甜包

這個傳承百年的八寶甜包你一定沒有吃過，學會了就能開店啦！除了肉包菜包，還有啥特殊的包子嗎？

用料  

甜包的做法  

1. 炒好的花生碎100g加入炒好的黑白芝麻200g

2. 加入冬瓜糖碎40g、梅舌25g、白糖50g

3. 加入肥肉末120g

4. 加入豬油85g

5. 攪拌均勻

6. 麪粉470g加入酵母8g

7. 泡打粉1g

8. 白糖7g

9. 加入溫水250g攪拌均勻

10. 揉成麪糰

11. 揉到光滑放在一邊醒5~6分鐘

12. 摘成劑子

13. 把邊擀薄一點

14. 包入做好的餡

15. 醒到皮發軟

16. 小火蒸5分鐘，然後轉中火蒸7分鐘

17. 關掉燜5分鐘

18. 完成

小貼士

我是管爺，從廚五十餘載。
現致力於傳統菜的推廣與傳承。
做菜不是擂臺，我也不代表正宗。
口味千人千面，衆口向來難調。