海虹蛋羹
北方稱海虹，南方稱青口，幹品稱淡菜。其肉味鮮美，營養豐富，幹品含蛋白質53.5％、脂肪6.9％、糖類17.6％、無機鹽8.6％，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。是馳名中外的海產珍品。用料海虹20只雞蛋3個蔥花適量...
五分鐘蒸蛋糕
簡單營養的早餐，只需五分鐘用料雞蛋2低筋麪粉糖鹽少量植物油牛奶小蘇打一點泡打粉一點果仁五分鐘蒸蛋糕的做法所有原料放一起攪拌最後放泡打粉拿模具刷上油，把攪拌好的倒入模具裏，撒上芝麻鍋裏放入水，大火燒開，把模具放入...
青蟹蒸蛋羹
青蟹學名爲鋸緣青蟹，我們稱它爲蝤蛑。家燒、清蒸、姜酒……樣樣美味。用料青蟹雞蛋（可以根據蟹的大小而定）姜、蔥、料酒、鹽、生抽、香油青蟹蒸蛋羹的做法準備食材將青蟹去除腮、胃，清洗乾淨後切成小塊，蟹鉗拍碎備用將青蟹...
酸辣牛肉滑蛋羹
用料牛肉100克雞蛋1只番茄1只泡椒2克蒜瓣2個香蔥2根香菜2根鹽4克生抽3克油5克水澱粉適量酸辣牛肉滑蛋羹的做法牛肉切薄片，儘量切薄一些，加鹽2克、生抽、水澱粉少許醃製15分鐘番茄去皮，切成小丁，雞蛋打散備用把輔料中的泡...
蘑菇蒸蛋
本人很喜歡吃蘑菇，突發奇想，用蘑菇和蛋一起蒸味道會怎樣呢？雖然沒什麼賣相，但滑滑的嫩嫩的沒想到挺好吃的。很簡單的一道營養菜用料雞蛋2只蘑菇5個蔥少許豆瓣醬一勺雞粉少許鹽適量糖適量蘑菇蒸蛋的做法挑沒破損的蘑菇，剪去...
叫牛奶雞蛋羹呢還是……（想名字神馬的還是蠻麻煩的）
很可愛的杯杯吧~在外頭買布丁吃的時候留下來嘀~~~~本來是想研究布丁的，然後研究了下布丁的原料，恩恩恩……最後，刪減剩下：牛奶和雞蛋，就變成了牛奶雞蛋羹。。。然後，沒注意時間，貌似蒸太久了……用料牛奶適量雞蛋一個白砂糖...
芒果鮮奶雞蛋羹
只要輕輕動動手，一切就OK!愛美食。。。。。用料芒果汁一杯碎冰兩勺冰糖一勺純牛奶一袋雞蛋兩個葡萄（可用可不用）芒果鮮奶雞蛋羹的做法用開水將冰糖融化，冷卻待用；將牛奶倒入冷卻的冰糖水中混合；將兩個雞蛋打在另外一個空碗...
四味蒸蛋
變着花樣吃雞蛋。用料熟鵪鶉蛋雞蛋鹹鴨蛋松花蛋臘腸（選用）四味蒸蛋的做法把松花蛋、鵪鶉蛋和鹹鴨蛋都切塊兒，鋪在飯盒的下層。雞蛋要蛋清和蛋黃分離，並分別打散，先把蛋清液倒進飯盒。（如果蛋液有氣泡的話，可以過幾次篩就好了...
蛋羹日月貝
用料扇貝3個雞蛋1個鮮醬油蔥花蛋羹日月貝的做法將扇貝清洗乾淨，將貝肉切上花刀,方便入味和成熟;切好後襬在盤子中備用將雞蛋打入碗中,加入10克色拉油,1克鹽,3克料酒,用筷子打成蛋液,再加入1比1的涼水(例如50克的蛋液加...
翡翠蛋羹
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可愛的蒸蛋
用料雞蛋1個鹽一點點水可愛的蒸蛋的做法雞蛋嗑碗裏用筷子延一個方向打散加水多少隨意多了嫩少了老繼續延一個方向攪拌出現很多泡泡用勺子將泡泡撇出來靜置冷水上鍋蒸大概十來分鐘擺上可愛的造型在蒸幾分鐘...
木耳蝦皮蒸蛋
用料雞蛋2個木耳蝦皮1小把鹽味精木耳蝦皮蒸蛋的做法雞蛋輕輕打散木耳切碎往蛋液裏緩緩加入溫開水（水不能燙），水量與蛋液比例爲２：１，再加入蝦皮和木耳碎，再加入少量的鹽和味精，輕輕攪拌均勻封上保鮮膜，沸水中隔水先大火１分鐘，再小火...
超簡單的海蔘蒸蛋
用料海蔘1只雞蛋2個小蔥1根鹽1克生抽2勺超簡單的海蔘蒸蛋的做法雞蛋打發，放1.5倍水，少許鹽和油，大火8分鐘，放入海蔘，大火三分鐘撒上少許蔥花，淋上醬油出鍋。...
扇貝青菜雞蛋羹
營養健康。有扇貝在裏面，味道相當鮮美。也很快手，15分鐘之類搞定。菜譜是一人份。用料扇貝一盒，大概5個左右雞蛋1-2顆牛奶或溫水適量鹽生抽青菜一顆蒜兩瓣色拉油幹辣椒兩顆蔥一根扇貝青菜雞蛋羹的做法雞蛋打散，加入少許鹽...
端午時令菜譜-湛江特色紅螺蒸蛋鴨蛋/青口蒸鴨蛋
每逢端午節前後，媽媽就會做這單特色菜，青口（家鄉話念“gan”第二聲調）蒸鴨蛋。出來讀書以後很少能吃得上這道美味這兩天在市場看到開啟的橘紅色的青口肉，才恍惚響起以前一直不知道這個gan書面語叫什麼？一直在網絡上沒能搜尋...
MM蒸蛋
用料雞蛋個MM蒸蛋的做法高湯加雞蛋，蒸15分鐘...
貴妃蚌蒸蛋
曾經試過無數的食材配合蒸蛋，這款的搭配口味極其鮮美和協調，超出想象的範圍。你們可以試試！😀😀👍👍用料雞蛋3個貴妃蚌6個鹽少少油自己選擇貴妃蚌蒸蛋的做法先把外殼洗乾淨開啟再把裏面也洗的乾乾淨淨全蛋，加少少鹽，打碎，最...
薄荷蒸蛋
懶人早餐順滑的蒸蛋瀰漫薄荷獨特的清香用料雞蛋牛奶新鮮薄荷葉薄荷蒸蛋的做法雞蛋打勻加入牛奶繼續打勻倒入漂漂容器中加蓋或包上保鮮膜可以讓出品的蒸蛋表面平滑小火蒸十分鐘將新鮮薄荷葉放在蒸熟的蛋上蓋上蓋悶一小...
貝類蒸蛋
用料貝：蜆子，蛤，貝等，300-500克雞蛋2-3個生抽一勺水雞蛋重量1.5倍貝類蒸蛋的做法三個雞蛋，約250ML水，一勺生抽，在盤中攪拌均勻，備用。貝類沖洗乾淨，加入鍋中，加入適量料酒，煮至開口關火（過濾後上層清湯可用於做上湯蔬菜，味道鮮美）。...
易做蒸菜——山藥肉蒸蛋
純肉蒸蛋太膩，家裏還有根山藥，直接剁了混入，意外好吃。不像純肉餅爭蛋那麼膩。用料山藥根雞蛋1個（這次用3個鵪鶉蛋）肉適量鹽適量生抽大半勺小湯匙澱粉2小勺易做蒸菜——山藥肉蒸蛋的做法肉剁碎山藥拍平剁碎成泥加鹽，澱粉，生...
小島上—鰳魚蒸蛋
鰳魚，與“長江首鮮”鰣魚源於一族。諺語：“好吃的肉在骨頭邊”；同樣，越是刺多的魚，越是鮮美。鰳魚，清蒸，抱醃，蔥油，蒸蛋都是非常鮮美的。今天簡單抱醃再蒸蛋。用料舟山本地鰳魚1條（1斤多）雞蛋1個小島上—鰳魚蒸蛋的做法鰳魚1條，處...
家庭雞蛋羹
簡單易做…用料雞蛋3支水600ml小蔥1根鹽適量芝麻海苔適量家庭雞蛋羹的做法大火15分鐘～...
輔食。鱈魚蒸蛋
用料雞蛋1個鱈魚1塊水適量太太樂鮮雞汁1滴輔食。鱈魚蒸蛋的做法1.準備迷你攪拌機。2.鱈魚解凍後稍微清洗一下，然後擠幹多餘水分，備用。3.輔食鍋熱油，稍微兩面煎一下至半熟鱈魚備用，使攪拌是容易攪爛。4.攪拌杯中打入雞蛋，...
蝦醬蒸蛋羹
用料雞蛋蝦醬（細膩質地）蝦醬蒸蛋羹的做法將雞蛋打散成蛋液，加入溫水（雞蛋液：溫水比例1：2）攪拌均勻加入蝦醬攪拌均勻覆上保鮮膜（或蓋子）用中火蒸10分鐘，即可小貼士可在蒸蛋表面放些煮好的蝦仁，增加美感及口感哦^^...
板豆腐蒸蛋，清爽料理吃一夏
用料3顆蛋1茶匙糖30克紅薩萄，切絲10克油2朵新鮮香菇，切絲1大匙清酒2茶匙日式醬油1/4茶匙鹽200克板豆腐，擠乾水分，切塊(約1公分)8片甜豌豆10克玉米粒600克水板豆腐蒸蛋，清爽料理吃一夏的做法1將蛋和糖放入大碗內，打散後置於...