甜甜圈麪包和辮子麪包

女兒想吃甜甜圈
於是今天給她做了她的最愛～
小傢伙開心到飛起來

用料  

甜甜圈麪包和辮子麪包的做法  

1. 如圖所示準備好食材和容具。

2. 先倒入牛奶

3. 打入一顆雞蛋

4. 倒入糖

5. 對角線倒入鹽

6. 倒入麪粉，中間挖個槽，撒點酵母
   

7. 攪拌20分鐘～

8. 再加入室溫融化好的黃油，繼續揉麪模式20分鐘

9. 發酵60分鐘後，手指措個洞不立即回縮即可。

10. 撒點乾粉準備揉麪排氣咯～

11.  揉成粗毛毛蟲的樣子
    

12. 均勻等分切割

13. 揉成模型咯～具體辮子麪包做法請見我另一個食譜

14. 烤箱裏放一碗溫水，發酵1小時，讓它變其兩倍大

15. 二次發酵完成後在麪糰刷牛奶並撒適量糖霜

16. 烤箱上下火130°15分鐘，再150°15分鐘左右就可以出鍋啦

17. 1

18. 2

19. 簡直是太完美啦

小貼士

麪粉和牛奶重量可以左右調整，如果感覺不成型，就適當再加麪粉或者牛奶哦～