魚香茄排 食譜坊 魚香食譜 4.75K 大中小設置文字大小 這道菜魚香口味，純素菜，調料少。 用料 茄子 一個 葱花 適量 雞蛋 2個 大蒜末 適量 魚香醬 兩勺 白糖 半勺 水澱粉 適量 幹澱粉 適量 白胡椒粉 適量 鹽 適量 魚香茄排的做法 茄子切厚片，放入雞蛋、鹽、白胡椒粉和幹澱粉。 拌勻。 碗內放入魚香醬、白糖和水澱粉調勻成魚香料汁。 放入油鍋內炸至表面香脆撈出，就一片茄子而已，很好熟。 鍋內留底油，放入大蒜末爆香。 倒入魚香料汁勾芡。 將茄排倒入芡汁顛簸幾下裹上芡汁。 撒上葱花。 TAG標籤：好吃 魚香 茄排 魚香茄排 #
