因為太好吃所以想開店 /冒菜（國味輕食、低熱量、吃撐 ）

#然燃的國味輕食#

不用難為自己的嘴巴 ，試試屬於中國味口的減脂餐吧 .
廚房新手、亞健康人羣、懶蟲、中老年同樣適用.

在川渝地區 沒有人可以拒絕冒菜的魅力 ， 關於味道的祕密，一般店主肯定不會泄露自己的商業機密. 本菜單拒絕商用 ，純為個人琢磨出的減脂菜單配方分享 .

用料  

因為太好吃所以想開店 /冒菜（國味輕食、低熱量、吃撐 ）的做法  

1. 準備材料 如圖：
   郫縣豆瓣；蒜🧄2頭；白芝麻；生抽；乾花椒；幹辣椒；葱；香菜（花椒、辣椒、 葱、香菜因個人口味和健康差異 ，自行調整.比如 我最近腸胃不太好 ，所以少辣椒🌶️）
   
   準備自己喜歡吃的菜 ，我這裏用到空心菜、金針菇、花菜、千葉豆腐、粉絲.

2. 無廣，只是這道菜豆瓣醬最重要. 我只認這個牌子的

3. 蒜、葱、香菜剁細，把食材處理成合適的大小.

4. 老規矩，大火熱鍋兩勺油 （油多熱量會上去，但肯定更好吃 ，不減脂就隨意放）

5. 油温上去，轉中火 ，下2大勺豆瓣醬，花椒、辣椒

6. 豆瓣醬炒出香味 ，下一半的蒜 ，翻炒3下，別焦了

7. 加水，（這裏大概是湯鍋的3/2） 轉大火燒開

8. 放生抽 5湯匙 （不要吝嗇醬油，不過這湯匙拍出來也太大了… 實際要小些）
   
   放食材 ， 這裏的順序是 金針菇、花菜、豆腐、粉絲、空心菜（跟燙火鍋一個道理 ，耐煮的先放）

9. 菜成，起鍋前 補充10g雞精 、2g鹽. （如果想更入味 ，就讓菜多泡湯裏5分鐘）豆瓣醬和生抽本來就有鹹味 ，所以菜煮好後 ，嚐嚐鹹淡 再決定另外加不加鹽🧂

10. 撈出菜裝碗 ，最後撒上1大把白芝麻 、葱、蒜、香菜

11. 完成 . 吃前拌一拌.滿滿一大碗 我不信其他減脂餐能吃得比這過癮 . 既滿足了口味 ，又不怕長胖

12. 成品

13. 成品

小貼士

①這一大碗熱量大致是260大卡
②湯底可以燒開存放 ，下一頓繼續燙菜吃
③這當然是一份好吃的家常菜，建議走入家家户户