傅師傅肉燥飯
困在美國🇺🇸，拿冰箱裏的食材東拼西湊～食材可以拼湊，吃飯不可以馬虎！用料豬肉末舞茸菇一小盒洋葱半個木耳香葉2片八角2個桂皮1塊生抽老抽蠔油胡椒粉料酒白糖小葱傅師傅肉燥飯的做法準備食材，豬肉末化凍，木耳提前泡發豬肉末...
陳師傅的家常羊肉湯
用料羊肉2000克葱6根料酒3勺姜10片香菜6根花椒12粒鹽20克胡椒粉2克白酒5勺陳師傅的家常羊肉湯的做法冷水下鍋，放入葱結、薑片、料酒、花椒。焯水、去腥。記得水沸騰後，小火慢慢焯水，一點點撈去浮沫。撈出洗淨，控幹水放在...
黃師傅肉鬆小貝配方
存記錄用料很多黃師傅肉鬆小貝配方的做法無油蛋奶醬，不需要減糖，很合適青井老師酸奶戚風減8g油，即50g油，如實無糖酸奶，不減糖.60g➕無糖蛋奶醬熬到微微凝固有阻力就離火一直攪拌➕味斯美海苔肉鬆，要520克那個沒有豌豆粉的，在...
師傅紅燒肉
用料五花肉500克土豆2個姜三片蒜頭幾瓣青辣椒1個冰糖適量老抽適量蠔油適量味精適量師傅紅燒肉的做法土豆切片炸至七成熟，五花肉汆至變白撈出切片。其餘調料切件備用。下適量油，加入配料，小火煸炒五花肉至微微焦黃，下醬油...
肉鬆小貝 完勝鮑師傅
前段時間網紅鮑師傅排隊排到了街心，出於好奇也搶個回來試試，家裏小吃貨説，老媽這個你可以做出來的，會更好吃，有了小吃貨的鼓勵也更有動力，馬不停蹄採購材料，做出來吃貨專家説夾心的餡料再足點就完美了。於是立刻改進，這回小專...
林師傅-菠蘿海鮮飯
健康，簡單，便捷用料菠蘿蝦仁（也可以海鮮丸或墨魚餅）豬肉雞蛋米飯青豆、胡蘿蔔、青瓜蠔油、醬油、鹽、生髮粉、葱花林師傅-菠蘿海鮮飯的做法備好食材，菠蘿跑鹽水待用豬肉切小下生粉、醬油，筷子攪拌醃製待用熱油鍋，打入雞蛋翻...
香煙師傅
用料海鱸魚洗淨500g鹽24g去皮薑絲40g味精4g葱36g52度以上的白酒30g花椒9g香煙師傅的做法盆裏先放少許鹽葱姜花椒（花椒不用炒的）魚身上撒鹽後放入盆裏，用手壓一下，再澆上白酒，一層魚一層料最後再放上葱姜鹽花椒，澆上白酒，盆用...
李延福師傅的蛋炒飯
用料雞蛋2個葱花一點鹽少許胡蘿蔔半根玉米粒豌豆瘦豬肉洋葱四分之一李延福師傅的蛋炒飯的做法熱鍋倒油，炒肉或者火腿肉，再加入葱一起炒炒好盛出來，鍋裏倒一點點油，加入雞蛋炒一分鐘，倒入米飯，最好是冷飯，炒飯時要注意將米飯...
鮑師傅——海苔肉鬆小貝
北京鮑師傅肉鬆小貝，其特點蛋糕鬆軟，色拉醬和肉鬆足量.用料水52大豆油50蛋黃82低粉70玉米澱粉25蛋清137砂糖82檸檬汁4鹽1手打沙拉醬蛋黃60鹽3細砂糖50沙拉油200白醋16水125煮開水40衝玉米澱粉玉米澱粉30鮑師傅——海苔...
海苔肉鬆小貝｜鮑師傅
香脆的海苔肉鬆緊緊包裹着鬆軟的蛋糕，中間夾着厚厚的一層乳白色沙拉醬。一口咬下去，在嘴巴里上演一場味蕾四重奏。用料低筋麪粉65克細砂糖60克牛奶55克植物油50克雞蛋3個檸檬汁幾滴沙拉醬適量肉鬆適量海苔肉鬆小貝｜鮑師...
🐐廣式羊肉煲（何師傅）
用料羊肉1500克❤️配料：蒜頭一把姜7-8片💛香料：八角3個香葉5-6片桂皮3塊💜醬料：柱侯醬1勺廣合腐乳2塊蠔油1勺生抽3勺鹽適量白酒適量🧡輔料：當歸片3-4片竹蔗3截馬蹄適量火鍋配菜隨意搭配🐐廣式羊肉煲（何師傅）的做法準備菜譜所...
網紅鮑師傅
用料低筋麪粉50克雞蛋3個牛奶45克植物油50克沙拉醬適量奶油(巧克力味)適量海苔肉鬆適量糖25克網紅鮑師傅的做法蛋白、蛋黃分離。蛋黃加植物油、奶拌勻。加入過篩麪粉拌勻備用。蛋白加檸檬汁2、3滴或者白醋。蛋白加1/2...
肉鬆小貝，媲美鮑師傅
用料雞蛋3個玉米油30克牛奶30克檸檬汁5滴肉鬆180克低筋麪粉53克糖40克沙拉醬300克肉鬆小貝，媲美鮑師傅的做法玉米油➕牛奶攪拌至乳化備用蛋清蛋黃分離蛋清加入檸檬汁打發至乾性泡髮乳化的牛奶油液中加入低粉，攪拌均勻，在...
韓師傅紅燒牛肉炒麪
用料康師傅紅燒牛肉麪2包胡蘿蔔若干火腿腸2根青菜若干雞蛋2個韓師傅紅燒牛肉炒麪的做法準備好所有的材料，材料的數量可以根據自己的喜好添加，想吃多點就多加點，想吃少點就少加點。開水煮泡麪，煮2分鐘，不要煮爛，因為一會還要...
廚師長王剛師傅的葱爆牛肉～～～
廚師長王剛師傅的菜譜～因為他發的純視頻～所以自己整理了步驟給自己看～～～方便做的時候看麼～～～用料牛柳300克食用鹽1克胡椒粉少許老抽2克雞蛋清一個幹澱粉10克植物油10克薑片3片大蒜3瓣紅椒1個大葱100克調料汁：蒸魚豉油8克料酒5...
香煙師傅的
用料1.做法一：魚肉500g水250g鹽20g蛋清1個味精5g白胡椒粉（原方沒有）0.5克2.做法二：草魚和墨魚比6：1或7：1淨草魚肉800~1000g淨墨魚仔泥（約5個）170g蛋清35g葱段30g薑片80g熟豬油50g玉米澱粉10g3.清湯魚丸鹽2g味精5g白糖1g白胡椒...
鮑師傅同款肉鬆小貝
好吃又簡單！再也不用找代購不用自己排隊就可以吃上美味的鮑師傅肉鬆小貝！！！😋注意：因為我家沒有長方形的模具盤所以我是用6寸模具做的跟我一樣情況的可以跟着做！用料雞蛋3個純牛奶38克海苔酥脆鬆隨量低筋麪粉50克香甜味沙拉...
炮製鮑師傅肉鬆小貝
北京著名網紅小吃鮑師傅，自己在家也可以製作哦O(∩_∩)O~~沙拉醬也是自制的，下次肉鬆也試試自制~用料蛋糕體材料低筋麪粉50克細砂糖50克雞蛋3個牛奶45克玉米油40克沙拉醬材料蛋黃1個玉米油225克白醋25克糖粉25克其他肉...
傅培梅的香菇肉燥（含溏心滷蛋+滷肉飯做法）
滷肉飯裏需要用的香菇肉燥，趁有空煮了一鍋裝起來，一個人能吃好幾頓。是傅培梅老師的配方，非常經典，拌麪也很好吃～做法非常簡單基礎，但我寫得很詳細，別嫌我囉嗦。遺憾的是我手頭沒有紅葱頭（一種迷你小洋葱），只好用普通大洋葱代替...
完勝鮑師傅肉鬆小貝
想吃鮑師傅的肉鬆小貝，那麼自己動手吧用料低筋麪粉60克牛奶50克玉米油50克白醋2滴細砂糖40克蛋黃5個蛋白5個肉鬆若干沙拉醬若干完勝鮑師傅肉鬆小貝的做法蛋黃，油，少許糖，鮮奶，混合均勻，篩入低筋麪粉，攪拌均勻蛋清打發（打發過...
鮑師傅糕點
半年前老弟北京出差帶了盒肉鬆小貝給我嘗過之後便愛上它如今蘇城也有鮑師傅了打算將其產品一一品嚐用料牛奶若干低筋麪粉若干雞蛋若干糖若干鹽少許鮑師傅糕點的做法海苔肉鬆小貝蓮蓉蛋黃酥紅豆蛋黃酥...
（鮑師傅同款）肉鬆小貝
肉鬆小貝還是要吃鮑師傅的👍🏻但是每次鮑師傅都要跑老遠還要排隊才能買到，太苦了😭還是自己動手複製一個吧，味道幾乎同款了～超簡單啊～動起手來⑧下面記錄了❗❗超❗❗詳細❗❗的步驟此配方可做7-8個小貝（烤盤28*28）用料雞蛋...
辛師傅亂入
都是自己沒按菜譜瞎做的～用料外賣自做辛師傅亂入的做法隨便亂入…哈哈...
（鮑師傅）海苔肉鬆小貝
吃過鮑師傅的小貝，很好吃，結果就買來材料自己在家做着吃，家人嘗過之後，都説跟鮑師傅一樣好吃用料蛋黃4個蛋清4個低筋麪粉40克玉米油40克牛奶40克白砂糖40克海苔肉鬆適量沙拉醬適量檸檬汁（白醋）3滴（鮑師傅）海苔肉鬆小貝的做法...
張師傅燒餅
用料麪粉酵母麻醬花椒鹽香油蜂蜜芝麻張師傅燒餅的做法麪粉酵母温水和勻擀麪皮越薄越好麻醬香油少量花椒麪鹽水和稀抹勻面皮卷麪皮層數越多越好邊卷邊抻層數更多切成7cm長段封兩邊口靜置十分鐘壓成麪餅雙面摸蜂蜜水沾...