冰曲奇（零失敗）

臨近過年，可以把餅乾學起來大展廚藝了，想着給朋友們送點曲奇餅乾，裱花的曲奇好看，但是比例沒調好的話擠花的時候會懷疑人生，調稀了沒有紋路，調幹了擠破裱花袋不說這手擠到瑟瑟發抖（我剛開始擠裱花時就發誓再也不做裱花曲奇🤣）冰曲奇真的簡單易學，這個配方真的零失敗

用料  

冰曲奇（零失敗）的做法  

1. 黃油軟化加入糖粉攪拌均勻（若沒有糖粉可用白砂糖代替，但做出來的餅乾會有白糖化掉的小孔）

2. 兩個雞蛋打散分三次加入黃油中⚠️（注意每加一次蛋液都需要充分攪拌均勻後纔可以再次加入蛋液）這一步比較費手勁💪

3. 把低筋麪粉篩入黃油中同時加入杏仁粉，翻拌均勻⚠️（不要畫圈哦，防止麪粉起筋）

4. 翻拌至沒有乾粉，像這樣就可以了

5. 然後將麪糰取出直接搓成長條，用保鮮膜包上放冰箱冷藏一晚或者直接放冷凍半小時後拿出來切片或者像第六步那樣擀成片

6. 第五步和第六步是隨意選擇哦

7. 搓長條的切片後可以隨意發揮了，把家裏能印上花紋的都給安排上，叉子，勺子，漏網......
   擀成片的就可以用喜歡的模具壓出餅乾形狀就OK啦，是不是超簡單呢

8. 烤箱150度預熱10分鐘烤40–50分鐘就可以了⚠️千萬不要用180度，看到很多教程都是180度烤，我是失敗了N多次再烤的上面，最後才得出的結論

9. 看着烤好的餅乾是不是很可耐呢，真的酥到掉渣，若不喜歡太酥的餅乾可減少20克低粉改成高粉或者普通麪粉都可以，覺得這個餅乾還想再酥點的話可以將全蛋液換成蛋黃液