清蒸普提魚
用料普提魚1條約600克鹽適量白胡椒粉適量薑片適量料酒適量香蔥粒適量蒸魚豉油適量食用油適量清蒸普提魚的做法普提魚清理乾淨，瀝水改刀，鹽、白胡椒粉、料酒、薑片醃製後待用。如果用蒸鍋蒸：水開，隔水蒸6分鐘即可。如果用...
渦旋蛋糕
用料雞蛋4個牛奶40克白糖40克玉米油40克低筋粉40克可可粉10克夾餡：淡奶油180克白糖15克淋面：巧克力50克淡奶油50克渦旋蛋糕的做法蛋清蛋黃分離蛋黃盆內加入牛奶玉米油攪拌均勻，篩入麪粉可可粉蛋白加入白糖打出小彎鉤蛋白...
寬油香煎馬友仔
馬友，學名：四指馬鮁。閩南一帶稱其午魚。一斤以下又稱午筍。湛江一帶又稱馬五或午魚。在閩南一帶，有一斗鯧，二馬友之美稱。馬友魚肉質鮮美，細膩而爽口，脂肪厚度超過10%，高出一般魚類很多。適合清蒸、香煎、幹炸、紅燒、醬燒...
黑芝麻奶鹽吐司
用料麪包粉456克水265克蛋液45克奶粉50克細砂糖28克鹽9克黑芝麻14克鮮酵母14黃油32克黑芝麻奶鹽吐司的做法雞蛋+水310g配方可以做450×21200克吐司盒×1.205烘焙時長：190°：低糖吐司盒24分鐘，金波38分鐘...
斑斕椰香西米糕
用料西米80克細砂糖60克椰漿150克水100克鹽1克木薯澱粉20克斑斕葉15片玉米15顆斑斕椰香西米糕的做法鍋中放水，燒開下西米，煮至基本無白心，悶一下，倒入涼水沖洗，備用，我加了水果玉米斑斕葉，葉子留中段25釐米，隔4.5釐米剪一半，不...
減脂西紅柿醬意麪
用料意麪60克西紅柿1個洋蔥1個黃瓜1根玉米1根鹽3克澱粉1勺生抽1勺減脂西紅柿醬意麪的做法配菜：西紅柿清洗乾淨切小塊，黃瓜切丁，洋蔥切條，玉米去皮用刀削下玉米粒鍋中倒油放入洋蔥，煸炒出香味。接着下入西紅柿，黃瓜，玉米翻炒...
蔬菜醜醜包
雖然名字叫做醜醜包，但是烤箱出來後的蔬菜包，有着綠色的蔬菜、黃色的奶酪、橘色的胡蘿蔔，色彩豐富，一點也不醜～這次帶來的食譜，一定難不倒各位媽媽們啦！讓我們帶着自家娃一起，做起來～食譜by丸子媽媽用料高筋麪粉（麪糰材料）230克...
鮮香嫩滑牛肉餛飩
牛肉餛飩好吃😍這個做法並不麻煩而且好吃是王道！按照這個做法牛肉不腥不柴鮮香嫩滑又爽口比餛飩店的好吃哦🙄一:牛肉餡用的蔥姜水用到了大量的姜別嫌多姜裏的生薑蛋白酶能使牛肉嫩滑爽口加一點小蘇打使其口感更加彈牙...
檸檬醬（簡單版）
檸檬買太多了，消耗檸檬用料檸檬2個雞蛋2個黃油60克白糖30克檸檬醬（簡單版）的做法洗乾淨檸檬（拿鹽水搓幾遍）搓成屑把各種料除了黃油加在一起拿打蛋器小火邊攪拌邊煮（一定要攪拌攪拌攪拌）到這種程度，看起來黏糊糊的加入黃油再攪...
零廚藝、好吃的冰粉
用料水900克白砂糖30克涼粉35克零廚藝、好吃的冰粉的做法把所有材料放進奶鍋，攪拌均勻。中火煮開，邊煮邊攪拌。匯入模具/容器，放涼1小時，冷藏2小時用西餐刀切塊，按自己口味放入蜂蜜等，可以開吃了！...
爆炒軟絲
用料胡蘿蔔根爆炒軟絲的做法軟絲切片花刀。麻椒紅椒切小塊。蒜苗切段。調一碗醬汁:鹽糖醬油耗油。軟絲焯水四十秒撈出。油熱，蒜白和少許薑片先爆香後，開大火下入軟絲翻炒個四十秒把醬汁加入，翻炒均勻後，加入一點點水繼續...
田園瓦煲粥
用料大米200克西紅柿1/2個豌豆30克雞蛋1個薑片1片料酒1湯勺白胡椒粉、鹽、糖、雞精適量清水1飯碗（煮豌豆）清水按大米1:清水10-13的比例食用油10滴（煮粥）香油1/2湯勺食用油1湯勺（炒豌豆）田園瓦煲粥的做法大米洗淨，用適量清水...
飛雪樹莓塔
用料糖粉5克雞蛋4個牛奶40克色拉油40克綿白糖40克香草夾半根檸檬汁幾滴酸奶1盒（冰箱冷藏）樹莓一些薄荷葉一些飛雪樹莓塔的做法家裏的樹莓成熟了，來創作美食了採了一些用小四卷的材料先做盆蛋糕用模具切成圓形，三片，每片中...
水煮藤壺
藤壺也被叫做地獄的美食別看它長得奇奇怪怪的，但味道一流！用料藤壺蔥、蒸魚豉油水煮藤壺的做法鍋內水燒開燒開後，將藤壺放上蒸盤，水開後4-5分鐘即可將藤壺撈出，用刀背將藤壺敲碎，裏面的肉就輕易的取出啦！...
牛牛的魯肉飯巨好吃
牛牛的私房魯肉飯巨好吃，整個小區的孩子都饞哭了。用料四號肉1000克香菇杏鮑菇等200克洋蔥1/2個大蒜1個老抽2勺生抽3勺糖1勺香葉，桂皮，八角適量牛牛的魯肉飯巨好吃的做法整塊肉煮5~7分鐘，取出冷卻切成小丁杏鮑菇切成小丁...
低脂涼拌杏鮑菇
用料杏鮑菇2個小米椒適量生抽2-3勺蠔油1勺蒜1個油15克低脂涼拌杏鮑菇的做法用刨刀把杏鮑菇刨成薄長條，加水焯熟後撈起，過一次冷水後擠幹水分。準備好蒜末、蔥末和小米辣，15g油燒熱後淋上，再加入生抽耗油。將調料淋入杏鮑...
艾草米糕
試了好幾次後，還是這個方子好吃，趕緊記錄下來備用用料粘米粉300克糯米粉120克糖粉80克水（艾草汁）210克餡適量艾草米糕的做法把粉類混合，加入艾草汁，慢慢加，根據粉的吸水性適當調整，能捏成團，又能輕易搓散就好了。然後靜置四個...
🍳家常菜合集🍱
記錄家常小食用料時蔬雞蛋肉類海鮮🍳家常菜合集🍱的做法【滷豬皮】【鴨胗炒毛豆】鴨胗、毛豆、辣椒、青蒜、胡椒粉、生薑、蒜末【素炒絲瓜】絲瓜【韭苔炒雞蛋】韭苔、雞蛋【菠蘿咕嚕肉】【豬肉玉米煎餃】【韭菜雞蛋粉...
發海蔘去腥
菜譜謄抄自“老飯骨”。感謝！用料海蔘只發海蔘去腥的做法簡單清洗海蔘，上鍋蒸50分鐘，關火撈出海蔘直接下冷水鍋，開大火煮5分鐘。關火，浸泡至自然冷卻，使海蔘身體柔軟。清理海蔘，切記徹底去除海蔘內壁的內臟，去除異味。把清理...
@夏日@涼拌毛豆
一直覺得，夏天的傍晚，小龍蝦和毛豆，任一配啤酒，那就是人間絕配！然，對於我這種懶癌患者來說，龍蝦洗的太麻煩，還是毛豆親切——用料毛豆隨意生抽勺香醋勺食用油克蒸魚豉油勺鹽克花椒粒幹辣椒個白糖克蒜瓣@夏日@涼拌毛豆的做法做...
簡易👍🏼卡仕達醬
卡仕達醬（custardcream）也叫做吉士醬，是做法式甜點和甜餡餅必備的材料。卡仕達醬的應用很豐富，除了擠在麪包表面做裝飾，還可以夾在麪包裏、填入泡芙裏做餡等等。卡仕達醬完全冷卻後即可使用，可放入冰箱儲存，最好當天使用完畢...
杜氏滷肉飯
用料詳見步驟適量杜氏滷肉飯的做法熱鐵鍋或噴槍燙一下豬皮五花肉焯水，冷水下鍋煮幾個雞蛋備菜：蔥薑蒜洋蔥豆乾剝雞蛋肉撈出溫水衝一下切塊煸肉：鍋熱放肉不用油翻炒至圖中狀態撈出把油控幹把肉放回鍋中，加入蔥薑蒜（部分）洋蔥...
鮮蝦蘆筍青醬意粉
好久沒吃到好吃的青醬意粉自己動手來一個用料青醬：甜羅勒葉50克松子30克帕瑪森芝士25克橄欖油30克鹽半小勺蒜瓣2瓣其他主材：意粉（直條細圓）200g鹽（水煮意粉時）1大勺基圍蝦20只（隨意）蘆筍10根牛奶50克蒜（剁碎）2瓣橄欖油適量鹽1小...
零基礎·蛋黃酥
蛋黃酥應該很多人都喜歡吃，這個點心不是很複雜，希望零基礎的小夥伴，也能嘗試去做。。。用料油酥:低筋麪粉/中筋麪粉150克豬油70克油皮:中筋麪粉210克豬油72克糖22克水84克蛋黃酥表面:雞蛋黃（刷蛋液）1個白芝麻/黑芝麻適量餡...
娃娃菜油豆腐煲
用料娃娃菜2顆（小）油豆腐75克蠔油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮開，娃娃菜和油豆腐放進去煮加調料，出鍋...