拌米粉（湖南江西風味）
在外地吃不到湖南的米粉，饞的，哈哈哈哈
用料
| 米粉 | 一把 |
| 蒜 | 1瓣切蒜末 |
| 醬油 | 一勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 胡椒粉，孜然粉，辣椒粉 | 一點點 |
| 剁辣椒 | 一點點 |
| 蔥，香菜 | 適量 |
拌米粉（湖南江西風味）的做法
1.水燒開，抓一把幹米粉下鍋，一把大概是一個人的量。煮8分鐘。煮好後關火蓋上蓋子悶5分鐘（很重要！）
![拌米粉（湖南江西風味）的做法步驟圖 第2張]( "拌米粉（湖南江西風味）的做法步驟圖 第2張")
2.悶好後把粉撈出來過涼水，過兩三次把米糊濾掉，晾一下。
3.晾粉的時候調醬，喜歡的味道往裏面放，我放的是醋，醬油，蒜末，剁辣椒，一點點孜然粉，辣椒粉，椒鹽粉，這些粉也可以不加，看個人口味。
4.鍋裏的水倒掉然後另外煮一鍋清水，水開後把粉放下去燙一下，水再次開就可以撈起來了。（主要是加熱，因爲我不能吃涼的）
5.把粉撈出來放碗裏，把調好的醬倒下去，拌勻就可以吃啦～建議放點蔥香菜更好吃哦～
![拌米粉（湖南江西風味）的做法步驟圖 第3張]( "拌米粉（湖南江西風味）的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1.粉煮的不要太軟也不要太硬，筷子稍微用力夾一下能夾斷就行。
2.煮完悶一下，口感比較好。
3.夏天也可以涼拌～
4.醬也可以調別的，我是食材有限根據自己口味調的～有些人加花生米蘿蔔幹也很棒啊～大家隨意哈～
