煎小羊排 - 橋橋媽 食譜坊 煎 1.41W 大中小設置文字大小 _I&list=PLJsW4ncuRXb0gJdmFl3DKHXweClfGRFku&index=6&t=132s 用料 法式小羊排 孜然粒 孜然粉 鹽 蒜 黃油 百里香 小褐菇 小西紅柿 黑胡椒 煎小羊排 - 橋橋媽的做法 羊排洗淨,切塊,加入鹽、孜然粒、孜然粉,按壓均勻,放入冰箱醃製半小時,取出回温10分鐘 蒜壓扁,小褐菇每個切四塊 鍋燒至最熱,加入橄欖油,油熱後下入羊排,2-3分鐘後翻面。加入黃油30g、蒜、百里香。不斷澆上融化的黃油,再次翻面澆油。煎側面。49℃-71℃為一成熟至全熟區間 羊排煎完盛出裝盤,盤上蓋錫箔紙保温。剛才的鍋下入蘑菇,加鹽和黑胡椒。下入小西紅柿,輕輕按壓西紅柿。盛出作為配菜 完成。 TAG標籤:羊排 橋橋 煎小羊排 橋橋媽 #