番茄土豆牛骨湯

第一次用牛骨煲湯，當時煲了後不知放啥進去搭配，最後看看冰箱發現有西紅柿，陽臺還有很多小土豆，想幹脆就一鍋來吧，哈哈！

用料  

番茄土豆牛骨湯的做法  

1. 番茄土豆滾刀切，按自己喜歡的想咋切就咋切哈！放一邊備用。

2. 一邊把牛骨飛水，放個八角進去去味，血水煮出來後拿出來沖洗乾淨，另一邊砂鍋內倒入水燒熱備用或者用熱水壺燒壺開水；然後炒鍋裏放點油，和薑片一起放進鍋裏大火翻炒一會，倒入料酒，繼續翻炒一會，把香味逼出來，像這樣就可以把熱水放進去一起煮。

3. 放個八角，糖，大火燒開後倒入砂鍋裏。

4. 大火燒開十分鐘後轉中火，大概煲三十分這樣放入番茄，煲出顏色後，再放入土豆。

5. 就這個顏色哈。

6. 出鍋放點蔥花更有食慾喲！我忘記放了😁，這道湯很清爽，特適合天熱喝，酸酸甜甜的，超級有胃口。

小貼士

牛骨飛水記得放八角料酒去味，翻炒久點讓牛骨更香，只要不糊底沒關係的，放入鍋內有很多油脂出來，把油脂撇出來，這樣煲出來基本是沒有油的哈，味道我覺得有點像羅宋湯，但比羅宋湯口感清爽。