不需要冷凍攪拌的草莓冰淇淋
可以換成別的水果。必要步驟是要先熬果醬，去除多餘水份；蛋黃液加熱到濃厚的狀態。達到這兩點，即使沒有冰淇淋機，冷凍時不攪拌，也可以做出順滑，沒有冰渣的冰淇淋。用料草莓220g（我做好以後，感覺草莓還是有點少，可能我太愛草莓了...
一次解決大量蔥的冷凍蔥花大法
可以消耗蔥或蒜苗。可以避免發芽或腐敗。可以長期使用。用料蔥蒜苗一次解決大量蔥的冷凍蔥花大法的做法1，蔥或蒜苗或蒜葉，淨化、洗淨、瀝乾（或紙巾擦乾）。儘量擦到最幹。2，切成需要的形狀。放入塑料食品袋中，拍扁、去除多餘...
可以冷凍隔夜不硬皮的雪媚娘配方
雪媚娘好吃，但是不能隔夜，挺煩人的，無意中看到禾子老師出來了課程就買了，現在分享給朋友們配方，可以冷凍隔夜不硬皮，隔夜冷藏後的雪媚娘依然可以很Q彈用料配料：牛奶200克奶油25克動物性黃油30克細砂糖35克糯米粉120克豌豆粉2...
檸檬蜂蜜冷凍茶
用料蜂蜜一勺檸檬一個紅茶包一個檸檬蜂蜜冷凍茶的做法涼開水中放入紅茶包浸泡，蜂蜜一勺攪拌至完全溶解。檸檬榨汁到入杯中，切一片放入，冰箱中冷藏6小時即可。...
手撕椰蓉麪包（冷凍式）
此方子和圖全部來自於哈奇0328的微博，她沒有在下廚房裏寫這個菜譜。只是我不會轉載，有親又說讓我告訴她們做法。額，這個可不是三言兩語一下子能說清的，所以就笨笨的一幅一幅照片截屏下來。真的很笨啊。又因爲自己做的醜，所...
生煎冷凍餃子
用料速凍餃子油不粘鍋一定要用不粘鍋啊啊啊啊生煎冷凍餃子的做法平底鍋燒熱加少許油，怕煎糊的人可以多放一點。油至三成熱時，關火。把速凍餃子整齊地碼在鍋底，晃一晃鍋，使每個餃子都均勻地粘上油。中火開煎，煎至一面金黃時...
米飯冷凍儲存法
冷凍米飯，是從日本同事們那裏學的。她們把一包包米飯放在公司冰箱的冷凍櫃裏。週一帶兩三包米飯或兩三包意大利麪來，以後的幾天，只需要帶菜和湯就好了。想想也是，每次爲了帶便當特地煮米飯，確實很麻煩。有了冷凍米飯，直接裝...
冷凍熟豬耳朵拌黃瓜
媽媽之前送給我的熟豬耳朵一直沒時間吃，正好昨天剩了幾個雞翅，拌個涼菜解膩用料豬耳朵0.5個黃瓜1根約250g雞精0.5勺醋1勺鹽正常做菜的量海鮮醬油1勺白糖和鹽一樣的量蒜5瓣老乾媽豆豉辣椒油0.5勺冷凍熟豬耳朵拌黃瓜的做...
不煮不冷凍！真·懶人烤土豆
晚上烤羊排時按人家菜譜在烤盤裏放了土豆塊當配菜，結果烤出來非常好吃！正好還有個大土豆，就想烤盤蔬菜當夜宵不太確定不加羊排單烤土豆的時間，就想來搜一下人家怎麼烤，結果一看都是要先蒸一下/煮一下/冷凍一下Nonono我們太...
金桔蛋奶酥芝士蛋糕（消耗冷凍芝士）
奶油奶酪剩一半的時候我習慣冷凍起來，比在2度冷藏室能夠保持品質。最好一週內吃掉。奶油奶酪塊取出解凍後，製作蒸烤的芝士蛋糕，完全沒有影響。用料解凍的奶油奶酪150-180克細砂糖A30克無鹽黃油30克蛋黃2個低筋粉45克牛奶...
不用泡水不用冷凍的超級好炸薯條🍟
獨家！是的！你沒看錯！切好土豆條後不用等，就可以直接炸出外脆裏嫩味香的超級美味靚薯條🍟用料土豆生粉（澱粉）鹽，黑胡椒油能沒過土豆不用泡水不用冷凍的超級好炸薯條🍟的做法土豆去皮切條，儘量差不多大小，放入一個大盆子裏把澱粉...
怎樣做冷凍薯條
做薯條已經有二三年了，但是不滿意，不脆是主要原因，或者剛炸出來脆等到端上桌就軟塌塌了，還有一個問題就是我想儲存冷凍薯條，看了好多方子都說煮好土豆條晾乾就可以冷凍了，但是我把煮好的土豆條晾到氧化或者用廚房紙巾把水吸...
拯救冷凍過的動物淡奶油
這是真的奶油冰磚，西點班同學老大姐硬生生把動物淡奶油凍成了磚頭！拯救廚小白的凍壞奶油，我其實也是被迫的，老大姐說上週開了就沒用讓我給它消耗掉，拿過來才知道她是做蛋撻失敗了！一問原因是淡奶油拿回家就放冷凍ಥ_ಥ結果...
只用煮，冷凍的新手奶酪
今天我看了一個超簡單的奶酪，給你們分享一下(*^ω^*)用料細砂糖少許牛奶250克芝士片五片吉利丁片三片黃油一些只用煮，冷凍的新手奶酪的做法用溫水把吉利丁片泡軟，廚友們一定要留心觀察哦，把吉利丁片化掉了就不好了^ω^然...
不用冷凍不用浸泡煮出綿滑大米粥
大米粥是閩南人最愛，幾乎天天都有吃，暖心又暖胃!用料大米110克水1200克不用冷凍不用浸泡煮出綿滑大米粥的做法將大米淘洗乾淨放高壓鍋加水加蓋，大火燒開後，轉小火煮15分鐘，待高壓鍋解壓，綿滑大米粥就Ok了。...
冷凍過夜的天然酵種藍莓粗糧司康
搬運自：_原方轉自wildyeast冷凍過夜讓麪糰很容易切割，表面的藍莓經過烘烤，味道非常濃郁，比分散在麪糰內部效果更強烈。只要不揉麪過度，沒有融化的黃油顆粒和天然酵種的酸性讓內部組織分外酥鬆。燕麥和全麥等粗糧，以及天酵種...
『0負擔甜品』超簡單的草莓冷凍果子露
Sherbet是一種軟飲，是介於冰淇淋和果汁之間的甜品。百度將『Sherbet』浪漫的翻譯作“果子露”，它有着冰糕般的含義，起源於“sharbah/沙巴”，在阿拉伯語中是“飲料”的意思。Sherbet通常由水果、花瓣或其他草本製成，再加入...
大理石芝士（冷凍篇）
本配方兩種做法：烘烤法（不放吉利丁片、淡奶油不打發）和冷凍法模具：6寸慕斯圈（底部鋪餅乾碎）用料芝士337g糖85g全蛋56g酸奶20g吉利丁片1片淡奶油56g大理石芝士（冷凍篇）的做法隔水軟化攪拌至無顆粒加入糖攪拌均勻加入全蛋攪拌均...
【冷凍1個月】有效囤菜：春筍
日本人處理竹筍的特點：（1）用米糠（2）帶皮煮（3）放辣椒視頻食譜：附兩種竹筍料理【米糠的作用】1.處理苦澀味：鈣和氨基酸的作用2.引出美味：脂肪和氨基酸的作用3.防止氧化：糖分的作用4.軟化：米糠中的酵素效果【帶皮煮的理由】1.爲了美...
天然酵母的最簡單儲存法--- 原種冷凍
用料水120克全麥粉100克葡萄乾天然酵種70克天然酵母的最簡單儲存法---原種冷凍的做法取活躍期（水粉一比一餵養後，4小時長髮至2.5倍）葡萄乾天然酵種100g，用小勺舀到烘焙油紙上，包好，裝入密封袋，標好日期，直接放冰箱冷凍室，-18度...
蒸冷凍包子 | 松下JK180蒸烤箱
用料冷凍包子6只蒸冷凍包子|松下JK180蒸烤箱的做法將冷凍包子從冰箱取出。將包子放在鋪好硅油紙的烤盤上。將松下JK180蒸烤箱的水箱加滿水。將烤盤送入烤箱下層。選擇電腦烹調4，開始烹調。烹調結束檢視是否蒸熟，如果個...
日式9：冷凍茶碗蒸
臺版“基本和食II”方子。4人份。蒸蛋的滋味來於木魚湯底。用料【蛋汁】雞蛋3個木魚湯底450ml酒半湯匙淡味醬油1茶勺鹽1/3茶勺【其它可加的配料】三文魚籽、蓴菜、山藥蓉煙燻三文魚、芝士海膽、梅子幹只加山藥蓉和醬...
冷凍鴨蛋黃的處理
分享一種我常用的處理鴨蛋黃的方法。鴨蛋黃都很腥，不處理的話，影響成品口感用料鹹蛋黃若干個冷凍鴨蛋黃的處理的做法冷凍鴨蛋黃，無需解凍，擺烤盤裏。噴酒，保證每一刻蛋黃都沾上酒。烤箱，180℃烤5分鐘。烤到微微出油即可烤到...
無需蒸煮冷凍的薯條（川味版）
屬於手殘一族，同時屬於等不住的吃貨們~不喜歡辣用番茄醬咯！（真實的情況：其實我的番茄醬剛用完了-_-||）用料土豆依自己胃口孜然按喜好乾辣椒麪按喜好鹽半勺味精可以不加，我做作^ω^耐心患有強迫症手殘們，我屎無需蒸煮冷凍的薯...
儲存冷凍食材
適合冰箱冷凍室儲存的食材，用於煲粥煲湯配菜用料油豆腐中間剪開老豆腐切片面筋切片鮮蝦保持足夠低溫香腸，乾貝乾貨小塊排骨適量肉丸子生制雞翅雞爪適量儲存冷凍食材的做法隨時取用備忘...