可可瑞士捲的做法1(虎皮)烤箱預熱210度，烤盤鋪油紙蛋黃+蛋白+糖攪...
海鹽奶酪餡小熊馬卡龍
剩了好多蛋白做馬卡龍吧，懶人不想熬糖就做的法式，記錄一下自用用料蛋白36克細砂糖36克杏仁粉44克糖粉47克法芙娜可可粉3.5克奶油奶酪45克零卡糖15克海鹽1.5克淡奶油30克巧克力適量海鹽奶酪餡小熊馬卡龍的做法混合杏仁粉...
零失誤芒果班戟
0失誤的芒果班戟。拍起照片不好看，但口感一點都不輸甜品店噢，喜歡芒果甜品的初學者一定可以做的比我好~用料班戟皮低筋麪粉90g雞蛋2個無鹽黃油15g牛奶200ml糖粉20g芒果奶油夾心芒果3個糖粉25g動物性淡奶油250ml打發奶油...
藍莓爆漿杯子戚風
本來想做馬芬蛋糕的，但又嫌馬芬不夠鬆軟，就臨時改成戚風。藍莓加熱便膨脹起來，在蛋糕裏爆開，所以組織非常濕潤柔軟，撕開還有半流動的果漿，生怕流出來浪費了，馬上用嘴巴迎上去，一口，哎呀，酸酸甜甜，本宮真是愛極了！用料低筋麪粉55g...
不用打蛋器奶酪餅乾
如果做的餅乾量少的話，會影響打蛋器充分發揮，反正手遲早也是要被站上油膩膩，索性嘗試用手直接抓勻奶油奶酪和奶油。結果是我做成功了。用料奶油奶酪60克黃油40克糖36克蛋黃2個低筋麪粉100克奶粉10克不用打蛋器奶酪餅乾的...
蜜豆卡仕達餡銅鑼燒
用料1(卡士達餡)低筋麪粉30克蛋黃2個砂糖50-60克蛋黃2個用料2(銅鑼燒)麪粉90g雞蛋3個牛奶40g白糖30g鹽1tips蜜豆卡仕達餡銅鑼燒的做法1(卡士達餡)蛋黃2個和砂糖放入同一容器，攪打均勻牛奶加入到蛋黃中，攪拌均勻將低粉過...