奧利奧小泡芙
靈感突發···既然有奧利奧麥旋風怎麼不可以有奧利奧小泡芙呢？哈哈哈···來試試吧！換換口味用料低筋麪粉100G黃油70G水160G雞蛋2個鹽少許奧利奧按個人喜好植脂奶油180G奧利奧小泡芙的做法水，黃油，鹽一起煮開後立刻把事...
超滿足！泡芙聖誕樹
用一個個飽滿甜美的泡芙搭成的聖誕樹是不是非常特別呢~這是泡芙愛好者最期待的聖誕甜品，非常適合家人朋友在一起享用哦！P.S.關注cotta小助理（v號：cotta-01），參與票圈互動、瓜分贏取現金紅包，還可以專享大師食譜、烘焙tips等...
草苺冰淇淋泡芙
我喜歡這款“草莓冰淇淋”泡芙，它混合了鮮果、冰淇淋、泡芙的所有特點，吃起來豐富的口感層層疊疊，草苺香、冰淇淋涼、泡芙脆。而且泡芙若有無的鹹味讓這款點心有清新不甜膩的映象。唯一遺憾的是對時間要求比較高，是現做現...
墩墩酥皮泡芙
大約是15個左右，我個人覺得泡芙的比例你大概掌握一個量，因爲糖啊什麼的會影響甜度，但是休息泡芙皮一點甜味沒有真的不好吃，剩下的完全是臨場觀察，火候廚房溫度都會影響，尤其是雞蛋，一點點加，加到麪糊瑩潤，稍微倒三角流質就好用...
原味小泡芙
週末快手零食，不到一個小時全部搞定...
法式皇冠泡芙
用料1(卡士達醬&白脫奶油)牛奶100克（白脫奶油）室溫黃油70克（白脫奶油）牛奶165克蛋黃2個細砂糖40克低粉15克細砂糖A10克（白脫奶油）蛋黃16克（一個量）（白脫奶油）細砂糖B10克（白脫奶油）低粉5克（白脫奶油）玉米澱粉5克（白脫奶油）吉利丁...
奶油泡芙，原來就這麼簡單
來一個外酥內滑的奶油泡芙，是不是很贊呢！泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。有人說：因爲漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深...
繽紛法式鮮果泡芙
爸比喜歡泡芙又覺得很膩，我就胡亂猜想着做啦。不過味道真心贊。不膩還清爽～圖片是我做完之後拍的啦。老爸第一時間發朋友圈呢(>﹏<)開森～用料獼猴桃一個爲了方便和偷懶我直接買的泡芙哦(>﹏<)200g芒果一個草莓100g檸檬半個草...
杏仁果味泡芙
用料杏仁粒少許黃油25克高粉50克水75克鹽1克雞蛋一個橙子瓣少許奶油少許杏仁果味泡芙的做法黃油加水，加鹽煮開倒入高粉關火攪拌至稠糊狀，溫度稍有降低時分三次加入一個雞蛋，攪拌至打蛋頭上的蛋糊呈倒三角狀將泡芙麪糊放...
莫尼卡美食廚房：Chouquettes 法式小泡芙
捲心菜麪糰是製作法式小泡芙的基礎，也是製作閃電泡芙的必經之路。這是個即簡單又美味的小食譜。▶我的新浪微博：2008年，我爲我的奶奶建立了一個美食博客。她熱愛美食，喜歡和大家分享烹飪的樂趣，而我負責給她錄像。和她一起...
泡芙樹
泡芙甜點，爲長期的戰爭畫下休止符，從此泡芙在法國成爲象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜慶與祝賀之意。用料黃油75克高粉100克...
巧克力芝心泡芙
這是一款專門爲喜歡芝士的噴油設計的泡芙，巧克力外皮的加入使這款泡芙更添奢華，口感也富有層次性。製作過程也簡單易操作，失敗率極低，是入門級烘焙師的好選擇。同時喜歡芝士和泡芙的童鞋千萬不要錯過哦！用料麪粉100g奶油奶...
復刻Chef Maxime Frédéric的創意榛子巴黎佈雷斯特
「使用慕斯技法制作，將整體高度擡高，看起來精緻又可愛!Maxime一直都是超級厲害的Chef」👨🏻🍳配方來自maximefrederic現任巴黎chevalblanc酒店甜點行政主廚👩🏻🍳翻譯圓滾滾米米君用料含糖榛子醬榛子卡仕達醬黃油霜...
香甜奶油泡芙（絕對成型版）
從網上找了很多方子，泡芙成型不好，嘗試了幾次，終於成型了。所以來給大家分享下用料水250ml低筋麪粉125g黃油125g雞蛋200g糖適量（調味用，不放也可）鹽少量（調味用，不放也可）香甜奶油泡芙（絕對成型版）的做法水中加入糖，鹽（一定要少量，...
香草冰激凌泡芙
卡仕達醬與泡芙的組合更經典。天氣越來越熱清爽不膩的卡仕達醬搭配一口一個的小泡芙真的好吃到轉圈圈⭕️偷偷告訴你們放到冰箱冷凍一下就是香草泡芙冰激凌用料牛奶230克黃油105克雞蛋4個（60克/個）低筋麪粉145克糖20克鹽2...
糖粉菠蘿泡芙
簡單的外表，甜美的味覺感受。激活你的味蕾。用料黃油250/g水500/g鹽2/g低粉250/g雞蛋8-9個糖粉菠蘿泡芙的做法將黃油水鹽煮開離火，加入麪粉，快速拌勻，燙熟。分次加入雞蛋，動作要快。一個一個加，加一個攪勻一次。將攪勻的泡...
冰淇淋奶油泡芙
用料黃油120克低筋麪粉160克水200克雞蛋180克牛奶70克糖40克淡奶油適量冰淇淋奶油泡芙的做法將黃油、糖、水、牛奶放入鍋中，中小火將黃油融化並煮沸騰。關火。將過過篩的低筋麪粉，倒入鍋中攪拌成團。將麪糰冷卻至40-50...
奶油香草泡芙
搭地鐵遠遠的就聞到泡芙工房散發出奶香濃郁的味道，開始覺得好吸引，可天天這麼聞，有點兒膩了，買個來試試，恩，感覺咱們也能做啊，於是，動動手，這味道又飄來我們小店了，暈，做完我都已經開始膩了，唉......用料1低筋麪粉100克水160克黃...
大量的泡芙 紋理清晰版
烤的少，怕不夠分，怕奶油用不完浪費，這下好了，200ml奶油都用了。用料低粉200g黃油150g水320g雞蛋5個糖一勺鹽一點奶油一盒200ml奶油餡的糖30g大量的泡芙紋理清晰版的做法黃油，水，糖，鹽都放入鍋中煮沸騰。篩入低粉，小火開始攪拌...
泡芙泡芙
泡芙真是一種又好吃又好做的東西，愛死了用料黃油無鹽40g低粉50g糖粉4g鹽一點點牛奶50g水45g雞蛋90g泡芙泡芙的做法把黃油，牛奶，水，糖，鹽都放到小鍋裏煮開液體沸騰後關火倒入麪粉一直攪拌，因爲我的鍋保溫效果比較好，所以沸騰...
小山進搖滾泡芙
小山進的搖滾泡芙。做法來自網絡。用料A牛奶65水65鹽1糖3黃油50B雞蛋2個（115）C低粉40高粉40小山進搖滾泡芙的做法A料煮沸熄火快速加入C料用打蛋器攪拌，粉類攪拌融合後再開中火用木勺大動作用力攪拌，直到粘在鍋底的材料可...
脆皮菠蘿泡芙
因爲單位舉行首屆美食沙龍，所以我做了這個參賽作品“菠蘿泡芙”。用料黃油45g低粉60g水90g雞蛋2只黃油30g30g低粉38g鹽少許糖1少許糖220g脆皮菠蘿泡芙的做法泡芙材料大合照。2.菠蘿皮材料大合照。黃油30g、糖20g、低粉...
抹茶奶油泡芙～超簡單好吃不甜膩
從貝兒多爸爸開始喜歡泡芙，總覺得這個太神聖自己挑戰不了，此番作罷得知，過程之簡單到賽過海綿蛋糕，需要的就是一點審美，因爲做泡芙關鍵的步驟在裝飾。我覺得我做的水平撐死了算上勉強過關，真正的米其林大廚級的神裝飾纔是我...
量產酥皮大泡芙
泡芙其實是一個很奇怪的東西，如果你想讓他表面考的時候平整，然後沒有大致的開裂的裂紋，那麼你的泡芙麪糊，我就要吸一點，如果太乾的話，他會膨脹的太厲害，上面就會有一個小帽子，泡芙麪糊，如果幹的話呢？那泡芙的火就要正常溫度，比如...
優雅的天鵝泡芙--簡單易學
好看又好吃，新手也容易上手的教程哦用料雞蛋3只低筋麪粉110克水130毫升黃油70克鹽1/4小勺優雅的天鵝泡芙--簡單易學的做法將黃油與水、鹽放在一起加熱至沸騰立即倒入過篩的低粉至不沾鍋。趁熱分3次將雞蛋加入拌勻。差...