醃鹹鵝蛋（鴨蛋也可以）
用料
| 高度白酒 | 一小碗 |
| 鵝蛋 | 想醃多少用多少 |
| 清水 | 適量 |
| 保鮮膜 |
醃鹹鵝蛋（鴨蛋也可以）的做法
把鵝蛋洗乾淨，最好用小刷子刷刷
把洗乾淨的鵝蛋用廚房紙擦乾水分，在白酒的碗裏過一遍（爲了消毒，滅菌）醃出來的鵝蛋也特別容易出油
過完白酒不需要擦乾，在鹹鹽裏面滾一圈，保證鵝蛋的每一個部位都均勻的裹上鹽
放在保鮮膜上包起來，不要怕浪費，多包幾層，密封好
最後，放在容器裏面，我沒有適合的容器，就放在了超市那樣的塑料口袋裏面，又包了兩層口袋密封好，放在溫度高的地方，不過也不能特別高，就室溫相對熱的地方，這樣可以縮短醃製時間，早點吃到
小貼士
醃製時間的長短跟溫度有直接關係，大概20天左右就可以，不確定有沒有醃製好，可以先拿出一個煮熟嚐嚐就可以啦
