無糖低油椰香金沙黑麥司康

近來工作日中午幾乎都會吃簡餐，
以簡單快手為主，
堅持少油低脂，
目的就是健康簡便。
少油版的黑麥司康我比較喜歡做的，
上次做的香蕉司康口感鬆軟很好吃。
這是試一下做了鹹味的。
味好美的金沙鹹蛋黃口味調味料，
實在是太合適了，
完全可以替代鹹蛋黃，
用起來很方便。

用料  

無糖低油椰香金沙黑麥司康的做法  

1. 將全麥粉，低筋麪粉，鹽，泡打粉，調味料，放在大盤子裏。

2. 用手抽把他們混合均勻！

3. 加入20克椰子油。

4. 用手搓成細屑狀。

5. 加入60克牛奶，用軟刮刀輕拌至沒有看到乾粉，這裏切記不能攪拌過度。

6. 把麪糰放進油紙裏，藉助油紙的作用輕輕摺疊兩至三次，然後攤成圓餅，密封放到冰箱冷藏。

7. 冷藏20分鐘取出，用圓形鋼切模切出一個個小圓餅！

8. 放在烤盤上進提前預熱好的烤箱烘烤。我用的是風爐，185度烤20分鐘。

9. 烤的時候滿屋飄香，充斥着鹹蛋黃和椰子的香味。剛出爐的時候外脆內酥，鹹香可口，口感有點像餅乾。搭配紅茶或者牛奶，也是蠻讚的。

小貼士

1.因為添加了黑麥粉，裏面有天然的麥麩，吃起來有點粗糙，介意的可以把黑麥粉全部替換成低筋麪粉。
2.沒有加糖，所以完全沒有甜味，可能加點肉鬆味道會更贊。
3.不是完全零脂肪食物，但是材料還是比較健康的，用來代餐是不錯的選擇。