斑斕西米糕

說起香蘭西米糕，吃過泰餐的朋友應該都知道，這款甜品在泰式餐廳有多受歡迎，一份6-8個，售價40-60元不等，看着這精緻的外觀和香甜爽口的口感，很多人都以爲這道甜品十分難製作，但恰恰相反，這是道簡單到小朋友也能做出來的甜品。做法簡單，用料葉不復雜，今天給大家分享的是我在家做的加強版，味道更好，顏值更高。

用料  

斑斕西米糕的做法  

1. 燒開一鍋清水，倒入西米煮沸轉小火繼續熬煮，直到西米中間只剩小白點即可熄火燜到全透明，過冷水備用。煮的時候一定要一次加足水分，要是中途需要加也是加開水，切記不要冷水下鍋。

2. 煮好西米後開始處理香蘭葉，將香蘭葉剪掉頭尾，留出中間最寬的地方，用剪刀剪成4CM長度的小段，只剪一半就可以了，一共是5段。

3. 接着每一段都折起來，蓋住上一段，最後一段收回裏面扣起來。折盒子的香蘭葉需要新鮮的，不然容易耷拉，葉可以先浸泡一下水分再折。

4. 香蘭盒子就做好了，香蘭葉子有股特殊的香氣，做甜點口味非常的東南亞口味，沒試過的可以買回來試一試哦。

5. 把蔓越莓果醬放入西米里面拌勻

6. 清水和玉米澱粉混合均勻後再倒入牛奶和細砂糖，放入鍋裏面，加入剛剪下來的香蘭葉頭尾，小火煮沸2分鐘

7. 剛的香蘭盒子放入7分滿的西米，再趁熱倒入奶糊，放涼即可食用，也可以冰箱裏冷藏一陣，味道更好哦。

8. 表面上裝飾少許的蔓越莓西米，好看又好吃