超滿足！泡芙聖誕樹

用一個個飽滿甜美的泡芙搭成的聖誕樹是不是非常特別呢~這是泡芙愛好者最期待的聖誕甜品，非常適合家人朋友在一起享用哦！

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用料  

超滿足！泡芙聖誕樹的做法  

1. 【事前準備】
   烤箱預熱至210℃。

2. 【泡芙麪糊】
   將黃油、水、細砂糖倒入鍋中煮至沸騰，關小火。

3. 將過篩好的低筋麪粉一次性加入鍋中，一口氣攪拌均勻。攪拌至麪糊表面形成一層膜，然後關火。

4. 少量多次加入蛋液，充分攪拌。完成標準是：提起麪糊，麪糊緩緩掉落，並形成到三角形。
   
   只要達到了理想狀態就可以不用添加蛋液了。所以要一遍觀察麪糊狀態一遍增加蛋液，攪拌至理想狀態即可。

5. 將麪糊倒入裱花袋中，裝上1cm（或1.5cm）的圓形裱花嘴。

6. 在烤盤上輕輕塗抹一層起酥油，用直徑約爲4cm的餅乾模具沾上一些低筋麪粉，在烤盤上畫出形狀。

7. 將麪糊擠在鋪好烘焙紙的烤盤上，擠成飽滿的圓形。需要確保麪糊之間有較大的間距。在表面噴一些水。
   如果比較在意泡芙形狀，可以用溼的手指整理一下面糊。

8. 將麪糊放入預熱至210℃的烤箱中烘烤20分鐘，然後調低至170℃烘烤15分鐘。烘烤完成後不要開啟烤箱門，繼續悶15分鐘，然後取出。

9. 【組合】
   待泡芙徹底冷卻後，將卡仕達醬裝入裱花袋中，並裝上填充內餡用的裱花嘴。用牙籤在泡芙底部戳一個小洞。

10. 將裱花嘴插入小洞中，慢慢地擠入卡仕達醬。（約60個泡芙全部擠入卡仕達醬。）

11. 將烘焙紙做成一個底部直徑10cm，高25cm左右的圓錐體。在裏面放置一個杯子之類的東西穩定住烘焙紙。

12. 將製作焦糖用的材料放入厚底鍋中煮至濃郁的焦糖色。

13. 焦糖作爲粘着劑將泡芙黏在圓錐形的烘焙紙上，保持平衡不要掉下來。

14. 堆積好後放在溫度角度的地方待焦糖冷卻，篩上糖粉，加上其他裝飾物，就完成了！

15. 泡芙中不要擠入過多的卡仕達醬，一點點即可。配上一杯咖啡，與家人朋友享受聖誕的美好時光吧！