土耳其餡餅（Turkish Gozleme）

這個簡單的土耳其大餅是在之前的各國美食節上看到的，外形長得非常像韭菜盒子，但是吃起來味道挺不錯的，而且絕對沒有加韭菜！無需烤箱，一個平底鍋就可以完成，提前一天晚上揉麪、準備好餡料，早上只用10分鐘就可以享受到土耳其風味啦~
菜譜配方可以做兩個，請根據自己的平底鍋大小調整。

用料  

土耳其餡餅（Turkish Gozleme）的做法  

1. 第一步揉麪。把麪糰所有材料除了水倒入一個大碗。一點一點的加水揉麪，直到揉出一個軟硬適中的麪糰。揉五分鐘後蓋上濕布，放在温暖處醒面。一個小時後，拿出麪糰再揉五分鐘，形成一個光滑的麪糰。

2. 準備餡料：菠菜洗淨，鍋裏燒開水。把菠菜切幾刀後放開水裏燙一下。差不多一分鐘後撈出放冷水中，撈出擠幹水分，切碎。
   Feta芝士切碎，洋葱切碎，熟牛肉或雞肉撕成絲。

3. 把麪糰分成兩個，滾圓後擀成薄餅。在餅的一半均勻鋪上餡料，不要太厚哦~最後撒上黑胡椒，把餅皮對摺成半圓形，按緊餅邊。

4. 平底鍋燒熱，塗上一層油。放進餅後改小火，蓋上鍋蓋慢煎。中間開蓋翻面，直到餅皮熟透。

5. 出鍋後切成幾塊，擠上檸檬汁，開吃吧！

小貼士

沒啥要注意的，記得不粘鍋，平底鍋就行！
餅皮不要太厚，不然不容易熟。
餡料裏還可以加磨碎的大蒜，孜然或者煎過的蘑菇片，都很不錯~