斑斕椰香西米糕

用料  

斑斕椰香西米糕的做法  

1. 鍋中放水，燒開下西米，煮至基本無白心，悶一下，倒入涼水沖洗，備用，我加了水果玉米

2. 斑斕葉，葉子留中段25釐米，隔4.5釐米剪一半，不要剪斷

3. 折成小盒子

4. 煮好的西米倒入盒中

5. 椰漿、水、糖、鹽倒入鍋中加至溫熱，木薯澱粉加60克水攪拌均勻後，均勻倒入鍋中攪拌，加熱至粘稠狀

6. 椰漿糊均勻倒入斑斕葉小盒中，點綴玉米粒

7. 冰箱冷藏過夜，香甜可口