荸薺/馬蹄肉水餃
我太愛吃馬蹄煎餃了，不常去南京大牌檔，今天決定自制水餃！用料荸薺/馬蹄果肉240g肉餡250g雞蛋1個鹽1小勺十三香1/2勺耗油1勺醬油1勺食用油2勺荸薺/馬蹄肉水餃的做法這是包了一會想起來拍照了，基本是肉餡果肉各半斤，我喜歡吃...
荸薺（馬蹄）炒木耳
獨家用料馬蹄10只黑木耳110朵荸薺（馬蹄）炒木耳的做法馬蹄馬蹄去皮，黑木耳泡發好馬蹄切片油加熱，下黑木耳加馬蹄，翻炒，加2克鹽。加一點點水，翻炒出鍋！...
新豬肉扇貝薺菜馬蹄水餃
用料薺菜50克馬蹄7個雞蛋1個omnipork新豬肉230克冷凍扇貝45只姜幾片蠔油3勺花生油10克鹽2克新豬肉扇貝薺菜馬蹄水餃的做法食材解凍，清理乾淨扇貝並切成適當大小。姜馬蹄等切碎。先在新豬肉中加入雞蛋、姜碎、蠔油、鹽，...
馬蹄蝦餅/荸薺蝦餅
蝦肉的鮮香和荸薺的甜脆，很奇妙的搭配^用料蝦仁馬蹄（荸薺）鹽白胡椒雞蛋一個小粉（澱粉）馬蹄蝦餅/荸薺蝦餅的做法蝦切碎，剁成蝦蓉，沿一個方向攪拌到起筋馬蹄切碎，和蝦蓉拌到一起，加少量鹽，白胡椒，一點打散的蛋液平底鍋加油熱鍋，蝦蓉...
馬蹄（荸薺）甘蔗糖水
季節交替的天氣，難免會上火覺得嗓子不適。煮一鍋熱氣騰騰的糖水喝下去，心情都是愉悅的。這款糖水具有清熱潤燥等功效。用料甘蔗2節馬蹄250g水適量砂鍋一口馬蹄（荸薺）甘蔗糖水的做法馬蹄（荸薺）洗淨去皮對半切開。甘蔗切成小...
馬蹄（荸薺）水餃
用馬蹄包餃子，滿足你的味蕾！用料馬蹄13個豬肉340克鹽6克雞精適量小蔥適量花生油適量馬蹄（荸薺）水餃的做法馬蹄豬肉切碎備用去皮後的馬蹄準備好的面小蔥剁碎馬蹄備用豬肉，馬蹄，小蔥放入蔥，雞精調味，加入花生油拌勻即可包好鍋中...
清炒馬蹄(荸薺)雞丁
用料馬蹄300g水少許鹽少許雞精少許雞丁300g青蒜1根白胡椒粉若干料酒1勺清炒馬蹄(荸薺)雞丁的做法馬蹄去皮切塊洗淨備用雞丁切成丁，放入鹽，白胡椒，橄欖油，抓勻，醃製半小時熱鍋涼油放入雞丁和部分青蒜翻炒至雞丁全熟加入馬蹄...
荸薺（馬蹄）肉丸
用料豬肉150克馬蹄14個味好美五香粉1勺鹽巴和雞精看個人口味地瓜粉2勺馬鈴薯粉1勺紅蘿蔔一片也可以蔥1根荸薺（馬蹄）肉丸的做法五香粉，紅蘿蔔，馬蹄，肉蘿蔔和馬蹄用刀切末，馬蹄千萬不要用拍，水份會流失。肉用刀剁的也比較Q，跟電...
爽脆馬蹄(荸薺)炒肉片
荸薺（學名：Eleocharisdulcis(Burm.f.)Trin.），又稱馬蹄，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之爲江南人蔘。荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣...
馬蹄雪梨水/荸薺雪梨水
煮到粘稠的馬蹄雪梨水，甜甜的煮甘蔗的味道用料馬蹄10個雪梨1個枸杞一把冰糖6顆馬蹄雪梨水/荸薺雪梨水的做法用鹽把梨洗乾淨，皮留着煮水一把枸杞、馬蹄、梨塊水加了半鍋（鍋不是很大）把梨皮，梨塊，馬蹄倒進去煮開，轉小火燉30分...
荸薺豬肉餃
小朋友總是懶得嚼肉，只能做餃子，剛在小朋友一次可以吃十個，捧場王👑👑用料馬蹄20個餃子皮2.5斤胡蘿蔔半根生抽15毫升鹽1勺蔥20根荸薺豬肉餃的做法先準備材料，荸薺洗乾淨慢慢削皮，邊削邊偷吃，很脆切碎，不需要絞肉機生薑加開水...
荸薺/馬蹄玉米紅蘿蔔豬肉餡
荸薺/馬蹄玉米紅蘿蔔豬肉餡兒，特別好吃！這菜譜只說餡兒怎麼調，餃子皮兒按平時自己的喜好就好。用料玉米半根馬蹄300g胡蘿蔔3小根豬肉（三肥七瘦）500克鹽適量姜一小塊蔥30g雞蛋1個芝麻油/食用油各20g白胡椒粉5g生抽及老抽適...
吃起來脆爽，香脆可口，好吃不膩，馬蹄/荸薺豬肉餡水餃
荸薺也叫馬蹄，吃起來脆脆的甜甜的，其實荸薺也是一道美味的菜，可以炒着吃，生吃，還可以做成餃子餡。用料豬肉500克馬蹄400克芝麻油25克鹽適量蠔油1勺約3g蔥適量生抽1勺雞蛋1個胡椒粉3克吃起來脆爽，香脆可口，好吃不膩，馬蹄/荸薺...
荸薺（馬蹄）紅棗胡蘿蔔水
冬天外面冷颼颼的，燉一鍋熱騰騰的湯，煮一碗糖水喝着都很舒服。用料馬蹄15-20個胡蘿蔔1根紅棗12顆幹桂花適量老冰糖適量（根據自己的喜好）水適量荸薺（馬蹄）紅棗胡蘿蔔水的做法看到新鮮的馬蹄還不錯，就買了。削皮後水裏洗幾遍撈...
[純素Vegan］炒馬蹄（荸薺）
馬蹄生吃起來像是水果。炒熟後完全是另一種風味受熱後發生了不可思議的變化任何人，事，物遇到不同的外在條件都會發生不可思議的變化用料馬蹄（荸薺）8個胡蘿蔔1/4根黑木耳（泡發的小朵雲耳）1/4小碗荷蘭豆10片醬油幾滴鹽，糖少許[...
純素美食｜炒馬蹄（荸薺）
最近在菜場選購食材，發現有兒時愛吃的馬蹄，搜了下食譜，發現馬蹄除了直接吃還可以煮熟後做菜，味道還挺好！【荸薺小科普】荸薺又叫馬蹄，是多年生宿根性草本植物的根莖，味道清甜脆爽，可當作水果生吃，也可當做蔬菜炒制食用。具有豐...
馬蹄(荸薺)香菇蝦丸
週末逢大雨，百無聊賴，遂倒騰起吃食。立夏之前買了一些馬蹄，本來打算下去做炒飯，在冰箱裏又發現蝦仁後，想到馬蹄做肉丸實在上乘，就決定煮個自制蝦丸，步驟簡單，營養又美味。用料荸薺60克(8個)蝦仁10只小香菇15-16個雞蛋1只澱粉2...
荸薺椰肉餃
買了新鮮椰子，剝出的椰肉突然想到包餃子用，就配上荸薺、玉米粒等做個水果餃子，吃起來香脆鹹甜，非常特別，非常爽口。用料豬肉沫500克荸薺500克新鮮椰肉150克鮮玉米1個雞蛋1個鹽20克生抽2勺蠔油3小勺白胡椒粉少許雞精少許蔥...
清水馬蹄湯～清熱去火荸薺水
用料馬蹄水清水馬蹄湯～清熱去火荸薺水的做法新鮮馬蹄洗淨、去皮切塊。鍋中放入馬蹄和適量水，煮半小時左右。成品...
荸薺肉餅（馬蹄肉餅）
前幾天做了香煎藕餅，阿鬆說味道不錯，早上喝預約的稀飯，再煎兩個餅，又方便又好吃。就想着用荸薺再做一次，於是就有了今天的荸薺肉餅啦！！用料豬肉300克馬蹄帶皮2斤麪粉120克雞蛋1個蠔油2勺鹽3勺胡椒粉5克生薑8片切末小蔥10根切...
馬蹄(荸薺)儲存方法
新鮮馬蹄放幾天就要壞掉了，這是我的儲存方法。洗了不耐放，晾前不建議洗。晾好後可存放兩三個月。晾好後可用透氣性好的袋子裝起，但一定要透氣透氣透氣。我一般用來做馬蹄爽、蒸肉膠、馬蹄糕等。用料馬蹄(荸薺)適量馬蹄(...
荸薺（馬蹄）燉鴨湯
荸薺（biqi）又稱馬蹄，夏天燉鴨湯最合適用料姜兩片荸薺適量鴨半隻荸薺（馬蹄）燉鴨湯的做法幹鍋，薑片，不加油，小火，料酒。幹炒鴨肉，炒變色出油爲止。這一步可消除鴨肉的土腥味。本人慣用砂鍋，一邊幹炒鴨肉，一邊砂鍋熱水燒上，兩片姜，少量...
紅燒荸薺(馬蹄)肉丸
荸薺肉丸做法:用料荸薺肉丸冰糖鹽生抽老抽雞精調料蔥少許蒜1瓣紅燒荸薺(馬蹄)肉丸的做法準備好肉丸。鍋內熱油，炒香蔥花。放幾粒冰糖炒糖色。加小半碗水，生抽，老抽，一點點鹽，雞精，調料，煮開。放入熟丸子。中小火三分鐘。大火...
荸薺(地梨，馬蹄)排骨湯
荸薺，記得小時候大人都叫他地梨，吃起來清甜爽口，脆脆的非常好吃，做在湯裏面，湯也有一股清香味，簡單卻不失美味。百度了荸薺的藥用價值，我是個搬運工:荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效，可...
馬蹄（荸薺）鮮肉包
大寶貝鍾愛的鮮肉包……用料馬蹄10個約200克豬肉500克蔥花20克雞蛋清約一箇中等雞蛋的量蠔油20克鹽視材料酌情去加，我吃的比較淡口雞精也是酌情去加生抽約10毫升老抽爲上色好看，加3-5克主要爲了提色白胡椒粉加在肉塊裏...