醃鹹鴨蛋 食譜坊 菜譜 5.17K 大中小設定文字大小 用料 鴨蛋 18個 鹽 適量 酒 適量 保鮮膜 適量 醃鹹鴨蛋的做法 將鴨蛋洗淨，在酒中沾一層酒，在到鹽中沾一層鹽，用保鮮膜包好，包緊不留空氣。放在壇中，蓋上蓋子，封存一個月。 一個月後，取出、去掉保鮮膜，放入鍋中大火煮開、中火煮7～10分鐘；撈到冷水裏、放涼，撈出裝盤、鴨蛋在中間切半，已經鹹得冒油了！ 鴨蛋醃製完成，還有油冒出。 TAG標籤：鹹鴨蛋 醃鹹鴨蛋 #
