純素基礎“蛋”糕胚（無奶蛋）

基礎配比，方便根據需要進行計算。

可以一次多做一點，切成常用大小的片，冷凍儲存，隨用隨取。〔注意〕冷凍儲存時，片與片之間要墊油紙或保鮮膜，以防粘連。

我一般用來做小素糕，2～3片中間夾素奶油和水果、最上面再用素奶油和水果簡單裝裱。同樣的糕胚，每次可隨意做出不同味道的小素糕。

用料  

純素基礎“蛋”糕胚（無奶蛋）的做法  

1. 所有乾料拌勻。所有濕料拌勻。乾料加入濕料中，輕輕拌勻。

2. 烤箱預熱175°C。選擇方形模具，模具刷油或鋪上油紙，入模，2cm左右厚度。烤15分鐘。

3. 切成均等的蛋糕片，疊放時中間要用油紙隔開。冷凍保存。

4. 用的時候取出化凍，隨意夾心裝裱，可以做成各種不同口味的小蛋糕😋。圖中是兩層芒果蛋糕坯+兩層芒果素奶酪+一層新鮮杏肉。