斑斕蒸米糕

蒸出來的米糕軟軟糯糯的，香甜可口，老少皆宜，作爲早餐或午後甜點都很適合～

如果沒有九孔模也可以用蛋糕模代替。

用料  

斑斕蒸米糕的做法  

1. 將粘米粉、糯米粉、斑斕粉和糖粉混合均勻

2. 加入115克水，搓成粗粉狀

3. 搓成捏一把能成團，一碰又會散開的狀態。
   如果感覺幹了就加少許水，太溼加適量乾粉。

4. 用14目的網篩過1－2遍，我試了一下家裏的瀝水籃也很好用

5. 密封靜置2小時以上，我是晩上拌好放冷藏，早上蒸的。

6. 用14目的網篩篩入九孔模具。

7. 用刮板颳去多餘的糕粉，如果要加餡兒，可在篩一半的時候加入。
   切記不要用力壓糕粉，這樣會導致表面開裂的哦！
   
   （方子會餘少許糕粉，只爲操作起來更方便；多餘的糕粉裝小碗蒸熟即可食用，不浪費）

8. 蓋上硅膠墊及蒸架。

9. 翻轉後放入蒸籠，然後輕輕拿掉模具。

10. 鍋內放適量水，上汽後蒸10－12分鐘，蒸好立即取出即可享受美味啦！軟軟糯糯的，家人都很喜歡💕