日式五彩飯糰
最近着迷吉井忍的四季便當，看着飯糰五彩繽紛很是好看，不禁試着做了一下，結果比想象的難多了。。高估了自己嘿嘿用料胡蘿蔔雞蛋黃瓜香菇鹽aceto米飯日式五彩飯糰的做法胡蘿蔔切絲，黃瓜切片，香菇浸泡，同時煮飯將胡蘿蔔，黃瓜加...
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日式抹茶生吐司|燙種法
這款吐司口感非常柔軟又帶有濃郁的抹茶清香顏色也超好看哦-‼️配方可做1個450g吐司-用料燙種：高筋麪粉50克開水50克糖5克黃油5克主麪糰：燙種全部高筋麪粉200克抹茶粉5克煉乳15克白糖30克鹽2克耐高糖酵母3克冰牛奶110克淡...
《昨日的美食》之筑前煮
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.4#26，主菜。筑前煮雞肉炒過後，與各種根莖類食材混合的雜煮。經過炒制的各種食材加入砂糖和醬油，十分入味，根莖類吃起來也很瓷實，尤其適合寒冷的季節。用料雞腿肉150g香菇...
日式蝦仁拌麪，日料在家做
用料400克蝦仁，中等大小，去皮，去蝦線20剋日式濃口醬油10克味琳1500克水300剋日式麪條(見要訣)2釐米姜15克麻油10克紅辣椒油1個洋蔥，切開1個紅甜椒，去籽，切細條1個青椒，去籽，切細條40克蠔油1/2茶匙香蒜粉200克新鮮豆芽芝麻，烤過...
桑葉天婦羅
今天開始吃小區綠化帶了。沒想到出乎意料地好吃。用料桑葉1把蒸魚豉油1勺麪粉30克桑葉天婦羅的做法小區裏的野生桑葉，好治癒的嫩綠啊。洗淨後與麪粉和蒸魚豉油調和。一片一片下油鍋，炸至變脆即可撈起。好啦。一定要一片...
馬斯卡彭生吐司
在烘焙羣結識了一位非常非常好的小姐姐，送給我這個吐司方子！做過兩次，非常喜歡它蜂蜜的焦糖香氣和奶香味，然後稍作改動分享給大家。用料波蘭種高筋麪粉150克新鮮酵母3克蜂蜜5克水150克麪糰高筋麪粉350克水85克自制無糖酸...
只有蘿蔔的日本蘿蔔
看過不少日本蘿蔔的菜譜，買了蘿蔔發現家裏除了蘿蔔什麼都沒有，昆布、味淋，啥都沒有。於是就來個最簡單的日本蘿蔔，味道不錯。吃過了大家都問怎麼做的，於是就簡單整理了一下，寫出來供大家參考吧！用料蘿蔔1根生抽勺老抽照燒汁...
自制日式漢堡排
用料牛肉餡適量麪包糠適量牛奶適量洋蔥適量鹽多量胡椒粉少量雞蛋1個酒約15度自制日式漢堡排的做法前期準備1:牛奶＋麪包糠，效果是可以揉成團的狀態前期準備2:鍋＋油＋洋蔥末，炒至透明盆：肉餡+洋蔥（降到低溫更好）＋雞蛋+白胡椒粉+黑...
【芸芸小廚】日式叉燒肉——一碗麪最溫暖的伴侶
與大家熟知的廣式叉燒有所不同，日式叉燒並不是燒熟的，而是煎過的肉在濃厚的湯汁裏面燉煮出來的。金黃的肉被燉煮得軟糯，又飽吸湯汁的滋味，看似肥膩，入口卻沒有油膩的感覺。一次多做一些出來，煮麪的時候切上幾塊，浸入燒得滾燙...
食譜-日式紅薯丁麪包
雖然是比較傳統的日式麪包，現在看相當不時髦了，味道確實是不錯的，不會揉麪或者沒有廚師機務必先學習一下面包基礎再嘗試。用料紅薯（餡料用）200克白糖（餡料用）40克水（餡料用）50ml高筋粉（麪糰用）300克白砂糖（麪糰用）30克鹽（麪糰用）3克...
外酥裏嫩日式豬排
老公的最愛，日式豬排用料雞蛋1個豬排4塊鹽2克麪包糠50克澱粉200克胡椒粉1克油200克外酥裏嫩日式豬排的做法1.先把豬排排扁用鹽跟胡椒粉醃製15分鐘2.裹上澱粉3.裹上雞蛋4.裹上面包糠5.油溫升到7成時，開中小火炸，10分鐘左...
水信玄餅（寒天粉版）
春日的美好用料寒天粉10克水500克砂糖20克玉米糖漿10克鹽漬櫻花9朵水信玄餅（寒天粉版）的做法10克寒天粉，500克水，20克砂糖，10克玉米糖漿放入中小火煮沸。倒入模具中，一半左右的位置。加入提前用水浸泡過，去掉鹹味後的鹽漬櫻...
超簡單滷香溏心蛋
用料雞蛋4個生抽、醋、料酒勺超簡單滷香溏心蛋的做法大火燒開水，水開以後加蛋煮7分半鐘。倒掉熱水，加入涼水冷卻，剝殼。拿一個密封袋，裝入雞蛋。加入料酒、生抽、醋，擠出空氣，封口。掛在冰箱上，讓每個蛋都浸入，第二天就可以吃...
納豆高湯蛋卷
納豆是日本常見的傳統發酵食品，由黃豆透過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他...
日式蛋包飯中的炒飯～！
蛋包飯大家都愛吃蛋包飯好吃的關鍵是好吃的炒飯~用料洋蔥半棵蘑菇三個雞腿肉一整隻／兩個雞上腿番茄醬3scoop米飯半cup生米煮熟油！適量日式蛋包飯中的炒飯～！的做法洋蔥切丁入鍋炒蘑菇切片／雞腿肉切丁洋蔥炒至微焦撥至一邊放...
日式炒麪（焼きそば）
用料日面1袋蔬菜適量胡蘿蔔適量蔥適量日式炒麪（焼きそば）的做法日本面1袋（忽略另一袋）準備好所需材料～鍋內放少許油。放入袋面，再澆少許水～蓋上鍋蓋，蒸2分鐘(蒸し)另起鍋～～爆蔥段後炒胡蘿蔔～放些蘑菇、包心菜，炒好後，加面進去開始...
一人食一人居
用料碳水化合物適量蛋白質適量水果適量蔬菜必需品一人食一人居的做法牛排+奶白菜南瓜涮菜+蒸茄子自制牛肉麪自制午餐肉披薩土豆塔+圓白菜炒牛肉番茄+土豆餅紅油苕皮+蝦仁荷蘭豆+藜麥米飯+菠菜納豆+薏米紅豆芡實糊糊火...
日本的焼豚
用料水克洋蔥個日本的焼豚的做法你們要準備肉！結結結！(๑˃̵ᴗ˂̵)先炒肉吧ᕦ(ò_óˇ)ᕤ放大蔥，醬油，蒜！一起煮煮煮（´-`）.｡oO放冰箱3〜12時間，可以切成片！吃吃吃･:*+.\((°ω°))/.:+...
日本三色拼飯超好吃方便的拼飯留學生快手菜
在學校吃盒飯的時候經常吃這個，覺得好吃我自己改良了一下，忘記了在日語里名字叫什麼了，今天早上起來家裏沒什麼材料了，花幾分鐘做了這個，做起來特別的簡單用料豬肉餡雞蛋莖類蔬菜米飯糖醬油黑胡椒芝麻油日本三色拼飯超好吃...
日式快手涼菜高蛋白低脂胡椒鹽西紅柿拌豆腐
用料豆腐1塊西紅柿6個胡椒鹽適量根據自己芝麻油一大勺蔥花一小段日式快手涼菜高蛋白低脂胡椒鹽西紅柿拌豆腐的做法切蔥花西紅柿切半放入芝麻油胡椒鹽我喜歡酸口加了醋不加也可以澆在豆腐上完成清爽快手好吃又是一餐…...
日式南瓜撻（焦糖餅乾撻底）
日式料理店的南瓜蛋撻超級好吃，我把傳統的撻底改爲焦糖餅乾，口感會更加豐富，傳統的撻底配方我會放在菜譜的最後，喜歡的可以自取哦~我用的模具是23cm×，使用其他規格模具的寶貝可以自行換算用料撻底焦糖餅乾140克黃油66克南...
簡易日式飯素茶泡飯 お茶漬け
最簡單的茶泡飯，或者茶漬飯（お茶漬け）就是用茶水泡飯吃，滴少許醬油，可見霓虹老電影《茶泡飯之味》，在這個基礎上加海苔絲，紫蘇梅成爲梅子茶漬飯，下廚房裏其他有菜譜，豪華版的可以加各種鰹魚、三文魚等等魚肉。我做的這個版本用...
涼爽的沙拉素面
沙拉素面既是主食，又是沙拉。營養均衡，可放入自己喜歡的蔬菜。佳人府網站未經本人許可，還是繼續擅自轉載我在下廚房網站獨家發佈的菜譜。爲了維護權益，再次抗議佳人府網站，請立刻停止轉載！！！用料材料（2人分）幹素面1束（約100g）橄欖...
《昨日的美食》之豬肉湯
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.5#36，配湯。豚汁雖說是湯，更接近於豬肉蔬菜雜煮。用料豬肉180g胡蘿蔔200g白蘿蔔200g土豆250g牛蒡100g魔芋100g油豆腐80g大蔥25g調味料米酒味醂醬油味噌《昨日的美食》...
簡單快手日式照燒鰤魚（ブリの照焼）
用料鰤魚2塊醃製用調料：酒或料酒、醬油各23g調味料：酒或料酒15g醬油38g砂糖23g白蘿蔔2釐米厚輪塊簡單快手日式照燒鰤魚（ブリの照焼）的做法白蘿蔔去皮，磨成泥備用。鰤魚放塑料袋裏用醃製用料醃15分鐘。不粘鍋內放少許油，入鰤...