鹽鹹鴨蛋、鹹鵝蛋
回老家親戚給了一些鴨蛋，鵝蛋，孩子們喜歡吃鹹鴨蛋，我就試着鹽制一下。用料水若干鵝蛋四十個鴨蛋八十個高度白酒500克鹽1200克鹽鹹鴨蛋、鹹鵝蛋的做法將鴨蛋、鵝蛋放到水中浸泡半小時，再進行清洗。洗好的鴨蛋。將清洗好的...
醃鹹鵝蛋（鴨蛋也可以）
用料高度白酒一小碗鵝蛋想醃多少用多少清水適量保鮮膜醃鹹鵝蛋（鴨蛋也可以）的做法把鵝蛋洗乾淨，最好用小刷子刷刷把洗乾淨的鵝蛋用廚房紙擦乾水分，在白酒的碗裏過一遍（爲了消毒，滅菌）醃出來的鵝蛋也特別容易出油過完白酒不需...
醃鹹雞鴨鵝……蛋
用料蛋20個鹽100克高度白酒400克保鮮膜適量醃鹹雞鴨鵝……蛋的做法洗白白～擦乾幹～二鍋頭倒上～來個白酒浴～鹽碗裏滾一圈～同時酒杯放個新蛋～準備20cm＋保鮮膜～包好～簡單、易操作～1個月以後見咯～洗淨，煮熟，開動嘍～...
自制鹹鴨蛋，雞蛋，鵝蛋兩種方法
酒我是50度的，鹽用普通的炒菜鹽，蛋大小不同醃熟的時間不同，夏天水醃25天左右就好了，冬天會延長！用料高度白酒50克水2000毫升鹽450克到500克雞鴨蛋50個自制鹹鴨蛋，雞蛋，鵝蛋兩種方法的做法雞蛋鴨蛋洗淨晾乾晾乾的蛋在白酒裏均...
鹹雞、鴨、鵝蛋的醃製
其實，網上有很多醃製方法，例如：酒醃、幹醃、石灰醃製、草木灰醃製等等。這些方法雖然簡便、快捷但是失敗率很高，經常出現苦味，散黃等等問題！鑑於此：我爲大家推薦了下面三種醃製方法，別看這些方法古老，但是效果好，成功率非常高。...
鹽水鹹鴨蛋
小時候最愛吃的就是鹹鴨蛋，蛋黃挖掉，剩下的給爸爸媽媽，沒想到，長大了，我的孩子也是這樣對待我🍳用料鴨蛋50個食鹽900克水3000克白酒100ml鹽水鹹鴨蛋的做法鍋洗乾淨，無油狀態，水燒開，晾涼，不燙手就可以倒入食鹽，大概一升水兌300g...
自制鹹鵝蛋
用料新鮮鵝蛋10自制鹹鵝蛋的做法把鵝蛋洗乾淨晾乾後在高度白酒裏浸泡大約一分鐘鵝蛋太大可以轉一轉讓酒可以浸滿鵝蛋表面沾滿鹽裹上保鮮膜，在太陽地曬一下午，收集起來放在陰涼地一個月後蒸熟即食。...
鹹鵝蛋
用料蛋15個白酒適量鹽適量鹹鵝蛋的做法先拿2個碗，1個碗裏倒入白酒、1個碗裏倒入食鹽。然後鵝蛋先在白酒碗裏滾一圈，然後在食鹽碗裏再滾一圈。全身粘滿鹽就行了。放入瓶子裏密封，一個月後開啓。今天正好一個月了，煮一個試...
鹽水醃製【鹹鴨蛋】
第一次做，成功完成用料鴨蛋30個鹽900克香料1袋65度紅星二鍋頭1瓶鹽水醃製【鹹鴨蛋】的做法1⃣️鴨蛋清洗乾淨。放在戶外日照一天。我是上午9點拿出去曬的，曬到太陽下山前。2⃣️家裏的老古董，以前長輩就一直用來醃製的。如果...
醃製鹹鵝蛋
想吃就整用料鵝蛋20個鹽一袋高度白酒一碗密封罐5升醃製鹹鵝蛋的做法20個鵝蛋用鋼絲球刷乾淨在洗一遍放一邊晾乾燒水［用4升水，根據自己家的密封罐］水裏放薑片蔥段十三香花椒粒八角香葉燒開熬5分鐘把這些撈出扔掉然後放一...
醃製鹹鵝蛋（鹽水浸泡版）
用料鹽800克鵝蛋22個高度白酒適量醃製鹹鵝蛋（鹽水浸泡版）的做法鵝蛋清洗乾淨，擦乾晾乾水份。準備一鍋水燒開。（提前用醃製容器擺好鵝蛋，看看需要多少水）我買的是這種中粒鹽，一袋800克。水開後，分次倒入醃製鹽，攪拌直到一袋完全...
鹽鹹鴨蛋
清明前鹽的蛋是整隻，清明後是淺點，自已做吃的放心。用料鴨蛋10斤，粗鹽2包半辣醬250克x4並北京二鍋頭高度小瓶鹽鹹鴨蛋的做法1先把鴨蛋洗乾淨，涼幹。2先將鴨蛋在二鍋頭滾下，在到辣醬裏也滾下，最後到粗鹽裏滾一下。3把鴨蛋放...
鹹鴨蛋
這個菜譜我懶得寫哈哈看視頻吧用料鴨蛋個鹽克高度白酒克水克鹹鴨蛋的做法簡單...
醃製鹹鴨蛋(裹鹽法)
自己經常要做蛋黃酥，月餅給家人吃。鹹鴨蛋必不可少，那就自己醃製起來吧！裹鹽法比較簡單，想醃幾個就幾個。用料鹽700克鴨蛋30個高度酒一碗醃製鹹鴨蛋(裹鹽法)的做法1.新鮮鴨蛋買回來，放盆裏泡會，用百潔布擦洗乾淨。2.用乾的...
飽和鹽水法醃鹹鴨蛋的方法-自制鹹鴨蛋-爲中秋月餅準備鹹蛋黃！
飽和鹽水法醃鹹鴨蛋的方法-自制鹹鴨蛋-爲中秋月餅準備鹹蛋黃！用料鴨蛋個鹽克水克高度白酒克飽和鹽水法醃鹹鴨蛋的方法-自制鹹鴨蛋-爲中秋月餅準備鹹蛋黃！的做法買回的新鮮鴨蛋用清水洗乾淨自然晾乾、風扇吹乾或廚房紙擦...
醃鹹鵝蛋 鴨蛋
鴨蛋和鵝蛋的味道都比較腥，一般都喜歡醃製之後再食用，這樣既可以去除其中的腥味，醃製以後又是非常的美味！記得小時候家裏養的鴨子下的蛋，都是我來醃製鹹鴨蛋，簡單又方便的方子記錄一下！用料鴨蛋40個鵝蛋24個高度白酒適量鹽40...
流油的鹹鵝蛋（鹹鴨蛋）
鹹鴨蛋吃過很多，鹹鵝蛋吃過嗎？鵝蛋太貴了，一個都要8-10元，不過裏邊的蛋黃可是超大的，喜歡吃鹹蛋黃的可以嘗試做鹹鵝蛋，輕鬆就能醃製出流油的鹹鵝蛋，醃鹹鴨蛋也可以用此法，就是時間可以減少大概一個多月就可以醃製出流油的鹹鴨...
醃鹹鵝蛋
用料鹽克鵝蛋個高度白酒克保鮮膜醃鹹鵝蛋的做法充足的保鮮膜，半碗鹽，高度白酒。鵝蛋放酒裏泡一下，拿出來放鹽裏裹均勻。用保鮮膜包好。最後把包好的蛋放到密封容器裏就可以啦，我用的是兩個方便袋繫好，又放到帶蓋的泡沫箱子...
2種方法和口味自制鹽蛋（鹹鴨蛋、鹹雞蛋）
朋友們給了很多土雞蛋，吃不完浪費、琢磨着做成鹹蛋，夏天下稀飯吃～用兩種方法做了2個口味，1個月後看哪種更好吃～用料裹鹽法：鴨蛋（雞蛋）20個高度白酒100克鹽300克五香鹽水泡製法：蛋10個水1000克鹽200克高度白酒50克八角2個香葉2...
鹹鴨蛋黃醬（鹹鴨蛋黃蝦、鹹鴨蛋黃雞翅基礎醬）
清明節前醃製的鹹鴨蛋放着放着就忘記了，一下子太多吃不完，熬一款基礎鹹鴨蛋黃醬，可以蘸饅頭、抹面包，也可以拌飯拌麪，更可以做鹹鴨蛋黃蝦，鹹蛋黃雞翅。鹹鴨蛋黃愛好者必備神器！用料現剝鹹鴨蛋黃12個黃油40克奶粉2小勺（可不加）...
鹹 鵝 蛋
鵝蛋4元/個×50個60°白酒7元/斤粒鹽350克/袋1.5至2元×2袋用料鵝蛋50只60°白酒半碗×4鹽水鹽水1:5.5熬開放涼棉布我用的壓縮洗面巾2張就夠了鐵抹布一塊鹹鵝蛋的做法洗鵝蛋：準備兩個乾的盆子。白酒半碗，鵝蛋在白酒挨個...
【科學醃蛋】我只想吃鹹蛋黃，怎麼辦？——鹹雞蛋、鹹鴨蛋、鹹鵝蛋
📢一定要壓成薄細的麪條【一定要細】，和餃子皮餛鈍皮一樣薄（如果是烏冬面的粗度煮好會很硬）細麪條煮熟後的質地像方便麪一樣，筋道又柔軟。用保鮮膜包裹鹽醃製鹹鴨蛋的方法第一次看到是14年在阿曼達的油管上當時心裏寫滿了...
鹽鹹鴨蛋，會漏油的鹹鴨蛋，裹鹽法
用料鴨蛋10個高度白酒（30度以上）末過鴨蛋鹽80克（不夠再加）鹽鹹鴨蛋，會漏油的鹹鴨蛋，裹鹽法的做法先清洗乾淨鴨蛋，輕輕的把鴨蛋表面的髒東西搓掉。再把鴨蛋表面用紙巾擦乾，不要用抹布，會用細菌。或者自然晾乾。鴨蛋一定要幹！再加...
簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋
用料鴨蛋或者雞蛋18個高度白酒一碗鹽320克水1000克簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋的做法水煮沸騰關火，加鹽直到鹽不能融化。蛋洗乾淨擦乾風乾，然後把鴨蛋或者雞蛋放到白酒碗裏沾滿酒晾乾，連續三次。鴨蛋放入醃...
鹹貨烹煮雞腿鴨腿板鴨鹹鵝
用料雞腿2只蔥1根姜4片八角4個味精5克鹹貨烹煮雞腿鴨腿板鴨鹹鵝的做法根據口味喜好，清水洗淨後用溫水泡一會，愛吃鹹可以泡半小時左右，口味淡可以泡1-2小時，如果煮整隻鹹鵝需要增加泡水時間鹹貨泡好後，姜，八角加入冷水鍋中加...