香脆可口的煎粽子
用料蛋清，4個蛋的蛋清花生油兩勺，油水分離沒事！放到粉糊裏的。香脆可口的煎粽子的做法糯米粉4勺，蛋清，一定要蛋清！4個蛋的蛋清份量。我用到的是平底不粘鍋，鍋熱倒油，大概就是粽子切片後鋪平在不粘鍋的一半油就可以煎了。煎至...
香煎瑤柱蘿蔔絲餅 by wqu
用料白蘿蔔1個瑤柱（乾貝）8～10粒鹽克五香粉勺糖克雞蛋個麪粉克油克料酒勺香煎瑤柱蘿蔔絲餅bywqu的做法白蘿蔔洗淨刨皮乾貝洗淨料酒浸泡而後撕成絲蘿蔔刨絲用鹽捏一捏擠出水份（去腥辣）放入容器內取適量麪粉加0.5小勺鹽、0.5...
可正餐可零食 煎茄子片
茄子新吃法，好吃到一邊煎一邊吃用料大胖茄子1個麪粉適量雞蛋1個水玉米油花椒粉，白胡椒粉，黑胡椒粉適量鹽適量新鮮朝天椒3個可正餐可零食煎茄子片的做法一個不鏽鋼盆，放麪粉加雞蛋和水，攪拌成粥狀濃稠度。在麪粉水中加白黑...
❤️黃油煎三文魚
用料三文魚1塊海鹽5克黑胡椒5克黃油10克檸檬(可有可無)半個❤️黃油煎三文魚的做法準備材料，三文魚+黃油。注意看一下三文魚是否有魚鱗，有的話需要清理一下。清理乾淨的三文魚擦乾水分，撒鹽🧂+胡椒粉醃製5分鐘。鍋中火燒熱...
低脂高蛋白，好吃到跺腳！鐵板煎豆腐
不加澱粉，直接煎，外皮焦脆，心是軟軟的，刷上醬汁，秒殺路邊攤！3塊錢宅家完美複製鐵板煎豆腐！用料北豆腐塊小葱1根燒烤料適量辣椒粉適量蠔油適量色拉油一勺蜂蜜一小勺鹽少許白芝麻少許低脂高蛋白，好吃到跺腳！鐵板煎豆腐的做法除了...
香煎蔬菜牛肉餅
牛肉不僅好吃，多吃對身體還好，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，吃了不易長胖，而且味道鮮美，芹菜屬於高纖維素含量的蔬菜，有補充纖維素、避免便祕的效果！胡蘿蔔中含有的維生素A、胡蘿蔔素、纖維素等營養物質，不僅能給人體補充所...
煎燴雞腿與煎雞腿肉
用料去皮雞腿或雞腿肉適量生抽適量鹽適量糖適量洋葱適量熟白芝麻適量薑片適量蜜糖適量煎燴雞腿與煎雞腿肉的做法1、雞腿肉或雞腿加入適量的薑片、生抽、蠔油、鹽、糖或蜜糖、少許老抽，醃製30分鐘左右。2、鍋熱油放入雞...
南瓜花🌸煎蛋🍳
又是南瓜花的季節啦~🎃小時候最喜歡的菜就是媽媽做的南瓜花煎蛋，做過好幾次都還原不了，請教了我媽。得到了以下配方。用料南瓜花20朵雞蛋4個鹽兩小勺麪粉一大勺小葱五根南瓜花🌸煎蛋🍳的做法下雨，碰到一個賣南瓜花的老爺...
涼拌煎豆腐絲
僅記錄，後續再細化用料煎豆腐涼拌煎豆腐絲的做法1.把提前煎好的煎豆腐從中間劈兩半、再切細絲2.把豆腐絲放入盤中，頂部加葱末、蒜末，然後潑熱油3.加花椒麪、鹽、醋，拌勻即可...
香煎雞排，生活需要儀式感～
這是我最近循環播放的音樂，好温柔好治癒！買到了心水好看的盤子，煎塊雞排，生活需要儀式感～BGM：PeterPanWasRight-AnsonSeabra...
油爆蝦（煎蝦）
用料基圍蝦500g姜1塊、蒜3瓣、葱1小把油爆蝦（煎蝦）的做法油鍋煎蝦至表面焦黃酥脆備用生抽2勺、糖1勺、料酒1勺、水1勺和勻油鍋爆香薑絲蒜末➕料汁煮開➕蝦、葱段翻炒至汁收幹油爆蝦小貼士用煎代替炸避免了油的浪費...
美味「槐花煎蛋🥚」
槐花和雞蛋的完美搭配，清香美味👍👍👍無需添加過多調味品，簡簡單單攪一攪拌一拌，美味即成。。。春天的味道，趁着季節多吃點🤗🤗🤗用料槐花適量雞蛋4個鹽半勺白胡椒粉半勺食用油適量美味「槐花煎蛋🥚」的做法槐花用清水清...
水煎雞
用料嫩母雞1只生薑3塊葱6根料酒3勺鹽適量白胡椒粉1/2勺花椒粉1/2勺水煎雞的做法選一隻現殺的活雞，宰大塊。加薑片，葱段，料酒，白胡椒粉，花椒粉，鹽抓拌均勻，醃30分鐘以上。多多準備點姜，切片。鋪滿鑄鐵鍋底。將醃好的雞塊，雞皮朝...
原切雪花煎牛排
用料牛排2塊橄欖油少許勺鹽一點克黃油克原切雪花煎牛排的做法自然解凍後，用廚房紙擦乾表面血水，抹上海鹽和少許橄欖油醃五分鐘，如雪花較豐富可無需放油直接煎。鍋熱後，放油(冒青煙)用大火煎制(時間和火候按喜好生熟定)牛...
香煎雞胸肉（電餅鐺）
醃製方法請參考我的菜譜（香煎雞胸肉的醃製儲存方法），此方做出的雞胸肉，不幹不柴，鮮美多汁！用料醃製好的雞胸肉3片食用油適量黑胡椒適量香煎雞胸肉（電餅鐺）的做法電餅鐺倒入少許食用油，減脂的朋友可以選擇橄欖油，油熱放入醃好的...
煎吐司
方便簡單的早餐用料雞蛋1個黃油適量克土司片1片玉米粒、黃瓜粒、火腿粒適量煎吐司的做法沒有買到芝士碎，沒有辦法吃到私拉的感覺啦……小貼士先開始可以大火，後面最好小火煎熟裏面的雞蛋，火太大會焦...
煎蒸梭子蟹（中火8分鐘）/粵菜/浙菜
用料梭子蟹500克雞蛋1個澱粉適量料酒2勺葱適量姜適量油適量煎蒸梭子蟹（中火8分鐘）/粵菜/浙菜的做法梭子蟹刷洗乾淨，對半切開；對半切開，裹上雞蛋液，沾上澱粉。熱油下梭子蟹，放入去腥三件套：薑絲、葱段、料酒，蓋鍋“中火燜煎8分...
童年回憶煎茄片
圖片是盜圖內容是根據我自己的做法寫用料茄子1個雞蛋1個麪粉適量克鹽適量克花椒適量粒童年回憶煎茄片的做法茄子切片摞在一起每層放花椒和鹽醃製半小時（我發現別人做的都沒有這一步我小時候這樣學的）麪粉加雞蛋加茄子殺...
素生煎（韭菜雞蛋）
我喜歡韭菜雞蛋的搭配，然後煎着吃，更美味！用料韭菜400克雞蛋兩個花生油適量香油一大勺蠔油一大勺醬油適量麪粉500克温水適量酵母3-4克素生煎（韭菜雞蛋）的做法麪粉加酵母和温水和成麪糰，醒發。我做的是半發麪的生煎皮，不像發...
海蔘生煎包
#油煎碳水這麼香對於美食的探索和精進，很大一部分來源你最近喜歡吃什麼。來自紅杏酒家的海蔘生煎包進階版。紅杏版本，包個小包子，頭朝上，底朝下，先蒸熟，再平底鍋裏放點油煎一煎。家庭版，海蔘泡發好，剁入肉餡，發麪，分劑子，包...
日料店同款『香煎青花魚』鹽烤青花魚
每次和朋友去日料店，都會來一份鹽烤青花魚！對魚皮酥脆，脂肪豐盈的食物真的毫無抵抗力！所以試着復刻，發現，原來如此簡單～在家也能實現青花自由啦，不用感謝我！用料原料準備青花魚300g〈兩人份〉調料準備海鹽（鹽）適量黑胡椒適量檸檬...
酥香底生煎包
用料中筋麪粉500克温水270克白砂糖25克乾酵母8克鹽2克泡打粉（可不加）2克餡料豬絞肉350克小葱3根蛋1個老抽10克生抽10克蠔油10克白糖10克鹽5克香油5克料酒20克姜泥適量水30克酥香底生煎包的做法將麪皮所有材料混合攪拌均...
沒有技術含量的煎牛排
本人真的小白一枚，第一次煎牛排，味道比不上高級西餐廳，但也意外地不錯，查了很多教程，用上的地方不多，手忙腳亂地完成了牛排首秀瑕疵是肉有一點點老，下次我時間煎短一點用料牛排1塊黃油1小塊洋葱半個蘆筍若干黑胡椒適量鹽適量...
不柴的煎雞胸
自用菜譜。兩人一餐。終於找到不柴的做法。用料雞小胸250g鹽半勺料酒1勺生抽1勺黑胡椒半勺迷迭香1根玉米澱粉2勺不柴的煎雞胸的做法選用冷鮮雞小胸，清洗乾淨，擦乾。用刀背輕輕捶打雞胸正反面，使其變薄變大一些。用嫩肉錘...
煎蛋角(蛋包肉)
小時候就很喜歡吃這道菜，有了孩子後，覺得按自己的口味做菜給他吃，應該不會錯，發現確實如此，兒子超喜歡這個“蛋包肉”，經常做，常吃不厭。家裏有小孩的，可以試試用料雞蛋4個鹽適量肉末150克葱1根生抽適量煎蛋角(蛋包肉)的做法...