椰蓉小羊麪包｜一次發酵｜可愛｜快手
這款椰蓉麪包，正面是小羊，倒過來是小章魚，可可愛愛的樣子太喜人了，就不等六一啦，提前給糖豆安排起來，糖豆寶貝很是喜歡呢。用料高筋麪粉200克蛋白40克牛奶115克酵母2克鹽2克黃油15克椰蓉餡：============椰蓉40克蛋黃20克糖粉...
鹹香酥脆有腳就行的弗卡夏麪包～
記錄記錄，夏天到了我的廚師機冰袋還沒到...這款麪包不用廚師機不用手套膜，操作簡單，家越熱越好！無糖戒糖人士友好一口下去鹹香焦脆，太好吃啦！！用料中種高筋麪粉100克室溫水100克酵母0.5克主麪糰高筋麪粉150克室溫水95克橄欖...
烤箱解凍麪包
用料凍麪包烤箱烤箱解凍麪包的做法麪包片放入烤架開火150度3～5分鐘即可。...
新奧爾良雞腿麪包
今天沒有故事，坐在陽臺上啃着雞腿麪包聽雨😂用料雞腿3只（400克）新奧爾良烤翅醃料35克水35克麪糰：高筋麪粉140克白砂糖20克奶粉5克酵母2克牛奶75克無鹽黃油15克鹽1克全蛋液1個（10g放麪糰，剩餘刷表面）新奧爾良雞腿麪包的做法雞...
麪包快樂吃
長期減肥的麪包腦袋，愛麪包愛生活，持續更新ing！用料麪包/法棍/貝果/恰巴塔1-2片雞蛋1個蟹棒2根香蕉1根雞胸肉1塊花生醬適量紅豆適量肉鬆適量火腿適量希臘酸奶適量紫薯雪花粉適量蛋黃醬10克焙煎芝麻醬10克蔓越莓幹適量甘...
生椰拿鐵卡仕達麪包（椰漿卡仕達墨西哥麪包）
我做麪包感覺絕大多數都是因爲某樣食材要過期了，需要趕緊用掉hhhh這次就是椰漿要過期了搜尋“如何消耗椰漿”→椰漿卡仕達醬→生椰拿鐵面包如何？tada！這款麪包因此誕生Tips：建議提前一天製作椰漿卡仕達醬和湯種用料椰漿卡...
薰衣草蜂蜜麪包，麪粉實驗室下
用料2茶匙薰衣草255克熱水(含和烘烤用)75克高筋麪粉，多備一些撒粉用175克法國麪包粉15克蜂蜜1茶匙鹽1茶匙乾酵母粉15克奶油，切塊，置於室溫軟化薰衣草蜂蜜麪包，麪粉實驗室下的做法1將薰衣草和175克熱水放入杯中，浸泡30分鐘...
巧克力脆皮摩卡面包
脆脆的巧克力包裹着充滿咖啡香氣的柔軟麪包，完美😌用料麪糰部分：高筋麪粉170克奶粉10克可可粉10克咖啡液40克蛋黃1個牛奶50克糖30克鹽2克乾酵母3克無鹽黃油20克巧克力淋面：75%黑巧90克無鹽黃油45克巧克力脆皮摩卡面包的...
【百合花開】外皮脆、味道鹹、內心軟——鹽麪包
同學小玲子稱讚鹽麪包，建議我研究一下，她可順手……我滿口答應，卻一直沒做。我的拖延症拖到她都要忘記這回事了我倆可真是旗鼓相當！端午小假期，我的“間歇性勤勞症”發作，接連做了幾天麪包。今天終於拔了鹽麪包這面旗。吃多...
伯爵奶茶麪包，麪粉實驗室下
用料180克牛奶2茶匙伯爵茶葉(粉狀)50克全麥麪粉200克法國麪包粉1茶匙鹽20克糖1茶匙乾酵母粉20克奶油，切塊，置於室溫軟化80克熱水伯爵奶茶麪包，麪粉實驗室下的做法1將牛奶和1茶匙伯爵茶葉放入主鍋，以7分30秒/98℃/速度1烹...
紫薯淡奶油麪包卷
一次性發酵用量可做十五個詳細紫薯餡做法用料紫薯餡：紫薯兩個黃油20克白砂糖25克麪包波蘭種：高筋粉100克淡奶油100克酵母粉1克主麪糰：高筋粉250克奶粉20克雞蛋白1個牛奶50克淡奶油30克鹽4克白砂糖20克黃油20克酵母粉2克...
瑞士國慶麪包，麪粉實驗室下
用料200克法國類包粉10克糖1/2茶匙鹽5克奶粉130克水1/2茶匙乾酵母粉10克奶油1顆蛋，打散(刷上色用)瑞士國慶麪包，麪粉實驗室下的做法1將法國類包粉、糖、鹽、奶粉、水和乾酵母粉放入主鍋，以20秒/速度3混合，再以麪糰/2分揉...
黃米麪包
家裏的粘米粉用完了，想做米麪包而不得，遂改爲黃米麪，重新調整配方，老爹老媽極喜，記錄以期再做用料高筋粉400克黃米麪60克玉米麪60克奶粉30克雞蛋70-80克海鹽6克酵母5-6克水看麪糰吸水性而定黃油30克黃米麪包的做法除黃油和...
瑞士格子麪包，麪粉實驗室下
用料Biga酵頭100克法國麪包粉60克水1/4茶匙乾酵母粉主麪糰140克法國麪包粉，多備一些撒粉用95克水1/2茶匙乾酵母粉1/2茶匙鹽1/2茶匙糖1大匙橄欖油5克奶油，切細條狀瑞士格子麪包，麪粉實驗室下的做法Biga酵頭1將法國麪包粉...
芥末籽醬全麥香腸麪包
給大家安利一款最近巨喜歡的一款麪包！！🥖芥末籽醬香腸全麥麪包香腸和芥末籽醬搭配簡直絕了外酥裏嫩一口爆汁，嗯，就是幸福的味道吧！...
酸麪包酵頭
用料石磨黑麥粉中筋粉水酸麪包酵頭的做法第一天，準備1升左右玻璃容器一隻，不帶蓋稱重記錄。在容器中加入100克黑麥粉、150毫升室溫水，攪拌至無干麪粉，蓋上。第二天，容器中保留70克酵頭，攪勻後，加入黑麥粉、中筋粉各50克，加入...
快手健康燕麥麪包
MARK一下口味成功，形狀還有待改善用料燕麥片100克高筋麪粉200克低糖酵母6克鹽4克食用油30毫升溫水190毫升快手健康燕麥麪包的做法除了溫水以外所有材料放在一起，一邊加溫水一邊攪拌15分鐘，把雙手弄溼，整形成一個圓形放在...
比麪包還好吃的玉米麪發糕
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【小高姐】蒜蓉麪包
b站up主，此貼只爲記錄，根據自己的麪粉改了下。56%水5%糖8%油用料溫水加牛奶/雞蛋共170克糖15克酵母2-3克無味植物油24克【粉類】高筋麪粉300克鹽2克【蒜蓉醬】蒜蓉一整頭蒜黃油35-40克【小高姐】蒜蓉麪包的做法1.【水類...
冰面包！烘烤、過夜也不變色的火龍果冰面包- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
用料火龍果肉256g凱薩琳高筋麪粉402克煉乳15克細砂糖4克鹽40克鮮酵母12克黃油36克甜老面80克冰面包！烘烤、過夜也不變色的火龍果冰面包-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)的做法除黃油外的所有材料一起放入麪包桶，先用二檔三分鐘攪拌成...
手套膜麪包（krups機器人版）
一直在追求完美麪包的路上！給孩子的麪包，先說下我對面包的要求：1.無防腐劑，膨鬆劑或者其他添加劑。2.口感鬆軟，麪包組織好，兩三天內吃，都可以保持溫柔的內心，而不是粉化僵硬。3.方便各種造型和餡料的組合，以便更換口味。4.最重...
全麥黑芝麻麪包卷
營養健康的麪包卷，綿軟香甜。用料全麥粉400克酵母4克楓糖50克鹽3克黑芝麻粉30克油45克乳清220克全麥黑芝麻麪包卷的做法制作波蘭種，發酵。放入所有的食材，揉成團，放冰箱冷藏。第二天取出麪糰，分成若干份，滾圓，鬆弛10分鐘，擀成...
小羊肖恩椰蓉麪包
自己碼住用料高筋麪粉克牛奶克細砂糖克鹽克椰蓉克奶粉克雞蛋個酵母克黃油克小羊肖恩椰蓉麪包的做法如圖如圖出爐...
意大利聖誕麪包，麪粉實驗室下
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋麪粉(詳見要訣)100克法國麪包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克鹽15克新鮮酵母或1.5茶匙乾酵母粉50克糖漬柑橘皮意大利聖誕麪包，麪粉實驗室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒...
滋味豐富的酸麪糰麪包
這是想寫的第一個麪包菜譜。口感較酸，滋味複雜，是挺有個性的一款麪包。原配方來自《學徒麪包師》基礎酸麪糰麪包，加了雞蛋、奶粉、白糖、黃油，讓他不那麼高冷，更接近我們的口味。用料固體酵頭：天然酵頭88克固體酵頭：高筋麪粉...