祕製雞丁

用料  

祕製雞丁的做法  

1. 把蒜切成末放在碗裏，把入辣椒粉、花椒粉、姜粉、黑胡椒粉、鹽、白糖；

2. 倒入料酒、蠔油、生抽把汁攪拌均勻備用；

3. 碗裏放入澱粉和適量的涼水攪拌均勻備用；

4. 把雞胸肉切成丁；

5. 鍋內倒入植物油，冷油放入雞丁，開火；

6. 油熱後翻炒至雞丁變白；

7. 將碗裏調好的汁倒入翻炒；

8. 翻炒2分鐘左右；

9. 用調好的水澱粉勾芡後關火；

10. 裝盤，表面撒上熟白芝麻即可。