包糉子
節日的儀式感逐漸滅失的時代，傳統節日已沒有過去的熱鬧，取而代之的，是以節日的噱頭，吃喝玩樂罷了。端午節，必不可少的自然是吃糉子。幼時的事情大抵都忘記了的，愚鈍至此，也算能人，哈哈，但，幾歲的時候，卻有關於糉子的記憶，那時候家...
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蜂蜜玫瑰醬涼糉
在西安吃到的蜂蜜涼糉一直念念不忘！當時吃的蜂蜜涼糉和白糖涼糕的雙拼，攤主用刀把它們割成小塊，放一次性飯盒裏，淋上蜂蜜玫瑰糖醬！吃起來甜蜜蜜的柔糯軟韌，一小盒不夠吃，太愛了！一直說要炮製，家裏有一個質感一般的白米糉，還有毛...
端午節香糉
每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子，其花色品種更爲繁多。從餡料看，北方多包小棗的天津豆沙小棗香糉；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興糉子爲代表。吃糉子的風俗，千百年來，在中國盛...
紅糖汁松花粉配糉子
一直覺得，松花粉和米食類點心很搭！所以！因爲松花粉比較幹而輕飄，配上紅糖水就不會嗆着，香香甜甜潤澤美味！和紅糖汁黃豆粉版本的一樣好吃~用料糉子（非鹹味的都行吧）松花粉紅糖水紅糖汁松花粉配糉子的做法糉子煮熟剝好。紅糖加...
十谷芋頭糉
用料圓糯米十穀米（與圓糯米同等份量）檳榔芋頭黃油白砂糖棕葉棉線十谷芋頭糉的做法圓糯米和十穀米按照1：1的比例一起放入大容器，用水浸泡6個小時檳榔芋頭去皮，切薄片，蒸熟後，趁熱加入適量黃油和白砂糖。這裏，根據自己口味，可以...
2022的玫瑰豆沙紫米糉、桂花清水糉、雜糧臘肉糉
今年端午前做了三款糉子，前面兩款很滿意在下廚房來紀錄分享下，雜糧臘肉糉還需要改進！用料玫瑰豆沙糉子31顆三角糉糯米1000克紫米200克豆沙餡料出32顆餡料紅豆400克黃油30克玉米油20克麥芽糖兩大勺白砂糖50克蜂蜜玫瑰花醬...
端午糉子自由
馬上端午了，奢望能在端午吃到自由的糉子...
茶香雞糉
用普洱茶浸泡糯米，包出來的糉子有淡淡茶香不油膩；紫米與白糯米混合，降低白糯米的用量，營養價值更高也更易消化；雞肉代替五花肉，低熱低脂更健康；材料裹油生炒後再包，糉子口感更粘滑；不講求包法，只要包上不散就OK。用料白糯米普洱...
竹筒肉糉
用料糯米600克五花肉200克生抽4勺蠔油4勺糖2勺臘肉200克姜4片竹筒肉糉的做法糯米淘洗之後浸泡一晚上。五花肉切小丁(因本人不喜歡吃太膩的，我把帶皮的那部分切除了)料汁爲4生抽4蠔油2白糖，我還放了4片生薑，包上保鮮膜冷...
蕉葉包糉子（蛋黃肉糉）
蕉葉包的糉子，主要是更新之前問如何包糉子的手法用料蕉葉每隻兩片糯米1250克五花肉1000克鹹蛋黃10個鹽5克五香粉一勺紅豆200克綠豆150克鹼水3湯匙蕉葉包糉子（蛋黃肉糉）的做法蕉葉煮冷水下鍋煮15分鐘，煮好瀝乾水分備用。（自...
甜糯豆沙糉
每年的端午都會自己包糉子。買糉葉，挑糯米，調餡料，最後清甜軟糯的糉子吃在嘴裏好滿足~孩子們關於家和節氣的記憶也是這樣慢慢積累起來的👣...
鮮肉五香糉子
小時候每逢端午節就要幫奶奶包糉子，一邊玩一邊吃，十分開心。現在長大了，隨着奶奶老去，好想復原奶奶包的糉子的味道，把這個手藝傳遞下去，於是特意請教了奶奶製作糉子的過程，哈哈哈，第一次就成功了看來是名師出高徒呀！用料糯米70...
端午的味道：糯米小米涼糕
對於內蒙古的人們來說，端午大多數都蒸涼糕。每年端午都是吃媽媽蒸的涼糕，今年端午不能回家，於是自己做了糯米小米涼糕，味道真是棒棒噠。今天，把這個方法分享給大家。用料糯米500克紅棗30顆葡萄乾100克小米100克蔓越莓100克...
圓錐蜜棗糉
用料糉葉糯米蜜棗清水圓錐蜜棗糉的做法棕葉洗淨、糯米用清水泡上一晚備用，糉葉捲起，放入泡好的糯米，用筷子不停的搗，將米壓實加入蜜棗後再放入一些糯米摁緊用糉葉的兩端蓋住糯米用繩齊腰將糉子捆緊放入鍋中加清水煮上半小...
端午節吃糉子
五月初五，是我們中國年曆的一個節日－端午節。這個節日，是我們裹糉子的日子。每一年的這一天，許多人家都會包裹糉子，許許多多不同味道不同種類的糉子，都會在這個糉香的季節紛紛涌現。關於端午節的由來，其實向來都說法不一。有...
豆香鹹肉糉
端午節吃糉子，這是中國人民的一傳統習俗，並且伴隨着很多的民俗活動，其由來已久。傳說是爲祭投江的屈原而誕生的，一直到今天每年農曆五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子，其花色品種更爲繁多。從餡料看，北方多包小...
南方鹹糉子申請出戰！
一年一度的南北甜鹹糉子之戰拉開了帷幕。作爲廣東家常鹹糉子代表出戰！正因爲一年一度，手法略顯生疏，樣子醜萌醜萌的但並不影響屬於它的味道——媽媽的味道！首次用竹葉，葉片相對於糉葉細小。柴火煲糉子需要點耐心，在竈臺前守...
端午節糉子
喜歡糉葉濃濃的清香😊用料糯米.1000g糉葉100張蜜棗適量豆沙.15g鹼.6-7g棉線端午節糉子的做法幹糉葉提前泡一夜如果來不及可以把幹糉葉放入鍋裏煮10-15分鐘。然後撈起在冷水裏泡一下。清洗糯米5-6次，然後放入鹼，用手抓均...
潮汕端午節各種糉及煮法
糉葉飄香，大潮州美食選單中，糉子有兩種。潮汕糉球－雙拼糉子－桅糉每一款都撩到這我們的味蕾端午節，看賽龍舟，吃糉子必不可少。潮汕端午節各種糉用料潮汕端午節各種糉糯米克紅豆適量香菇朵五花肉克蝦米適量五香粉適量鹽適量糉...
🐯顏值擔當 端午家宴
一年一端午，一歲一安康用料小龍蝦3斤蒜薹7-8根白蘿蔔1個毛豆2斤醬牛肉300克胡蘿蔔1根草莓6個麻山藥3根糖60-80克鹹鴨蛋2個麪條100克🐯顏值擔當端午家宴的做法小龍蝦在水泡1個小時，水裏放點鹽，清洗乾淨，去蝦頭，蝦線我直接用...
紅糖爆漿糉子
不一樣的糉子，一口下去就是香香的紅糖芝麻爆漿餡兒用料糯米800克糉葉50片紅糖300克芝麻30克豬油1勺麪粉20克紅糖爆漿糉子的做法芝麻紅糖餡兒的做法：紅糖加入熟芝麻，麪粉，豬油攪拌均勻放入鍋中蒸15分鐘蒸好後倒在鋪上一層...
鹹蛋黃肉糉/大黃米蜜豆紅棗糉/水晶星冰榴蓮糉🎋（週末盡享系列～端午盛宴～各式各樣的小糉子～一口氣吃到各種味道～含三角糉子包法）
端午少不了糉子自己動手包起來，想吃什麼樣的就做什麼樣的多種口味隨意挑選配方爲一種一個小糉子的量如果做得多按比例增減用料棕繩適量【鹹蛋黃肉糉】糉葉3-9片糯米3勺五花肉10克料酒半小勺生抽2勺老抽1勺五香粉半小勺...
杏味紅棗糉
同上木有時間去早市買糉葉卻苦逼的十分想包糉子，逼得我只能人造糉葉了啊，第二彈杏味紅棗，杏皮微酸依舊是淋蜂蜜，味道大讚啊！用料糖水糯米大棗葡萄乾糯米粉抹茶杏肉杏味紅棗糉的做法材料：泡好的糯米，蒸熟的大棗，葡萄乾糯米上鍋...
【芒種之食】蛋黃鹹肉糉
芒種之後，很快就迎來端午了，又到了家家戶戶洗糉葉包糉子的時候，糉子起源於漢代，相傳與紀念古代詩人屈原投江有關，爲端午節的傳統應景食物之一。糉子又稱“角黍”、“筒糉”，由糉葉包裹糯米和其他輔料如棗、豆沙、火腿等蒸制...
蒜香肉糉
每年端午節家人都特愛吃，因爲味道超級無敵好吃啊用料肉的醃漬部分五花肉3斤左右幹香菇10個左右蒜頭一整個大的醬油半碗蠔油少許鹽2克左右味精3克左右糯米部分糯米6斤左右食用鹼3克左右糉葉按需（兩片葉子包一個）鹹蛋黃（可...